Готовим запасы

[dimon547]

Могу, могу...
Вот, племяш приволок и над плитой на моей кухне повесил...

:laugh4::laugh4: Жизнеутверждающе так!

 

[Гадюця]

Так!
Даю вводную:
Ну эти сухие дрожжи нафик из долгосрочного запаса!:girl_mad:
У них заявленый срок хранения 12 мес.:rtfm: и все... можно выкидывать!!!

 

[krymskiyhan]

Ну эти сухие дрожжи нафик из долгосрочного запаса

Не парься!
Вот пару (цивильных) вариантов, которые могут пригодиться в условиях БП:
Итак, -изготавливаем дрожжи в домашних условиях, а они могут пригодиться не только для выпечки хлеба...:drinks::drinks:

Домашние дрожжи из изюма. Берут 100-200 грамм изюма, промывают тёплой водой, помещают в бутылку с широким горлышком, заливают тёплой водой, добавляют немного сахара, завязывают сверху марлей в 4 слоя и ставят в тёплое место. На 4-5-е сутки начнётся брожение, и можно ставит тесто. Оно должно быть душистым и некислым.

Дрожжи из сухого хмеля. Заливают хмель горячей водой (1 к 2) и кипятят в кастрюле. Если хмель всплывает, его топят в воде ложкой. Когда вода испарится настолько, что отвара останется вдвое меньше первоначального, его сцеживают. В остывшем тёплом отваре растворяют сахар (1 ст. ложка на 1 стакан отвара), смешивают с мукой (0,5 стакана муки на 1 стакан отвара). Потом дрожжи ставят в тёплое место на 2 суток для брожения. Готовые дрожжи разливают в бутылки, укупоривают и хранят в прохладном месте. Для приготовления 2-3 кг хлеба необходимо 0,5 стакана дрожжей.

Дрожжи из свежего хмеля. В кастрюлю плотно закладывают свежий хмель, заливают его горячей водой и варят примерно 1 час, прикрыв крышкой. Отвар немного охлаждают и всыпают соли, сахарный песок и 2 неполных стакана пшеничной муки. Вымешивают массу до гладкости, ставят в тепло на 36 часов, потом протирают пару очищенных варёных картофелин, смешивают с дрожжами и опять дают побродить в тепле день. Готовые дрожжи наливают в бутылки и плотно закрывают пробками. Расход дрожжей - 1/4 стакана на килограмм муки.

Солодовые дрожжи. Солод - это пророщенное в тепле и влаге хлебное зерно, засушенное и крупно перемолотое. Берут 1 стакан муки и 1/2 стакана сахарного песка разводят в 5 стаканах воды, добавляют 3 стакана солода и варят примерно 1 час. Остужают, ещё тёплый раствор разливают в бутылки, неплотно прикрывают пробками и на сутки ставят в тёплое место, а потом на холод. Расход этих дрожжей на приготовление хлеба такой же, как и дрожжей из сухого хмеля.
Приятного аппетита!

 

[dimon547]

Могу, могу...
Вот, племяш приволок и над плитой на моей кухне повесил...
[/
Гадюца, как мне подсказывает моя жена - манку сохранить сложно ,червяки едять :russian_ru:

 

[Гадюця]

Гадюца, как мне подсказывает моя жена - манку сохранить сложно ,червяки едять

Ну у меня же хранится!
Если хорошо прогреть в духовке, остудить и засыпать в пластиковые бутылки, то все будет в порядке.
И вообще, мясо и крупы отдельно хранить нужно, а употреблять по вкусу:girl_prepare_fish::girl_dance:

 

[carver]

а употреблять по вкусу

Гадюця, Вам пора школу, вернее тему открыть гастрономическую.......О вкусной и здоровой пище в БП.:yess:

 

[Дохлая_Совесть]

Сяжу, читаю... буду вашей совестью на форуме... и понять немогу... Почему это никто из вас не думал притаранить в свой склад-нычку ящик-другой самой обычной руссской водочки. Самое лучшее обменное средство на все времена в россии, хоть товары хоть еду)))

 

[ЁФФ]

Камрад радной , гдеж тебя носило то, а мы то всё непутевый думаем , чёйто не хватает в нычке то. )

ИМХО: спирт лучше по показателю = Литр/Эффект

 

[krymskiyhan]

ИМХО: спирт лучше по показателю = Литр/Эффект

+100%!
Более функциональный и менее ёмкий (а ещё пару ампул с глюкозой... не, - мечтать вредно!)
Водку в нычках оставляю, если от пикника осталась... я её хороню

 

[Дохлая_Совесть]

Камрад радной , гдеж тебя носило то, а мы то всё непутевый думаем , чёйто не хватает в нычке то. )

ИМХО: спирт лучше по показателю = Литр/Эффект

Мужчина, я Дама. Так что Родная ))))
А так когда делала первые запасы с родителями в 90 летом, гнали тогда еще запрещённую самогонку на кедровых орешках пропущенных через угольный фильтр с добавлением клюквы или кофе, и ложили на зиму ( а чаще НГ) бутылочки со столичной или пшеничной)))
Эх были времена - водка была лучше. кстати не в пример на счет спирта хочу сказать что у нас в красноярске не продают его... а водку для мужа я очищаю с помощью угля ( чтобы убрать сивушные масла - а значит похмелье) и с помощью маленького секрета

 

[krymskiyhan]

а водку для мужа я очищаю с помощью угля ( чтобы убрать сивушные масла - а значит похмелье) и с помощью маленького секрета

Хорошо для этих целей подходят ягоды можжевельника и яичный белок...
Мужики, среди нас дама,- берём "гвоздику" (к стати хорошее средство от комаров!

 

[admin]

Почему это никто из вас не думал притаранить в свой склад-нычку ящик-другой самой обычной руссской водочки.

Еще как подумали. 3 Ящика стоит на балконе - неприкасновенные. Специально для на случай БП. Планирую еще парочку притарить. Водка - она всегда в цене была и будет! На крайняк на тушняк тот же оменять можно будет.
Ну и самогонный аппарат - вещь!

 

[carver]

Почему это никто из вас не думал притаранить в свой склад-нычку ящик-другой самой обычной руссской водочки.

Да и я, правда, не водку, а спирт занычковал в количестве 35 литров. Если в "водке" считать, то поболе будет мой фонд обменный на всяческий хабар и харчи.

 

[Дохлая_Совесть]

Заготовила еще летом хреновуху, рябиновку, жердеевку, ржанку (из пшеницы), клюквинку (для мамы), домашний коньяк и обычную самогонку на листочках крапивы и смородины. Вроде все. Грибы соленые, сушенные, маринованные, сублимированные, грибная мука около 30 кг... в этом году их мало. Варенья, морсов, компотов, джемов, заморозок, мешанок (замешанные с сахаром) около 190 кг. Мясо засушенного, соленного, вяленого, конченного и прочего - очень много, еще есть остатки которое солила и сушила лет 5 назад... (оно до сих даже ничего в качестве закуски или на охоту мужу ложу).
Муки и круп по мешку 50 кг. Сахара - 2 по 50 кг. Соль 2 по 20 кг.
Специй немного, гдето по кг перца горошком, лаврового листа чуток и уксуса трех видов по несколько бутылей (прошу не путать с бутылочками).
Так... только не ржать камрады (товарищи) туалетной бумаги - 100-120 рулонов - точно не считала - это все неприкосновенный запас. Мыла, порошка и прочего - куча маленькая.

У мужа и у меня по два ружья и .... не буду говорить .... достаточно патронов.
Инструменты есть непочатые, молотки, рубанки, стамески... и прочее прочее прочее гвоздей тоже масса и муж покупает постоянно. Вот только цемента мало...
Дома две машинки ножного типа (механические) одна не вскрытая стоит, плюс к ней приложены 3 комплекта запасных игл и ниток.
Плюс к вышеперечисленному одежда от всех поколений семьи бережно хранится в ящиках и сундуках как на даче, так на квартире так и в доме родителей.
Понимаю это мелочи по сравнению с вашими запасами, но вот что мы обычно имеем на всякий пожарный случай.

 

[carver]

Понимаю это мелочи по сравнению с вашими запасами, но вот что мы обычно имеем на всякий пожарный случай.

И хорошо имеете, в отличии от многих! Особенно бумаги и патронов. Просто.......достойно уважения!ardon:
А что с бензином? Если есть для чего.

---------- Сообщение добавлено в 11:17 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 11:06 ----------

И в догонку! А что с энергоносителями и энергопроизводителями? Как себя обеспечивать будете или обеспечили в предверии БП.

 

[Дохлая_Совесть]

А что с бензином? Если есть для чего.

Бензино-газовый движочек у мужиной волги. Уменя нивушка моя собственная.
Бензина в гараже всего литров 200 (бочка большая вроде столько весит) и все вроде...

А что с энергоносителями и энергопроизводителями? Как себя обеспечивать будете или обеспечили в предверии БП.

Даже незнаю, я выросла практически без электричества и телевизоров, единственное что люблю - так это радио. Для него есть аккумулятор на динамо-машине и несколько аккумуляторов)))


P.S. Муж очень хочет купить дизель генератор или солнечную панельку... Не знаю... для меня это излишества.

 

[ЮГ-123]

Понимаю это мелочи по сравнению с вашими запасами, но вот что мы обычно имеем на всякий пожарный случай.

Да всё нормаль у вас. По правильному пути идёте сопалатница)

---------- Сообщение добавлено в 13:57 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 13:50 ----------

Я вот сегодны на шопинг продуктовый сгонял. 10 тыров спустил. полный багажник.
Ну типа так:
Сахар 2 мешка по 10кг
Соли пару пачек в довесок к нычке.
Консервы мясные ,рыбные ,бобовые
Мясоооо) на щас похавать часть на пелюмени ,варенники (на заморозку)
Салооо)) надо засолить
Курева дешовое,типа альянс и лм. (заначка)
хурма сушоная
Муки 3 пачки по 2 кг
Ну и всяк там на щас похавать. Дофига

 

[dimon547]

Немножко надо:

 

[carver]

http://www.youtube.com/watch?v=dkg3xZrh39A

 

[Globus73]

Фи... Какая гадость. Хотя я и понимаю что это тоже способ очистки... Нет другой, скажем так семейный рецепт.

Ну а СЕКРЕТ??? Секрет в студию)))