Готовим запасы

[admin]

В обычной упаковке ей постепенно приходит писец от всяких жуков и червяков.
Недавно дома наблюдал картину в течении недели, как по потолку от шкафа с запасами ползут беленькие червяки, причем по направлению к другому шкафу)))
Перевернул все, еле нашел в пачке с мюслями личинки этих тварей. Поэтому и планируется прокалить и запаять в пластик, дабы эти твари не смогли пробраться извне, а те что были сдохли в духовке.
Срок хранения можно увеличить с помощью следующих факторов:
сухое помещение для хранения
невысокая влажность воздуха
отсутствие прямых солнечных людей
низкая температура хранения
отсутствие доступа воздуха и влаги

 

[ХЭШ]

паразиты могут быть изначально в крупах , получается перед длительным хранением им тоже необходимо проходить термическую обработку.

 

[Kent]

admin, еще не известно из чего эти пакеты для вакуумной фасовки делают ;-) Там еще и машинка нужна закаточная. Пакеты не такие прочные, как бутылки. Вощем я этот вопрос копал и понял, что лучше ПБ для наших нужд и быть не может.
Важно не только в чем, но и при каких условиях. Влажность бутылка обеспечивает, а вот от света надо изолировать и температуру хранения обеспечить. Я не запаивал, закручиваешь хорошо, этого достаточно, даже зарыть можно. Заливать воском или запаивать это ИМХО совсем паранойя )))
Привкуса пластика ПБ не наблюдалось, а если и будут там какие гадости выделяться, то относительно пофигу, если жрать нечего будет, то от голода быстрее сдохнешь, чем от того, что там в теории может выделиться за время хранения и попасть в организм.
З.Ы. А червяки это в основном мука наша славится этим ))) Можно просеивать и потом готовить, ничего в этом страшного нет.

 

[admin]

Там еще и машинка нужна закаточная

Смотрел я эти машинки, более-менее нормальная стоит 30-50 штук, а еще видел, где то в элдьдорадо или типа него, в большом сетевом магазе, продавались вакуумные упаковщики по 2 тыс., но это походу, фуфло полное.

Заливать воском или запаивать это ИМХО совсем паранойя )))

Сам по себе процесс закапывания пластиковых бутылок с крупой уже паранойя))

 

[Kent]

admin, но закопанная на глубину окопа для стрельбы с лошади стоя и залитая ПБ это паранойя вдвойне! )))

 

[admin]

Kent, все мы тут немного "того", но лучше перебздеть, чем недобздеть!
Соль и сахар, полагаю, также можно запаковать в пластик для длительного хранения?

 

[Kent]

Kent, все мы тут немного "того", но лучше перебздеть, чем недобздеть!
Соль и сахар, полагаю, также можно запаковать в пластик для длительного хранения?

А почему бы и нет, хотя бы для удобства.
Тут вот надо разграничить, я думаю, 5литровые бутылки и 2хлитровые. Пятилитровые удобней, у них и ручки есть, но из-за ширины горла герметичность хуже, чем у 2хлитровых, например. С другой стороны если захереет 5литровая, то столько пищи будет жалко, если испортится.

 

[Гадюця]

Храню прожареную гречку, рис, манку, горох,... в ПБ. Недавно открыли очередную (рис,гречка) из запаса (давность 5 лет)- в сравнении с "свежей" разница не ощутима.

 

[Dikkot]

http://www.ussr-forever.ru/raskaz/209-dolgovechnost-zerna.html Интересная статья про сохранность различних зерновых культур.

 

[morl]

полезная тема

 

[Dikkot]

http://fictionbook.ru/author/djeyim...a_i_ostatsya_v_jivyih/read_online.html?page=5 Вот еще неплохая инфа по хранению.Особенно удивили сроки для пайков.

 

[Fredy314]

Можно просеивать и потом готовить, ничего в этом страшного нет.

а можно и не просеивать, будет "с мясом"

 

[Спартанец]

Храню прожареную гречку, рис, манку, горох,... в ПБ. Недавно открыли очередную (рис,гречка) из запаса (давность 5 лет)- в сравнении с "свежей" разница не ощутима.

Такая информация ценная, спасибо. А каковы условия хранения были?
P.S. меня особенно интересует хранимость гречки, риса... в условиях замерзания-размерзания - обусловленного погодой

 

[Gehad]

допустимы ли хранение круп.- макарон в подвале---погребе ...???

 

[carver]

допустимы ли хранение круп.- макарон в подвале---погребе ...???

А почему и нет! Храню уже более трёх лет. При ротации изменений не заметил, в смысле испорченности. Крупы и макароны при закладке на хранение были прокаленны.

 

[Gehad]

у меня после дождей попала влага -картонные коробки -отсырели и заплеснили ...

 

[Спартанец]

у меня после дождей попала влага -картонные коробки -отсырели и заплеснили ...

Удобно крупы в бутылках пластиковых хранить - в полторашках, двушках и пятилитровках. Тем более что бутылки в процессе жизнедеятельности все равно приобретаются. Я с работы с десяток пятилитровок притащил (вода покупная) - и храню в них воду. До круп пока не дошел, но где-то на форуме была ссылка на видео, где гречка и макароны в полторашках в неглубоких ямках в лесу успешно перезимовали.

 

[krymskiyhan]

Мы и храним в пятилитровках крупы, соль, сахар, муку, при правильной подготовке (прогревании/прокаливании) и плотном прилегании крышек (и минимуме воздуха/свободного места) ничего с этим добром не происходит даже при замерзании/ размерзании (правда если честно, то думаю что ниже -10 оно не промерзало).

 

[Kent]

Мы и храним в пятилитровках крупы, соль, сахар, муку, при правильной подготовке (прогревании/прокаливании) и плотном прилегании крышек (и минимуме воздуха/свободного места) ничего с этим добром не происходит даже при замерзании/ размерзании (правда если честно, то думаю что ниже -10 оно не промерзало).

Так правильно, что не промерзало, вы же в погребе храните, а там температура, если он нормальный, температура так не опускается, а если опускается, то у заботливого хозяина всегда там есть термометр и обогреватель :russian_ru:

 

[krymskiyhan]

дело в том, что не в погребе (непредусмотренны они пока в квартирах))), а на балконе или в нычках... Просто у нас зимы такие, что -15, уже холод собачий, а -25 настоящая катастрофа...
А балкон хоть и застеклён, но в одно стекло и не утеплён, да и нычки хоть и под землёй, но не глубоко...