Альтернатива тушняка.

[sly]

так не надо ее бить, пущай аккуратно стоит себе в погребе.

У меня 10й этаж, так что в случае чаго я думаю пока сбегу до 1го мой тушняк будет резать мне спину, в прошлом году приехал с зайцем в ноябре (уже ободранный и разделанный 7кг) пока на 10 заскачил в полном так сказать обмундировании чуть не охринел, в обратном порядке будет тоже самое только в скоростном режиме, соответственно от стекла хрен чё останется.

 

[Dicdoc]

Или надо в прохладное место помещать?

с ним, вяленным мясом, думается основная проблема - мухи, поэтому прохладное конечно, и темное(чтоб мухи в темноте не нашли))))

---------- Сообщение добавлено в 17:28 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 17:26 ----------

соответственно от стекла хрен чё останется.

ну это как уложить.

 

[Правильная]

ну это как уложить.


Ну да. Думаю, можно банки обернуть газетами старыми.
http://video.yandex.ru/#search?text=%D0%B0%D0%B2%D1%82%D0%BE%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D0%B2&where=all&filmId=10441585-02-12
Смотрите, как ловко дядька делает заготовки с помощью автоклава. Купить, чтоле такой?

 

[Dicdoc]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/36894/
http://www.happycook.ru/publ/vkusny...aso_v_domashnikh_uslovijakh_recept/17-1-0-274
как то так

 

[sly]

ну это как уложить.

Согласен, в случае обычного падения на пол может и не разобьётся если хорошо уложить, а в случае сброса вниз с 9го этажа например для ускорения съё...я думаю будет ей крындец

---------- Сообщение добавлено в 17:36 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 17:35 ----------

Интересно, кто нить знает альтернативу стеклянным банкам???

 

[Dicdoc]

sly, ну если с самолета скинуть с 25 тысяч то и жестяная не переживет - вывод бросать с высоты не надо.

 

[Правильная]

/Продолжает заботливо копировать рецепты вяленого мяса...../
http://www.tdkap.ru/avtoklavy/avtoklav_bytovoi.php
Вот, смотрите, они недорогие даже совсем, приборы эти. А я и не знала!

 

[sly]

порешали - запасать вяленое мясо.

Я не знаю как точно делали это, но в 96м в Дагестане я видел в сёлах картину, когда мясо висело большими кусками (ну например баранья нога) без каких либо сеток и недоступности мух прямо на воздухе, вялилось и без потери качества и пригодности употребления.
Мы в своё время делали немного по другому, соленой раствор, на сутки-двое под гнёт, через сутки-двое мясо либо вялилось либо коптилось.

---------- Сообщение добавлено в 17:48 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 17:45 ----------

ну если с самолета скинуть с 25 тысяч то и жестяная не переживет - вывод бросать с высоты не надо.

Когда надо быстро свалить с 10го этажа ты думать не будешь кидать или не кидать, я выброшу всё что сможет уцелеть без проблем, остально поволоку на себе

 

[Dicdoc]

когда мясо висело большими кусками (ну например баранья нога) без каких либо сеток и недоступности мух прямо на воздухе, вялилось и без потери качества и пригодности употребления.

у нас оно таким макаром просто стухнет и будет покрыто опарышами. а вот в солевой раствор, под гнет, потом обвалять красным перцем(ну и др специями по вкусу) должно получиться.

 

[Правильная]

мясо висело большими кусками (ну например баранья нога) без каких либо сеток и недоступности мух прямо на воздухе, вялилось и без потери качества и пригодности употребления.

Дак тут сцыль кто-то давал, или в рецепте указывалось, что мухам некомильфо плодица в и на таком количестве соли и перца, которое применяеца при вялении. Надо сделать как Траволта грит - пробные партиии: одну без защиты от мух, другую с защитой.....

 

[sly]

Самый простой способ готовки тушёнки (без автоклава) это просто мясо жарится заливается тем же жиром где и жарилось, потом закатывается в банки и ставится в духовку, единственная проблема это то, что кости не как после автоклава, а так тот же тушняк

 

[Dicdoc]

Когда надо быстро свалить с 10го этажа ты думать не будешь кидать или не кидать, я выброшу всё что сможет уцелеть без проблем

как то очень радикально. слабо представляю причины такого стремительного ухода! Услышишь разве что в окно сигнал атомной угрозы?(один длинный - два коротких гудка), не думаю что у нас в стране еще сохранилась система подобного оповещения.

 

[sly]

Дак тут сцыль кто-то давал, или в рецепте указывалось, что мухам некомильфо плодица в и на таком количестве соли и перца, которое применяеца при вялении. Надо сделать как Траволта грит - пробные партиии: одну без защиты от мух, другую с защитой.....

Если бы думал тогда, рецепт бы выпытал, но тогда мысли другим были заняты.

---------- Сообщение добавлено в 17:55 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 17:53 ----------

как то очень радикально. слабо представляю причины такого стремительного ухода! Услышишь разве что в окно сигнал атомной угрозы?(один длинный - два коротких гудка), не думаю что у нас в стране еще сохранилась система подобного оповещения.

Знаешь, когда находящиеся рядом со мной военные части начнут очень быстро сворачиваться, я с такой скоростью начну собираться, что будет пофиг.

 

[Правильная]

как то очень радикально. слабо представляю причины такого стремительного ухода! Услышишь разве что в окно сигнал атомной угрозы?(один длинный - два коротких гудка), не думаю что у нас в стране еще сохранилась система подобного оповещения.

Весь наземный транспорт (поезда в том числе) обязан дублировать этот сигнал.
А система сохранилась. Чего бы ей не сохраница-то?

 

[Dicdoc]

sly, может тогда надо схрон где в стороне от дома формировать, пусть лежит все там полезное, включая банки с тушенкой - кидать не придеться!

---------- Сообщение добавлено в 17:59 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 17:57 ----------

А система сохранилась. Чего бы ей не сохраница-то?

попробуй любого МЧСовца, работника жд или речного транспорта или любого автомобилиста спросить-а как вы подадите сигнал ядерной угрозы? Думаю положительный, правильный ответ будет в 1%(дай бог случае).

 

[sly]

может тогда надо схрон где в стороне от дома формировать, пусть лежит все там полезное, включая банки с тушенкой - кидать не придеться!

А если потоп? Я если честно не сторонник схронов по ряду причин.

 

[Правильная]

Dicdoc, автомобилистов спрашивать нибуду. Они ПДД-то не знают.... А вот МЧСовца спрошу при случае. /мучительно вспоминает среди своих знакомых энд родственников кого-нить, кто работает на речном и ж/д транспорте..../

 

[Dicdoc]

А если потоп?

сделай схрон на возвышенности!))) и вообще у вас какой метр над уровнем моря? если больше 40 - не волнуйся не затопит.

 

[sly]

попробуй любого МЧСовца, работника жд или речного транспорта или любого автомобилиста спросить-а как вы подадите сигнал ядерной угрозы? Думаю положительный, правильный ответ будет в 1%(дай бог случае).

+1
Не сохранилось не фига, есть знакомые в структурах практически во всех, системы давно нет, либо она уже заржавела, ну может в МО ещё что т осталось

---------- Сообщение добавлено в 18:03 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 18:02 ----------

сделай схрон на возвышенности!))) и вообще у вас какой метр над уровнем моря? если больше 40 - не волнуйся не затопит.

60, но думаю что если что то затопит.

 

[Иван Иван]

Какой всё-таки рецепт домашнего тушняка выбрать, какие мнения? Хочу закрывать в стеклянные трёхлитровые банки со стеклянной крышкой и ставить на длительное хранение(мой запас покупного тушняка обновляется 4 раза в год где- то последние 2 года, то, что истекает по сроку хранения съедается во время нахождения на базе)) Интересует рецепт, который даст максимально долгий срок хранения, и ещё какое лутше мясо брать.