Жменька
Выживальщик
лилия, думаю, никто не скажет тебе каково это на вкус )) стань первой )
Форум выживальщиков
Зарегистрируйте бесплатную учетную запись сегодня, чтобы стать участником нашего сообщества! После входа в систему вы сможете участвовать на этом сайте, добавляя свои собственные темы и сообщения, а также общаться с другими участниками.
-
Для мобилизованных! Читать!
Подножный корм
- Автор темы Travolta
- Дата начала
лилия, рецепт странновастенький
корни лопуха конечно можно копать в любое время, но максимальное количество того ради чего его добывают сентябрь-октябрь
в это время в щавеле как раз накапливается то почему его перестают заготавливать,
щавель хорош молодой
крыжовник, ну может у меня ранний, но июнь, ну июль, но уже часто перезревший
на варенье и повидло раньше надо собирать
просто крыжовенное варенье моё самое любимое)))
кислые яблоки-во время крыжовника у меня только зародыши яблок, рвать их просто жалко
в моей голове плохо складываются ингредиенты...
корни лопуха конечно можно копать в любое время, но максимальное количество того ради чего его добывают сентябрь-октябрь
в это время в щавеле как раз накапливается то почему его перестают заготавливать,
щавель хорош молодой
крыжовник, ну может у меня ранний, но июнь, ну июль, но уже часто перезревший
на варенье и повидло раньше надо собирать
просто крыжовенное варенье моё самое любимое)))
кислые яблоки-во время крыжовника у меня только зародыши яблок, рвать их просто жалко
в моей голове плохо складываются ингредиенты...
Ну 50г листьев подорожника (я частенько им щавель заменяю в оладушках из ботвы или лебеды), 1 яблоко антоновки и 400-500г корней лопуха, 500г воды?
Пока отзыв по желудям.
Сегодня спекла лепешки:
130 г желуди, отмоченные, отваренные и перекрученные через мясорубку
130г отварная картошка + отвар, размятые до состояния пюре
70г мука пшеничная
1 ст.л. сушенный репчатый лук (крупинками)
1 ч.л. приправа для рассольника
соль
(соды и разрыхлителя нет!)
Выпекала лепешки толщиной 0,5-0,8 мм на сковороде смазанной маслом в духовке
Вкусно! Почему-то вкус ржаных лепешек. Кушали вдвоем, с творожным (мягким) сыром и отварной картошкой.
приправа для рассольника: укроп с семенами и цветами, петрушка зелень, листья хрена, листья вишни, листья смородины 3-5:1:3:0,5-1:0,5-1. Пропорция приблизительная измельчала в блендере.
лепешки с желудями
Сегодня спекла лепешки:
130 г желуди, отмоченные, отваренные и перекрученные через мясорубку
130г отварная картошка + отвар, размятые до состояния пюре
70г мука пшеничная
1 ст.л. сушенный репчатый лук (крупинками)
1 ч.л. приправа для рассольника
соль
(соды и разрыхлителя нет!)
Выпекала лепешки толщиной 0,5-0,8 мм на сковороде смазанной маслом в духовке
Вкусно! Почему-то вкус ржаных лепешек. Кушали вдвоем, с творожным (мягким) сыром и отварной картошкой.
приправа для рассольника: укроп с семенами и цветами, петрушка зелень, листья хрена, листья вишни, листья смородины 3-5:1:3:0,5-1:0,5-1. Пропорция приблизительная измельчала в блендере.
лепешки с желудями
Опубликовано пн, 04/01/2016 - 09:27 пользователем Лилия
Мне нравится испытывать разные рецепты. Решила продолжить осваивать дикоросы
Пекла лепешки:
130 г желуди, отмоченные, отваренные и перекрученные через мясорубку
130г отварная картошка + отвар, размятые до состояния пюре
70г мука пшеничная
1 ст.л. сушенный репчатый лук (крупинками)
1 ч.л. приправа для рассольника
соль
(соды и разрыхлителя нет!)
Выпекала лепешки толщиной 0,5-0,8 мм на сковороде смазанной маслом в духовке
Вкусно! Почему-то вкус ржаных лепешек. Кушали вдвоем, с творожным (мягким) сыром и отварной картошкой.
Приправа для рассольника: укроп с семенами и цветами, петрушка зелень, листья хрена, листья вишни, листья смородины 3-5:1:3:0,5-1:0,5-1. Пропорция приблизительная измельчала в блендере.
Мне нравится испытывать разные рецепты. Решила продолжить осваивать дикоросы
Пекла лепешки:
130 г желуди, отмоченные, отваренные и перекрученные через мясорубку
130г отварная картошка + отвар, размятые до состояния пюре
70г мука пшеничная
1 ст.л. сушенный репчатый лук (крупинками)
1 ч.л. приправа для рассольника
соль
(соды и разрыхлителя нет!)
Выпекала лепешки толщиной 0,5-0,8 мм на сковороде смазанной маслом в духовке
Вкусно! Почему-то вкус ржаных лепешек. Кушали вдвоем, с творожным (мягким) сыром и отварной картошкой.
Приправа для рассольника: укроп с семенами и цветами, петрушка зелень, листья хрена, листья вишни, листья смородины 3-5:1:3:0,5-1:0,5-1. Пропорция приблизительная измельчала в блендере.
Последнее редактирование модератором:
Zmeygorynych
Выживальщик
Captain Deadly
Выживальщик
А зачем отказываться от разрыхлителя? Я делаю разрыхлитель сам, вот пропорция (в чайных ложках): мука - 12, сода - 5, лимонная кислота - 3.
Я тоже его использую.
Но сода не самый полезный элемент в питании. Лепешка и без разрыхлителя получилась пористой. Зачем лишние сода и кислота?
Silent hill
Выживальщик
ну,я бы не согласился...
В России натриевая щелочь является более чем доступным продуктом, стоит копейки, ее можно купить в любом продуктовом магазине в неограниченных количествах. Поэтому россияне применяют соду во всех сферах деятельности: как лекарство от молочницы, грибка, изжоги, для полоскания рта, как чистящее средство, разрыхлитель для теста и др. Теперь существует и рецепт нетрадиционного лечения рака пищевой содой.
Источник: http://lediveka.ru/zdorove/recepty-naroda/lechenie-raka-pishhevoj-sodoj.html Женский журнал © LediVeka.ru
carver
Куртуазный маньерист
Где то читал, когда первый раз готовился к поездки в Тибет, что в монастырях Тибета сода разведённая водой, обязательный пожизненный напиток для здоровья и омоложения организма. Ну и не след забывать: сода имеет срок годности, полтора года в закупоренном виде и полгода в открытой упаковке. Проверить его пригодность легко: вспомните, как для пышной выпечки сода гасится уксусом, проделайте эту процедуру. Если жидкость сильно пенится – сода хорошего качества.
ирбис
Выживальщик
Совершенно точно могу сказать, что содой(наружным применением) молочницу и грибок не вылечишь, а только усугубишь..
Любой грибок на ногтях, коже, слизистых, обожает щелочную среду.. и мыло, сода и другие щелочи только усилят развитие..
Грибковые заболевания из простых средств угнетаются (и лечатся) наружным применением: яблочный уксус, медный купорос, йод, борная кислота, перекись, раствор марганцовки..
Лунный Кот
Выживальщик
Сода египетские пирамиды переживёт
Пищевая сода (натрий бикарбонат)
Есть в наличии
Синонимы Формула ГОСТ CAS №
Гидрокарбонат натрия, пищевая сода, натрий двууглекислый, натрий бикарбонат NaHCO3 ГОСТ 2156-76 CAS 144-55-8
Полное описаниеСвойства и маркировкаСпецификацияУпаковка и применение
Синонимы Гидрокарбонат натрия, пищевая сода, натрий двууглекислый, натрий бикарбонат
Международное название Sodium bicarbonate, Sodium hydrogen carbonate; Sodium hydrocarbonate
Формула NaHCO3
Молекулярная масса 84.01
ГОСТ ГОСТ 2156-76
CAS 144-55-8
EINECS 205-633-8
RTECS -
Код ТНВЭД 2836300000
Код ГНГ 28363000
Код ЕТСНГ 48200Подробнее о данных идентификационных кодах
Физ.-хим. данные Упаковка и маркировка
Температура кипения (разлагается): 851 ° C
Температура плавления: 270 ° C
Плотность: 2,159 г / см ³
Растворимость в воде, г/100 мл при 20 ° C: 9 Классификация ЕС
R:-
S:24/25
Символ: -
Классификация ООН
UN -
Класс опасности ООН: -
Группа упаковки ООН: -
Спецификация
Показатель Норма
1 сорт 2 сорт
Двууглекислого натрия, %, не менее 99,5 99,0
Углекислого натрия, %, не более 0,4 0,7
Хлоридов в пересчете на NaCI, %, не более 0,02 0,04
Мышьяка (As) Выдерживает испытание по п.3.7.
Нерастворимых в воде веществ, %, не более Выдерживает испытание по п.3.8.
Железа (Fe), %, не более 0,001 0,005
Кальция (Са), %, не более 0,04 0,05
Сульфатов в пересчете на SO24-, %, не более 0,02 0,02
Влаги, %, не более 0,1 0,2
В пищевой соде, предназначенной для фармацевтической промышленности, массовая доля кальция должна быть не более 0,02 % и солей аммония в пересчете на NH4+ – не более 0,001 %.
При использовании пищевой соды в пищевой и фармацевтической промышленностях массовая доля тяжелых металлов в пересчете на Pb2+ должна быть не более 0,0005 %.
Упаковка и применение
Область применения пищевой соды (бикарбоната натрия)
В химической промышленности пищевая сода применяется для производства красителей, пенопластов и других органических продуктов, фтористых реактивов, товаров бытовой химии, наполнителей в огнетушителях.
В легкой промышленности пищевая сода используется в производстве подошвенных резин и искусственных кож, в кожевенном производстве при дублении и нейтрализации кож, текстильной промышленности (отделка шелковых и хлопчатобумажных тканей).
В пищевой промышленности пищевая сода применяется в производстве кондитерских изделий, приготовлении напитков, хлебопечении.
Упаковка, транспортирование, хранение
Пищевая сода (двууглекислый натрий) упаковывается в четырехслойные бумажные мешки массой до 50 кг и специализированные контейнеры разового использования типа МКР-1,0 с массой не более 1 тонны. Двууглекислый натрий (пищевая сода, натрий бикарбонат), предназначенный для розничной торговли, упаковывают в потребительскую тару – картонные пачки массой 500 и 1000 г, полиэтиленовые пакеты массой 500 г.
Двууглекислый натрий (пищевая сода) транспортируют всеми видами транспорта (кроме авиации) в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на транспорте данного вида.
Гарантийный срок хранения натрия двууглекислого (пищевой соды) – 12 месяцев со дня изготовления.
Срок годности продукта не ограничен.
Синонимы Формула ГОСТ CAS №
Гидрокарбонат натрия, пищевая сода, натрий двууглекислый, натрий бикарбонат NaHCO3 ГОСТ 2156-76 CAS 144-55-8
Полное описаниеСвойства и маркировкаСпецификацияУпаковка и применение
Синонимы Гидрокарбонат натрия, пищевая сода, натрий двууглекислый, натрий бикарбонат
Международное название Sodium bicarbonate, Sodium hydrogen carbonate; Sodium hydrocarbonate
Формула NaHCO3
Молекулярная масса 84.01
ГОСТ ГОСТ 2156-76
CAS 144-55-8
EINECS 205-633-8
RTECS -
Код ТНВЭД 2836300000
Код ГНГ 28363000
Код ЕТСНГ 48200Подробнее о данных идентификационных кодах
Физ.-хим. данные Упаковка и маркировка
Температура кипения (разлагается): 851 ° C
Температура плавления: 270 ° C
Плотность: 2,159 г / см ³
Растворимость в воде, г/100 мл при 20 ° C: 9 Классификация ЕС
R:-
S:24/25
Символ: -
Классификация ООН
UN -
Класс опасности ООН: -
Группа упаковки ООН: -
Спецификация
Показатель Норма
1 сорт 2 сорт
Двууглекислого натрия, %, не менее 99,5 99,0
Углекислого натрия, %, не более 0,4 0,7
Хлоридов в пересчете на NaCI, %, не более 0,02 0,04
Мышьяка (As) Выдерживает испытание по п.3.7.
Нерастворимых в воде веществ, %, не более Выдерживает испытание по п.3.8.
Железа (Fe), %, не более 0,001 0,005
Кальция (Са), %, не более 0,04 0,05
Сульфатов в пересчете на SO24-, %, не более 0,02 0,02
Влаги, %, не более 0,1 0,2
В пищевой соде, предназначенной для фармацевтической промышленности, массовая доля кальция должна быть не более 0,02 % и солей аммония в пересчете на NH4+ – не более 0,001 %.
При использовании пищевой соды в пищевой и фармацевтической промышленностях массовая доля тяжелых металлов в пересчете на Pb2+ должна быть не более 0,0005 %.
Упаковка и применение
Область применения пищевой соды (бикарбоната натрия)
В химической промышленности пищевая сода применяется для производства красителей, пенопластов и других органических продуктов, фтористых реактивов, товаров бытовой химии, наполнителей в огнетушителях.
В легкой промышленности пищевая сода используется в производстве подошвенных резин и искусственных кож, в кожевенном производстве при дублении и нейтрализации кож, текстильной промышленности (отделка шелковых и хлопчатобумажных тканей).
В пищевой промышленности пищевая сода применяется в производстве кондитерских изделий, приготовлении напитков, хлебопечении.
Упаковка, транспортирование, хранение
Пищевая сода (двууглекислый натрий) упаковывается в четырехслойные бумажные мешки массой до 50 кг и специализированные контейнеры разового использования типа МКР-1,0 с массой не более 1 тонны. Двууглекислый натрий (пищевая сода, натрий бикарбонат), предназначенный для розничной торговли, упаковывают в потребительскую тару – картонные пачки массой 500 и 1000 г, полиэтиленовые пакеты массой 500 г.
Двууглекислый натрий (пищевая сода) транспортируют всеми видами транспорта (кроме авиации) в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на транспорте данного вида.
Гарантийный срок хранения натрия двууглекислого (пищевой соды) – 12 месяцев со дня изготовления.
Срок годности продукта не ограничен.
Гарантийный срок хранения натрия двууглекислого (пищевой соды) – 12 месяцев со дня изготовления. а ещё пишут ,что ограничен долговечностью упаковки
Срок годности продукта не ограничен.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Гидрокарбонат_натрия
Не надо таких картинок, это ложь. Контакт завален подобной чушью, зачем это здесь?
Последнее редактирование модератором:
В выходные было продолжение опыта с сокращением "вкусных" продуктов: 105г желуди, отмоченные, отваренные и перекрученные через мясорубку (с прошлого раза лежали в морозилке)
49г отварная картошка(одна маленькая)
5г соль
0,5 ст.л. приправы для рассольника.
Это съедобно, но невкусно. Суп заесть можно. С белой мукой было вкусно.
Взято с Одноклассников.
ЭКСТРЕМАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ: ХВОЩ ПОЛЕВОЙ
http://www.fito.nnov.ru/special/glycozides/flavo/equisetum_arvense/
Моя бабушка рассказывала, что во время немецкой оккупации она с другими детьми ходила весной в поля - там дети ели и собирали молодые побеги хвоща. На вкус они напоминали хлеб. Собранные пестики хвоща дома добавляли к скудным военным крестьянским блюдам.
В Коми-Пермяцком округе каждый год весной открывается целая «тихая охота» на пистики. Так местное население называет побеги полевого хвоща. Пистики богаты витаминами и очень сытные. Коми-пермяки считают их вторым хлебом. Но чтобы собрать хотя бы небольшое ведерко, требуется немало времени. Но, как уверяют жители, оно того стоит. Пистики - это первое весеннее блюдо. Коми-пермяки более двухсот лет употребляют его в пищу.
Далее приводим выдержку из книги Г.З. Берсона "Дикорастущие съедобные растения" 1991 г.
Многолетник из семейства хвощевых с длинным разветвленным корневищем, жесткое на ощупь, поскольку содержит большое количество кремния. Весной образуются сочные стебли высотой 6-15 см с одним колоском на верхушке, отмирающие после созревания спор; летом они сменяются бесплодными полыми ветвистыми побегами высотой 10-15 см, которые сохраняются до осени. Спороношение происходит весной.
Распространен повсеместно. Растет в умеренно влажных местах с рыхлыми почвами, в том числе на пойменных лугах, приречных песках, в разреженных лесах, арктической тундре. Является индикатором, указывающим на повышенную кислотность почв.
В отличие от нелекарственных видов, хвощ полевой имеет ветвящиеся стебли, растущие не вниз или горизонтально, а вверх.
В зеленой массе растения содержатся сапонин, алкалоиды, флавоноиды, органические кислоты, дубильные и смолистые вещества, жирные масла и многие биологически активные соединения, в спороносных побегах - до 8% азотистых веществ, до 2% жира, до 14% углеводов и большое количество витамина С, который при варке разрушается менее чем наполовину.
Лекарственным сырьем служат летние зеленые побеги.
Используется как мочегонное средство, при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы (атеросклерозе, гипертонии, сердечно-сосудистой недостаточности), повышает свертываемость крови, может применяться при атонии матки, полезен при почечнокаменной болезни, обладает антиаллергическими, ранозаживляющими и антимикробными свойствами. Как средство дополнительной терапии может назначаться при лечении злокачественных новообразований и глазных заболеваний воспалительного характера.
Молодые спороносные побеги, освобожденные от оболочек, используют в пищу в свежем и вареном виде, а также для приготовления начинок в пироги, запеканок, окрошек и соусов.
➡ КУЛИНАРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
● Суп из хвоща
Картофель (300 г), нарезанный дольками, сварить в воде (0,7 л), добавить измельченные пестики хвоща (300 г) и довести до кипения. Перед подачей на стол заправить сметаной (40 г). Соль - по вкусу.
● Окрошка с пестиками хвоща
Измельченные вареное яйцо (1 штука), щавель (5-10 листиков) и пестики хвоща (1 стакан) залить квасом (2 стакана), добавить отваренный нарезанный картофель (2 штуки), хрен (2 столовые ложки), сахарный песок (1 чайную ложку), соль и горчицу (по вкусу), а также кусочки колбасы (60 г). Заправить сметаной (2 столовые ложки).
● Жареные пестики хвоща
Отобранные и промытые пестики (200 г) обвалять в сухарях, посолить, залить сметаной (60 г) и пожарить на сковороде.
● Жаркое из пестиков хвоща с грибами
Вымоченные сухие грибы (50 г), промолоть на мясорубке, перемешать с пестиками хвоща (200 г), посолить, положить в металлические формочки, полить сметаной (40 г) и запечь в духовом шкафу.
● Жаркое из пестиков хвоща с мясом
На дно горшочка положить слой нарезанного картофеля (150 г), затем слой кусочков мяса (200 г) и слой пестиков (200 г). Залить сметаной (50 г). Сверху горшочек закрыть лепешкой из теста, замешанного с небольшим количеством жира (20 г). Запекать в духовке.
● Биточки из пестиков хвоща
Промытые пестики (200 г) измельчить сечкой, перемешать с манной кашей (40 г крупы), сваренной на молоке (1 стакан) . Сформовать из полученной массы биточки, обвалять их в сухарях (20 г) и испечь на жире (20 г) в духовке.
● Омлет из пестиков хвоща
Тщательно перемешать сырые яйца (3 штуки), молоко (1 стакан) и рубленые пестики (2 стакана), вылить полученную массу на смазанную маслом (15 г) разогретую сковороду. Закрыть и запечь в духовке. Для приготовления омлета можно использовать тертый сыр (30 г). В этом случае в смесь вводят 2 яйца.
● Запеканка из хвоща
Измельчить пестики (100 г) ножом или сечкой, добавить картофельное пюре (100 г) и смесь яйца (1 штука) с молоком (1 стакан). Посолить, перемешать и запечь на масле (10 г) в духовке.
● Начинка для пирожков
Вымытые и очищенные от оболочек пестики хвоща (200 г) измельчить вместе с вареным яйцом (1 штука), добавить пассерованный лук (50 г) и сметану (4 столовые ложки). Посолить и перемешать.
ЭКСТРЕМАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ: ХВОЩ ПОЛЕВОЙ
http://www.fito.nnov.ru/special/glycozides/flavo/equisetum_arvense/
Моя бабушка рассказывала, что во время немецкой оккупации она с другими детьми ходила весной в поля - там дети ели и собирали молодые побеги хвоща. На вкус они напоминали хлеб. Собранные пестики хвоща дома добавляли к скудным военным крестьянским блюдам.
В Коми-Пермяцком округе каждый год весной открывается целая «тихая охота» на пистики. Так местное население называет побеги полевого хвоща. Пистики богаты витаминами и очень сытные. Коми-пермяки считают их вторым хлебом. Но чтобы собрать хотя бы небольшое ведерко, требуется немало времени. Но, как уверяют жители, оно того стоит. Пистики - это первое весеннее блюдо. Коми-пермяки более двухсот лет употребляют его в пищу.
Далее приводим выдержку из книги Г.З. Берсона "Дикорастущие съедобные растения" 1991 г.
Многолетник из семейства хвощевых с длинным разветвленным корневищем, жесткое на ощупь, поскольку содержит большое количество кремния. Весной образуются сочные стебли высотой 6-15 см с одним колоском на верхушке, отмирающие после созревания спор; летом они сменяются бесплодными полыми ветвистыми побегами высотой 10-15 см, которые сохраняются до осени. Спороношение происходит весной.
Распространен повсеместно. Растет в умеренно влажных местах с рыхлыми почвами, в том числе на пойменных лугах, приречных песках, в разреженных лесах, арктической тундре. Является индикатором, указывающим на повышенную кислотность почв.
В отличие от нелекарственных видов, хвощ полевой имеет ветвящиеся стебли, растущие не вниз или горизонтально, а вверх.
В зеленой массе растения содержатся сапонин, алкалоиды, флавоноиды, органические кислоты, дубильные и смолистые вещества, жирные масла и многие биологически активные соединения, в спороносных побегах - до 8% азотистых веществ, до 2% жира, до 14% углеводов и большое количество витамина С, который при варке разрушается менее чем наполовину.
Лекарственным сырьем служат летние зеленые побеги.
Используется как мочегонное средство, при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы (атеросклерозе, гипертонии, сердечно-сосудистой недостаточности), повышает свертываемость крови, может применяться при атонии матки, полезен при почечнокаменной болезни, обладает антиаллергическими, ранозаживляющими и антимикробными свойствами. Как средство дополнительной терапии может назначаться при лечении злокачественных новообразований и глазных заболеваний воспалительного характера.
Молодые спороносные побеги, освобожденные от оболочек, используют в пищу в свежем и вареном виде, а также для приготовления начинок в пироги, запеканок, окрошек и соусов.
➡ КУЛИНАРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
● Суп из хвоща
Картофель (300 г), нарезанный дольками, сварить в воде (0,7 л), добавить измельченные пестики хвоща (300 г) и довести до кипения. Перед подачей на стол заправить сметаной (40 г). Соль - по вкусу.
● Окрошка с пестиками хвоща
Измельченные вареное яйцо (1 штука), щавель (5-10 листиков) и пестики хвоща (1 стакан) залить квасом (2 стакана), добавить отваренный нарезанный картофель (2 штуки), хрен (2 столовые ложки), сахарный песок (1 чайную ложку), соль и горчицу (по вкусу), а также кусочки колбасы (60 г). Заправить сметаной (2 столовые ложки).
● Жареные пестики хвоща
Отобранные и промытые пестики (200 г) обвалять в сухарях, посолить, залить сметаной (60 г) и пожарить на сковороде.
● Жаркое из пестиков хвоща с грибами
Вымоченные сухие грибы (50 г), промолоть на мясорубке, перемешать с пестиками хвоща (200 г), посолить, положить в металлические формочки, полить сметаной (40 г) и запечь в духовом шкафу.
● Жаркое из пестиков хвоща с мясом
На дно горшочка положить слой нарезанного картофеля (150 г), затем слой кусочков мяса (200 г) и слой пестиков (200 г). Залить сметаной (50 г). Сверху горшочек закрыть лепешкой из теста, замешанного с небольшим количеством жира (20 г). Запекать в духовке.
● Биточки из пестиков хвоща
Промытые пестики (200 г) измельчить сечкой, перемешать с манной кашей (40 г крупы), сваренной на молоке (1 стакан) . Сформовать из полученной массы биточки, обвалять их в сухарях (20 г) и испечь на жире (20 г) в духовке.
● Омлет из пестиков хвоща
Тщательно перемешать сырые яйца (3 штуки), молоко (1 стакан) и рубленые пестики (2 стакана), вылить полученную массу на смазанную маслом (15 г) разогретую сковороду. Закрыть и запечь в духовке. Для приготовления омлета можно использовать тертый сыр (30 г). В этом случае в смесь вводят 2 яйца.
● Запеканка из хвоща
Измельчить пестики (100 г) ножом или сечкой, добавить картофельное пюре (100 г) и смесь яйца (1 штука) с молоком (1 стакан). Посолить, перемешать и запечь на масле (10 г) в духовке.
● Начинка для пирожков
Вымытые и очищенные от оболочек пестики хвоща (200 г) измельчить вместе с вареным яйцом (1 штука), добавить пассерованный лук (50 г) и сметану (4 столовые ложки). Посолить и перемешать.
Последнее редактирование модератором:
Внимательно!!! Хвощей несколько видов - надо именно полевой.
В этом году делала грибные котлеты:
Отварные подберезовики - около 150г, 1 большой лист свеклы, 5-6 листьев моркови, 1 луковица, 1 яйцо, 2-3 ст.л. пшеничной муки, соль. Получилось вкусно.
В этом году делала грибные котлеты:
Отварные подберезовики - около 150г, 1 большой лист свеклы, 5-6 листьев моркови, 1 луковица, 1 яйцо, 2-3 ст.л. пшеничной муки, соль. Получилось вкусно.
Именно листьев моркови? Не знал что ботву моркови можно есть. Может еще есть подобные рецепты? Буду очень благодарен.
