Готовим запасы

[StariK]

Эту мазуту используют для других целей.

Можно узнать для чего?

 

[carver]

Эту мазуту используют для других целей.

Это что за грязные намёки на приличном форуме! Рассказывай про что и как, а то тебя поймут не правильно..........тем более, что ты с к. Белгородом из одной корзины, а он как известно, любит грязненько пошутить! Ещё тот олень (с).
Так для чего тебя надобен запас кулинарного жира?

 

[новосадовый]

Это что за грязные намёки на приличном форуме! Рассказывай про что и как, а то тебя поймут не правильно..........тем более, что ты с к. Белгородом из одной корзины, а он как известно, любит грязненько пошутить! Ещё тот олень (с).
Так для чего тебя надобен запас кулинарного жира?

Ребятки не знаю что кто подумал (аж мороз по коже)..но вынужден Вас разочеровать... ответ.Для рыбалки!.

 

[1gor]

... ответ.Для рыбалки!.

вот вам извращенцы.

зы. чё...лунки смазывать?

 

[новосадовый]

вот вам извращенцы.

зы. чё...лунки смазывать?

Приманку для рыбы готовить.:rofl:

 

[Серегей73]

На этой фабрике я наколдовал кулинарного жира (много) .Класная штука! Если надо могу подилиться бесплатно.

Даже очень надо!

 

[новосадовый]

Даже очень надо!

Подьезжай.Забирай.

 

[ProtivoGad]

Может пишу в неправильную тему, но если что модератор исправит.На моем опыте я понял: надо запасаться фасолью. Она легка на подъем, и дает плоды через 1-2 недели и на вкус приятна. Способ выращивания: берется посудина (банка, пластиковая коробка и тд.), заливается вода, кладется фасоль сухая и ждем пока вырастет и заплодоносит :laugh4: .Важно!Надо давать фасоли дышать т.е не надо выращивать в ваккумных упаковках :rtfm: .

 

[Vassaby]

Может пишу в неправильную тему, но если что модератор исправит.На моем опыте я понял: надо запасаться фасолью. Она легка на подъем, и дает плоды через 1-2 недели и на вкус приятна. Способ выращивания: берется посудина (банка, пластиковая коробка и тд.), заливается вода, кладется фасоль сухая и ждем пока вырастет и заплодоносит :laugh4: .Важно!Надо давать фасоли дышать т.е не надо выращивать в ваккумных упаковках :rtfm: .

Фасоль может расти и в закрытой экосистеме без доступа воздуха.
Биология 7 класс!!!!:rtfm:
Неужели никто не проращивал фасоль? Кусок ваты намоченной, на ней фасоль и закатываем в литровой банке. через 2 недели на доклад....

 

[Vassaby]

На моем опыте я понял: надо запасаться фасолью. :rtfm: .

На своём советском опыте скажу, что и мукой и сахаром и геркулесом и солью и маслом подсолнечным и чаем байховым и кофем жареным не молотым тоже надо запасатся opcorm2: Да и про крупы надо не забывать. Да и мешка 3-4, 50 кг пшенички тоже неплохо к этим запасам присовокупить
Когда нечего есть, то даже и клейстер или затирку можно сделать из неё не молов.
А если уж сильно есть охота и нечего, то можно и размочить на 2 часа и есть так по зёрнышку.

Пардон если покажется глумом , но это не так. У нас дома из покон, сколько себя помню столько провианта хранится...

Да в подвале не менее 3-4 тонн картошки и консервированной еды на 2 года...

В добавок 12 тонная цистерна зарыта в палисаднике для печки центрального отопления. Ну и конечно 4 бочечки бензина на лихой день в сечкарне стоит и масла машинного 50 литровая бочечька ardon:

В гумне ещё незнаю сколько тонн сена для верных друзей человека.

 

[ralf62]

После войны, люди находили схроны с немецкой тушонкой. И через десяток лет была съедобной.

В позапрошлом году поднимали немецкую тушёнку и съели, за нами не заржавеет. Ничо так, наша вкуснее была, тоже юзали.
В армии ели говядину с немецкой свастикой, то есть 40 лет после ВОВ и 30 лет ещё живой.
ЗЫ! Подняли , значит раскопали

 

[Black Rabbit]

В позапрошлом году поднимали немецкую тушёнку и съели,

- в свое время набрели на разрушенные остатки базы\лагеря?? (северо-восток Хабаровского края) и кроме всего нашли початый ящик с советской тушенкой что позволило продлить маршрут на пару-тройку дней. Самые "свежие" газеты, наклееныена стенки строения были за 1953-й. ящик нашли в неглубокой ямке под полуразрушеным\сгнившим полом

 

[Vassaby]

Вот ссылочка на фирму которая продаёт сухпайки. Кстати можно выбрать сух паёк с наркомовскими 100гр или без них. Стоимость одного сух. пайка — 370 рублей.
Да дорого. Но в придачу получаете сумку. Это для Москвичей. Кстати цены самые дешёвые на данный товар из магазина.

http://combat-tour.ru/gift/suhpai.shtml

 

[Aizen]

Оптимал это сушить мясо, рыбу, овощи. Первое что попалось в поисковике:

Спойлер

Сушка картофеля. Для сушки наиболее пригодны поздние крахмалистые сорта картофеля: Лорх, Эпрон, Октябренок, Смысловский и др. Количество отходов будет меньше, если использовать овальные или круглые клубни с тонкой кожицей и неглубоко залегающими глазками. Перед очисткой картофель тщательно моют, затем очищают и удаляют глазки. Очищенные клубни режут на кубики с гранью в 7 – 8 см, столбики или кружки. Равномерность частиц при резке картофеля и других корнеплодов и овощей обеспечивает равномерность удаления влаги и доведения продукта до полной готовности. Порцию резаного картофеля промывают в воде, помещают в дуршлаг или марлевый мешочек и опускают в кипящую воду на 3 – 5 мин. После этого картофель опускают в холодную воду и затем дают стечь воде.

Подготовленный картофель раскладывают на сита ( подносы ) ровным слоем в 2-2,5 см и загружают в сушильный шкаф или печь. Во время сушки надо следить, чтобы картофель не подгорел. Температура сушки ( которую можно проверить, положив термометр на сито) должна быть не выше 800С. Когда картофель немного подсохнет, его надо слегка перемешать, не повреждая кусочков. Высушенный картофель охлаждают и ссыпают в ящик или мешок для хранения. Иногда применяют другой способ сушки картофеля. Клубни «в мундире» варят в воде почти до готовности. Затем их очищают от кожицы и пропускают через мясорубку с крупной решеткой. Полученную массу в виде вермишели раскладывают на сито нетолстым, рыхлым слоем и сушат. Хорошо высушенный картофель должен быть янтарно- желтого цвета, полупрозрачный, без потемнений. Выход сушеного картофеля -15-20 % от исходного сырья.

Сушка свеклы. Рекомендуемые сорта : Бордо, Египетская, Консервная, Несравненная. Мякоть свеклы должна быть темно-красной, без белых колец и прожилок. Свеклу очищают от земли и мелких корешков, а затем моют. Вымытую свеклу бланшируют в целом виде, чтобы не было больших потерь растворенных в соке питательных веществ. Бланширование проводят в кипящей воде в течение 20-30 мин в зависимости от размеров свеклы. К концу бланширования свекла должна быть мягкой, но не разваренной. После бланширования свеклу охлаждают водой и вручную с помощью ножа снимают кожицу. Свеклу режут на лапшу и насыпают на сита для сушки. Рекомендуемая температура сушки 75-800С, время сушки 5-6 ч. Готовая сушеная свекла имеет темно-красный цвет с фиолетовым оттенком. Выход сушки свеклы в зависимости от размера корнеплодов и их качества -12-15 % от исходного сырья.

Сушка моркови. Для сушки рекомендуется брать сорта моркови с ярко-оранжевой окраской ( содержащей много каротина) и с небольшой сердцевиной. Морковь, очищают, моют и бланшируют в кипящей воде в течении 15-20 мин до размягчения. Бланшированную морковь охлаждают водой и режут на лапшу или кружочки толщиной 3-4 мм. Сушат морковь так же, как и свеклу. Выход сушеной моркови 10-14 % от исходного сырья.

Сушка белых кореньев. К белым кореньям относятся петрушка, сельдерей, пастернак. Корнеплоды хорошо промывают в воде, очищают и режут на кружочки или лапшу без предварительного бланширования. Сушить белые коренья рекомендуется при температуре не выше 60-650С. Сушка белых кореньев. Наиболее пригодны для сушки плотные кочаны. Их очищают от наружных загрязненных и зеленых листьев, вырезают кочерыги. После этого капусту шинкуют на полоски в 0,3-0,4 см, затем расстилают на сита и сушат при температуре 65-700С в течении 4-5 ч.

Сушка лука. Для сушки желательно брать острые сорта лука. Луковицу очищают от верхних чешуек, отрезают нижнюю часть (корневую мочку) и верхнюю часть. Затем очищенные луковицы режут поперек на кружочки толщиной в 3-4 мм или шинкуют. Полученные кружочки разбирают на отдельные кольца, чтобы создать условия для более равномерной сушки. Лук раскладывают на сита и сушат при температуре 60-650С в течении 3-4 ч.

Сушка чеснока. Луковицы чеснока делят на зубки, очищают от покровных чешуй, промывают водой и сушат при тех же условиях что и лук. Можно зубки порезать на 3-4 части, это ускоряет сушку. Сушить можно цветную капусту, тыкву, кабачки, баклажаны, перец (острый и сладкий), томаты, зеленый горошек, стручковую фасоль и др

 

[Vassaby]

Оптимал это сушить мясо, рыбу, овощи. Первое что попалось в поисковике:

Спойлер

Сушка картофеля. Для сушки наиболее пригодны поздние крахмалистые сорта картофеля: Лорх, Эпрон, Октябренок, Смысловский и др. Количество отходов будет меньше, если использовать овальные или круглые клубни с тонкой кожицей и неглубоко залегающими глазками. Перед очисткой картофель тщательно моют, затем очищают и удаляют глазки. Очищенные клубни режут на кубики с гранью в 7 – 8 см, столбики или кружки. Равномерность частиц при резке картофеля и других корнеплодов и овощей обеспечивает равномерность удаления влаги и доведения продукта до полной готовности. Порцию резаного картофеля промывают в воде, помещают в дуршлаг или марлевый мешочек и опускают в кипящую воду на 3 – 5 мин. После этого картофель опускают в холодную воду и затем дают стечь воде.

Подготовленный картофель раскладывают на сита ( подносы ) ровным слоем в 2-2,5 см и загружают в сушильный шкаф или печь. Во время сушки надо следить, чтобы картофель не подгорел. Температура сушки ( которую можно проверить, положив термометр на сито) должна быть не выше 800С. Когда картофель немного подсохнет, его надо слегка перемешать, не повреждая кусочков. Высушенный картофель охлаждают и ссыпают в ящик или мешок для хранения. Иногда применяют другой способ сушки картофеля. Клубни «в мундире» варят в воде почти до готовности. Затем их очищают от кожицы и пропускают через мясорубку с крупной решеткой. Полученную массу в виде вермишели раскладывают на сито нетолстым, рыхлым слоем и сушат. Хорошо высушенный картофель должен быть янтарно- желтого цвета, полупрозрачный, без потемнений. Выход сушеного картофеля -15-20 % от исходного сырья.

Сушка свеклы. Рекомендуемые сорта : Бордо, Египетская, Консервная, Несравненная. Мякоть свеклы должна быть темно-красной, без белых колец и прожилок. Свеклу очищают от земли и мелких корешков, а затем моют. Вымытую свеклу бланшируют в целом виде, чтобы не было больших потерь растворенных в соке питательных веществ. Бланширование проводят в кипящей воде в течение 20-30 мин в зависимости от размеров свеклы. К концу бланширования свекла должна быть мягкой, но не разваренной. После бланширования свеклу охлаждают водой и вручную с помощью ножа снимают кожицу. Свеклу режут на лапшу и насыпают на сита для сушки. Рекомендуемая температура сушки 75-800С, время сушки 5-6 ч. Готовая сушеная свекла имеет темно-красный цвет с фиолетовым оттенком. Выход сушки свеклы в зависимости от размера корнеплодов и их качества -12-15 % от исходного сырья.

Сушка моркови. Для сушки рекомендуется брать сорта моркови с ярко-оранжевой окраской ( содержащей много каротина) и с небольшой сердцевиной. Морковь, очищают, моют и бланшируют в кипящей воде в течении 15-20 мин до размягчения. Бланшированную морковь охлаждают водой и режут на лапшу или кружочки толщиной 3-4 мм. Сушат морковь так же, как и свеклу. Выход сушеной моркови 10-14 % от исходного сырья.

Сушка белых кореньев. К белым кореньям относятся петрушка, сельдерей, пастернак. Корнеплоды хорошо промывают в воде, очищают и режут на кружочки или лапшу без предварительного бланширования. Сушить белые коренья рекомендуется при температуре не выше 60-650С. Сушка белых кореньев. Наиболее пригодны для сушки плотные кочаны. Их очищают от наружных загрязненных и зеленых листьев, вырезают кочерыги. После этого капусту шинкуют на полоски в 0,3-0,4 см, затем расстилают на сита и сушат при температуре 65-700С в течении 4-5 ч.

Сушка лука. Для сушки желательно брать острые сорта лука. Луковицу очищают от верхних чешуек, отрезают нижнюю часть (корневую мочку) и верхнюю часть. Затем очищенные луковицы режут поперек на кружочки толщиной в 3-4 мм или шинкуют. Полученные кружочки разбирают на отдельные кольца, чтобы создать условия для более равномерной сушки. Лук раскладывают на сита и сушат при температуре 60-650С в течении 3-4 ч.

Сушка чеснока. Луковицы чеснока делят на зубки, очищают от покровных чешуй, промывают водой и сушат при тех же условиях что и лук. Можно зубки порезать на 3-4 части, это ускоряет сушку. Сушить можно цветную капусту, тыкву, кабачки, баклажаны, перец (острый и сладкий), томаты, зеленый горошек, стручковую фасоль и др

Оптимал это не сушить а СУБЛИМИРОВАТЬ

 

[Man of Wild]

Оптимал это не сушить а СУБЛИМИРОВАТЬ

Для сушки нужны продукты и собственно место для сушки (Масло масленное...) ,а для сублимации необходим вакуумный насос и герметичные упаковки потому что сублимированные продукты без хорошей упаковки пролежат всего ~4 или 5 месяцев! Так что друг мой сушка менее напряжна.reved:

 

[Vassaby]

Для сушки нужны продукты и собственно место для сушки (Масло масленное...) ,а для сублимации необходим вакуумный насос и герметичные упаковки потому что сублимированные продукты без хорошей упаковки пролежат всего ~4 или 5 месяцев! Так что друг мой сушка менее напряжна.reved:

Дорогой почитайте по теме я уже писал выше как сублимируются продукты в домашних условиях. ЗАЧЕМ ВАКУУМНЫЙ НАСОС?!!!!! :rtfm: :rofl:

А при простой сушке теряются вкусовые свойства пищевых продуктов.

Так не получается ссылку вставить смотрите на 146 странице полную статью.


А вот ссылка на сушилку о которой я говорил
http://www.electrocomfort.ru/index.php?categoryID=81

 

[Pater]

Да в подвале не менее 3-4 тонн картошки и консервированной еды на 2 года...

Не я конечно все понимаю, может опыта мало, или еще кто что напишет НО !! КАААААК КАААК вы храните картошку в таком обьеме 2а года? или вы за зиму съедаете столько??? Или каждую весну сажаете??? (то есть обновляете?) КАК я не пойму!! Просто поясню видео показывали про выживальщиков в Москве, так там парня показали ".... а здесь 300 кг картошки..." ЗАЧЕМ ???? она весной КИРДЫК зачем столько?? Или у вас какие то нанотехнологии по хранению картофеля чтобы весной он не прорастал и не вял??? В азоте храните? ИЛИ КАК ?? unish:

 

[Man of Wild]

ЗАЧЕМ ВАКУУМНЫЙ НАСОС?!!!!!

Сублимация достигается путём помещения продукта в вакуум и откачивания из него жидкостей. Это - правильная сублимация как говорится по ГОСТу. А теперь сектор приз на барабане - как вы собираетесь поместить продукт в вакуум без вакуумного насоса?

 

[Slayer]

Еду всю надо делать самому(кроме круп, муки и вермишелей).

Вермешель и муку можно делать самому

30 бутылок водки

Поменяй на чистый

10 блоков сигарет парламент

Купи примы, Во время БП и прима будет как золото

Сублимация достигается путём помещения продукта в вакуум и откачивания из него жидкостей. Это - правильная сублимация как говорится по ГОСТу.

Интересно взглянуть на этот ГОСТ.
В мясной промышленности вакуум используется только при упаковке готовой продукции, и также полуфабрикатов.
Также вакуум используется на вакуумных куттерах, но там вакуум необходим для создания дисперсной системы, но ни как не откачки жидкостей.