Готовим запасы

[svot]

В Домодедово (подмосковье), меня посещаемость и изветность напрягает. раньше было такое на Каширской, там фурами просроченные и пизженные банки продавали...

скинь адрес в личку, домодедово большое

 

[Doc_Vostok]

Сушеную рыбу нужно правильно хранить. Рыбак научил.
Хорошо высушиваем (не самую жирную), складываем в 3х литровку вниз головами и закрываем тугой пластиковой крышкой. Храним не на солнце ну и по возможности в прохладе
У меня дольше 2х лет не хранится,-заканчивается)))

Точно точно))) корюшку так храню в банках.

 

[Спартанец]

Солила кроме стандартных воблы, тарани, щуки, леща, судака, бычка, еще и пеленгаса, ершей и т.д. Всё что под руку попадает ну или на крючек.

А если помимо запасов в подвал (схрон, склад...) заКочется в рюкзак положить, будучи озабоченным тем, чтобы не наполнить пространство рюкзака лишним весом (чешуя, внутренности, кости)... Как поступить тогда? Очистить соленую рыбу, набить в жестяные банки? Долго ль буде храниться (во сохранности ото двуногих вредителей)

 

[Гадюця]

У меня чищеная (спинки без хребта) около полугода в холодильнике(у нас в квартире ну очень тепло) хранилась в обычный кулек завернутая и завязанная.
Думаю оптимальный вариант. Из прохлады вынул, в рюкзак кинул и пошел.
Не жирная рыба хранится в разы дольше.

 

[Спартанец]

Наверное, связано с окислением жира...

 

[Гадюця]

Так и есть

 

[Спартанец]

Думаю оптимальный вариант. Из прохлады вынул, в рюкзак кинул и пошел.

Вариант хороший, когда в обычный поход идешь. А если ЧС - из дома нужно выскочить побыстрее, и только то, что в рюкзаке - твое. Я поэтому все необходимое, даже документы все, храню в одном месте - в рюкзаке. Тренируюсь время от времени - по условному сигналу в течение 3 минут выскочить из дома - со всем необходимым.
ВЕДЬ ВДРУГ ЗА ТОБОЙ ПРИДУТ...

 

[krymskiyhan]

Хорошо храниться солено-сушеная змея (в данный момент гадюка степная))),- уже третий год без холодильников и банок...
Но костлявая...

 

[Спартанец]

Хорошо храниться солено-сушеная змея (в данный момент гадюка степная))),- уже третий год без холодильников и банок...
Но костлявая...

Ну ты настоящий выживальщик!

 

[krymskiyhan]

Ну ты настоящий выживальщик!

ardon: Да ладно))), просто мне это интересно (и туризмом занимаюсь с 80 года))), а настоящий, это тот кто выживетioneer:
К стати, опарыши слегка прожаренные (в целях дезинфекции) и растёртые (с целью снять психологическое напряжение), немного напоминают курятину:russian_ru:

 

[Гадюця]

Wald, я говорю о длительном хранении в холодильнике. Если хранить в рюкзаке, то думаю несколько месяцев аж легко.
Стоит только задуматься сколько сушеная рыба на прилавке на солнышке хранится до тех пор пока продастся. А в рюкзаке солнца нет.ardon:

 

[CyberDim]

...К стати, опарыши слегка прожаренные (в целях дезинфекции) и растёртые (с целью снять психологическое напряжение), немного напоминают курятину:russian_ru:

Круто! =)
Нет, реально круто =) я такого не ел (и желанием не горю), но сильно =)

 

[Спартанец]

Wald, я говорю о длительном хранении в холодильнике. Если хранить в рюкзаке, то думаю несколько месяцев аж легко.
Стоит только задуматься сколько сушеная рыба на прилавке на солнышке хранится до тех пор пока продастся. А в рюкзаке солнца нет.

Убедила. Теперь к моему запасу пеммикана, меда, ячной вермишели в рюкзаке добавится сухая рыба. Разнообразия ради.
Кстати, как спортсмен-силовик, всегда много внимания уделял достаточному протеиновому питанию (можно обойтись на крайняк в пище без углеводов и жиров, но без протеинов нельзя). Так вот, обратил внимание, что консервированный тунец содержит боле 50 % протеина (!). Обычная рыба и мясо - не более 17 %. Одна банка тунца позволяет насытиться (как писал уже, одной банки тушняка мало было). Вот только в магазине тунец консервированный редкость. И очень жаль, что не помню срок хранения. Может, кто-то сталкивался и сможет прояснить? Гадюца?

 

[krymskiyhan]

Круто! =)
Нет, реально круто =) я такого не ел (и желанием не горю), но сильно =)

Да ладноardon:,- любопытства ради))) а то все говорят...:scare:
Правда жена потом unish:приказала рот спиртом прополоскатьioneer)))

 

[Хомяк]

... Так вот, обратил внимание, что консервированный тунец содержит боле 50 % протеина (!). Обычная рыба и мясо - не более 17 %. Одна банка тунца позволяет насытиться (как писал уже, одной банки тушняка мало было). Вот только в магазине тунец консервированный редкость. И очень жаль, что не помню срок хранения. Может, кто-то сталкивался и сможет прояснить? Гадюца?

Согласен. Правда никогда не обращал внимание что написано на банке, но нам с девушкой одной банки на двоих хватает перекусить. На природу берем часто. У нас в каждом магазине можно найти. Если не забуду то сегодня гляну цену, обьем и срок хранения.

 

[Dikkot]

Одна банка тунца позволяет насытиться (как писал уже, одной банки тушняка мало было). Вот только в магазине тунец консервированный редкость. И очень жаль, что не помню срок хранения.

Согласен про тунца полность,сам держу таких консерв определенный запас.Средний срок хранения банки-3года.Но в продаже попадаются импортные консервы со сроком 4-5 и даже 6 лет хранения(это тунец в оливковом масле,пр-ва Испании).Есть в собственном соку и есть в масле,предпочитаю второй вариант,вкуснее и калорийнее.

 

[Спартанец]

Средний срок хранения банки-3года.Но в продаже попадаются импортные консервы со сроком 4-5 и даже 6 лет хранения(это тунец в оливковом масле,пр-ва Испании).

Но, наверное, на самом деле срок хранения больше, чем пишут. Кто знает истину?

 

[krymskiyhan]

Нет, не больше,- срок хранения зависит от покрытия (специальным лаком) банки изнутри,- период разрушения покрытия при воздействии ингредиентов в банке,- в масле всегда хранятся дольше чем с томатом или уксусом... а потом попадание металлов в продукт, их взаимодействие и как вариант отравление...

 

[Хомяк]

Нашел 2 вида консерв тунца. Срок на обоих 2 года, производство отечественное. По калориям в 2 раза проигрывают тушняку. Решил закинуть в тревожник т. к. идеально для перекуса на бегу. цена 80р за 250 гр.

 

[Doc_Vostok]

В штатах тоже мышкуют нипадецки))

http://www.youtube.com/watch?v=WmUKOExpJpY&feature=player_embedded