Готовим запасы

[БабаМаша]

Брать меньше воды (должно быть 2:1). Добавить 1 ст. ложку лимонного сока. Или 2-3 ст. ложки молока. Вбить запрос в Гугль. Выбирайте что по душе.

А если серьёзно, ну, разварился. Он от этого хуже стал? Менее питателен? Или от разваренного проносит? Смешно...

Спасибо, в гугле смотрела. Рис стал невкусный, дети отказались есть. Если его ротировать, надо есть потом. Зачем давиться однородной массой невкусной, если можно по другому.

 

[Uhlan]

Как вариант - вытеснение воздуха посредством бросания в банку кусочка сухого льда и выжидание пока более тяжелый углекислый газ заполнит банку, вытеснив воздух, и после этого - закрывание крышкой и выдерживание в таком состоянии определенное время.

Классический способ американских выживальщиков.

 

[Алексей54]

там же ещё дымок травит...
просто так бабушка делала, потому предложила

А если конопляный пучочек поджечь, то (ИМХО) можно наверное будет проследить и наличие оставшихся в живых жучков: Как хихиканье из банки прекратилось - процесс закончен, можно закатывать)))))))))))))))0000
Для сведенья кладовщиков-любителей: Жучки не самое страшное, что есть в крупах(знаю от технолога Росгосхрана) Есть куча анаэробных микроорганизмов и бактерий со здоровым аппетитом и которым наличие/отсутствие кислорода монопенсуально....

 

[Sadovod-777]

Для сведенья кладовщиков-любителей: Жучки не самое страшное, что есть в крупах(знаю от технолога Росгосхрана) Есть куча анаэробных микроорганизмов и бактерий со здоровым аппетитом и которым наличие/отсутствие кислорода монопенсуально....

Да и чисто химические процессы (не биохимические) разложения и различных окислений/превращений в продуктах тоже никто не отменял.

Имхо, порчу продуктов можно только замедлить. Для этого нужны при хранении:

1. Холод
2. Отсутствие влаги
3. Минимум кислорода
4. Отсутствие света.

 

[Алексей54]

Заканчиваю дымогенератор для коптильни. По результатам испытаний выложу эскизы....
Делается "наколенке"...

 

[Скржитек]

Получил в письме. Пока эта тема кажется наиболее подходящей.

Попробовала вставить ссылку на цикл статей по производствам сублимационной сушки, в том числе по бытовым сублимационным сушилкам, у меня не получилось. Почитайте, может вам будет интересно: http://vacsushka.livejournal.com/

 

[KOHTAKT]

А если конопляный пучочек поджечь, то (ИМХО) можно наверное будет проследить и наличие оставшихся в живых жучков

Можно в гугле поискать. Несколько лет назад правоохранители в пригородах Алма-Аты такой эксперимент проводили, сжигая несколько гектаров случайно выросшей конопли. Но ветер повернул в сторону города...

Может с чем другим лучше экспериментировать?)

 

[Captain Deadly]

Заканчиваю дымогенератор для коптильни. По результатам испытаний выложу эскизы....
Делается "наколенке"..

Горячее копчение можно прекрасно в ведре сделать. А вот холодное копчение сложнее - нужен лабиринт. Я думал его из сетки сделать - есть такие сетки, где в цельном листе сделаны круглые отверстия - вот она прекрасно подойдет. Ставим сетку на дне в виде лабиринта, сетку ставим домиком, насыпаем на нее опилки и понеслась.

---------- Сообщение добавлено в 14:28 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 14:15 ----------

Рис стал невкусный, дети отказались есть. Если его ротировать, надо есть потом. Зачем давиться однородной массой невкусной, если можно по другому.

Не нужно дополнительно обрабатывать рис. Либо купить для запасов сортом повыше, пропаренный - он такой полупрозрачный.

Никакие крупы, муку и пр. дополнительно не обрабатываю - потому что не храню запасы мешками. Делаю примерный месячный набор (полный, с консервами, хозяйственными принадлежностями и пр.) , складываю в сумку (вес 30-35 кг) - такую сумку можно в любой момент взять и перенести. Один месяц - одна сумка.

 

[Жменька]

Captain Deadly, в ведре коптильню можно делать, если подкоптить нужно рыбёшку или две. А если быка закоптить или порося - это совсем другие объёмы. Так же и по хранению. Мы именно что мешками закупились и храним в ларе. Это нас очень выручает сейчас. От голода точно не помрём в ближайшее время. ))

 

[Алексей54]

Captain Deadly, Подожди маненько! Свой опробую - вышлю эскизы. Никаких лабиринтов не надо.

Исходникток у мну трубо круглое))
https://www.youtube.com/watch?v=L9zHRMqxkUw

 

[БабаМаша]

Не нужно дополнительно обрабатывать рис. Либо купить для запасов сортом повыше, пропаренный - он такой полупрозрачный.

Никакие крупы, муку и пр. дополнительно не обрабатываю - потому что не храню запасы мешками. Делаю примерный месячный набор (полный, с консервами, хозяйственными принадлежностями и пр.) , складываю в сумку (вес 30-35 кг) - такую сумку можно в любой момент взять и перенести. Один месяц - одна сумка.

Так что, запас в квартире на 1 месяц всего храните? Я думала, в квартире на 2-3 месяца хранить и в домике побольше. Но там пока места нет, подпол надо в порядок приводить.

 

[лилия]

Так что, запас в квартире на 1 месяц всего храните? Я думала, в квартире на 2-3 месяца хранить и в домике побольше. Но там пока места нет, подпол надо в порядок приводить.

Срок хранения крупы, которая продается в магазине 6 месяцев. Берете со свежими сроками и ставите на ротацию. У меня и год и полтора хранились. Горох правда мне просроченный не нравится - плохо разваривается, а я пюре гороховое люблю и суп-пюре. Только смотреть надо - редко жучки заводятся. Тогда курам.

 

[Алексей54]

а я пюре гороховое люблю и суп-пюре. .

А я тоже! Поэтому нарыл методу прессования горохового монолита...Ханится и не прогоркает, правда больше года не пробовал, сжирается))

 

[Captain Deadly]

Так что, запас в квартире на 1 месяц всего храните?

Запас на 3-4 мес, я имел в виду, что каждая сумка - это полноценный комплект на один месяц. Это намного удобнее, чем хранить стационарно или мешками. В любой момент можно перекинуть запас куда угодно, можно взять с собой в поход или в экспедицию.

 

[Vitali_v]

А я тоже!

Как все происходит?

 

[KOHTAKT]

Делаю примерный месячный набор (полный, с консервами, хозяйственными принадлежностями и пр.) , складываю в сумку (вес 30-35 кг) - такую сумку можно в любой момент взять и перенести. Один месяц - одна сумка.

На сколько человеко-ртов в месяц?

 

[Алексей54]

Как все происходит?

Пуансон+матрица из нержи ну и пресс из домкрата, в девичестве для прогонки/калибровки гильз...

 

[БабаМаша]

Недавно засыпала рис в ПЭТ тару и сразу же обнаружила одного жучка, живого. Брала фасованный, Мистраль рис Кубань. Прочитала, что заморозка крупы должна помочь убить вредителей, даже если попал жучок, чтобы не размножался дальше. Положила на 3 суток в морозилку, благо сейчас есть свободное место. Сегодня отсыпала немного и попробовала сварить. Качество не изменилось, вкус хороший. Теперь так наверное буду крупы обрабатывать.

 

[Sadovod-777]

Прочитала, что заморозка крупы должна помочь убить вредителей, даже если попал жучок, чтобы не размножался дальше. Положила на 3 суток в морозилку...

Пишут, что жучков убивает температура холоднее -15Ц.

 

[лилия]

Недавно засыпала рис в ПЭТ тару и сразу же обнаружила одного жучка, живого. Брала фасованный, Мистраль рис Кубань. Прочитала, что заморозка крупы должна помочь убить вредителей, даже если попал жучок, чтобы не размножался дальше. Положила на 3 суток в морозилку, благо сейчас есть свободное место. Сегодня отсыпала немного и попробовала сварить. Качество не изменилось, вкус хороший. Теперь так наверное буду крупы обрабатывать.

А смысл пересыпать? Охота морозить, что мешает морозить в упаковке?

---------- Сообщение добавлено в 00:07 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 00:05 ----------

Срок хранения крупы, которая продается в магазине 6 месяцев. Берете со свежими сроками и ставите на ротацию. У меня и год и полтора хранились. Горох правда мне просроченный не нравится - плохо разваривается, а я пюре гороховое люблю и суп-пюре. Только смотреть надо - редко жучки заводятся. Тогда курам.

Сегодня посмотрела гречка 20 месяцев. Макароны 24 месяца. Сахар - срок хранения не ограничен.