Готовим запасы

[Скржитек]

Покупал месяца полтора назад мясо (нарезка кубиками, свинина), хранилось в мешочке бумажном. Сегодня его раскопал - мясо выморозилось, практически высохло, потеряло воду что ли. На ощупь стало сухим и лёгким. Интересный эффект.

 

[helen_fox]

Zusman, так это правильная технология сублиматов. Сушка морозом. Интересна передача была про дядьку, что изготавливает фрукты ягоды в шоколаде. Наш российский. Сам додумывал дорабытывал агрегаты для сублимации (там кроме заморозки надо влагу удалять). У него цех целый.
Вот только не помню, в чем фишка, почему именно вымораживает , а не сушит повышенной температурой.

 

[Satir]

Покупал месяца полтора назад мясо (нарезка кубиками, свинина), хранилось в мешочке бумажном. Сегодня его раскопал - мясо выморозилось, практически высохло, потеряло воду что ли. На ощупь стало сухим и лёгким. Интересный эффект.

То же происходит и с рыбой в морозилке. Становиться не вкусной. Окисляется в добавок что ли :russian_ru:. Когда рыбу глазируешь, то хранится дольше без побочных эффектов.

 

[Regmaru]

Интересный эффект.

Последствия работы системы nofrost.
Все продукты, в таких холодильниках - нужно хранить в вакуумных упаковках.

 

[Иван Иванов]

Последствия работы системы nofrost

+ неизбежный неприятный запах

 

[Скржитек]

+ неизбежный неприятный запах

Посторонний запах замечен не был. Если витает посторонний запах на крышку от банки разложите 5-10 таблеток активированного угля и пусть в холодильнике болтается. Если не уберёт совсем, то снизит.

Пы.Сы. Думаю что зима самое то чтобы мешками купить сахар, крупы, муку - живности в ней либо нет, либо не активна и можно спокойно вывести её совсем.

 

[Sadovod-777]

Когда подбирают продукты для продуктового запаса или нычки, то в качестве белкового компонента берут мясо в виде тушенки или сублимата, или сухое молоко, а, ведь, есть еще один продукт, очень полезный, вкусный и с относительно высоким содержанием белка - сушеные грибы. Например, в сушеных белых белкА содержится от 20 до 30 г! И храниться в герметичной упаковке они могут годами. Да и ходить по грибы - немалое удовольствие.

 

[малоярославец2016]

Да и ходить по грибы - немалое удовольствие.

- Есть сушка для грибов, у меня старая еще советская Пензенского радиозавода, сейчас тоже нечто подобное выпускают , вроде как пчелка называется. Моя очень выручает-белых грибов в Малом очень много-как то на спор волгу 31029 загрузили валом-потом в Москве чуть с ума не сошли разбирать. Скоро сезон. Мой минитранспорт для сбора грибов- Койра мини, Фотку не дают вставить..

 

[bor]

Фотку не дают вставить..

через радикал ставь,
только фотку сушилки, а не транспорта

 

[Captain Deadly]

только фотку сушилки, а не транспорта

У меня самодельная - высокий фанерный ящик с крепежами для сеток (или пластиковых ящиков с ячейками), в несколько рядов. Внизу (в боковине) прорезано отверстие под тепловентилятор.

 

[малоярославец2016]

через радикал ставь,
только фотку сушилки, а не транспорта

--В яндекс картинки легко найти, если запросить инфракрасная электросушилка. Их много, моя с поддонами из нержавейки похожа на картинку -дачник 4.

 

[Скржитек]

https://www.youtube.com/watch?v=kndRWP8vLt0

такое?

 

[Скржитек]

https://www.youtube.com/watch?v=lFfHIVc4LxU

 

[малоярославец2016]

такое?

Надо-же ,Пензенский радиозавод еще жив, удивительно. Очень похожа на мою, управление режимами у меня только сверху. Хоть очень дорого, но вещь ,служит мне уже почти 20 лет. К весне надо будет купить вторую, а то еще мои яблони скоро подрастут и будут плодоносить, . В этом году должны зацвести еще абрикосы, посмотрим..

 

[Варвар59]

К весне надо будет купить вторую

зачем? ведь собираешь урожай не в один момен? созревание то идет в разные сроки у разных культур.
да и солнце во многом может помочь.

 

[Варвар59]

И что за грибы в Москве???

 

[Род]

В Москве шампиньоны да вешенки, ну и в некоторых ресторанах и трюфеля имеются. А вот в подмосковье выбор несколько побольше будет.

 

[Dikkot]

Может не сюда,но не нашел подходящей темы. https://lenta.ru/news/2014/10/27/yaroslavl/ Установлен пищевой рацион жителей Ярославля времен монгольского нашествия-- ""Ученые также провели исследование рациона домашних животных. Оказалось, что «стол», похожий на человеческий, был лишь у собак. Крупный рогатый скот питался травой, как и свиньи — несмотря на их всеядность, видимо, мясных и зерновых отходов им не доставалось. Именно поэтому, вероятнее всего, свиньи в Ярославле были небольшие — всего около 40 килограммов.""

 

[Иван Иванов]

сушеные грибы

Грибы не перевариваются и не усваиваются организмом абсолютно (желудочный сок не в состоянии растворить хитин и извлечь белки), так что это скорее специя, а не еда. Погуглите.

---------- Сообщение добавлено в 08:01 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 07:58 ----------

сухое молоко

Жиры со временем окислятся и молоко прогоркнет, после 2-3 лет хранения получите неистребимый запах. Проверено.

 

[ardor]

Грибы усваиваются частично, если их немного вымочить с уксусом, затем готовить.
Маринованные грибы, салаты корейские - и вкусно, и немного усваивается, т.к. уксус разрушает хитин.