Тушёнка и заводы её изготавливающие

[Arigato]

Паштет сербский Setra - походный паштет для перекусов

Проба сербского паштета Setra - паштет из куриной печени и паштет из индейки.

Подробности в видео:



Изготовитель: "Yuhor-Export AD", Kablovska bb, 35000, Jagodina, Сербия.
Импортер, поставщик в РФ: ООО "Медитеран", ул. 4-я Тверская-Ямская, д. 2/11, стр. 2, Москва, Россия.

Паштет из куриной печени. Состав: мясо курицы, вода, растительное масло, печень куриная, молочный белок, обезжиренная соевая мука, кукурузный крахмал, картофельный крахмал, соль, специи.

Паштет из индейки. Состав: мясо индейки, мясо курицы, вода, растительное масло, молочный белок, обезжиренная соевая мука, кукурузный крахмал, картофельный крахмал, соль, специи.

Плюсы:
1. Вкусовые качества на отлично.
2. Удобная порционная баночка (100 г) на одного или двоих человек для полноценного перекуса, либо до пяти человек в качестве дополнения (съесть по одному бутерброду).
3. Банка снабжена ключом для открывания.

Минусы:
1. Присутствует соевая мука и различный крахмалы.
2. В паштете из индейки присутствует мясо курицы.
3. Дорого (цена полгода назад была 68 руб, сейчас 81 руб, примерно $1.2).

Итоговая оценка: хорошо (4 из 5 баллов). Могу рекомендовать к использованию в походах.

 

[REAL]

Вы что-то напутали. Курганская тушенка хороша, спору нет, но термин "кусковая" как раз применяется к нестандартной тушенке, когда в банку нарезается куча мелких кусочков, по сути - обрезков мясных. Такой тушняк более дешевый, и туда обычно мясо идет похуже. Та тушенка, где один большой кусок, это как раз ГОСТовская высшего сорта.

скорее не напутал, а выразил эмоцию.))

по ГОСТу 5484 в высшем и первом сорте тушёнки кусочки мяса должны быть не менее 30г.
а тут прям одним 180-граммовым большим куском!
вообще измерять куски мяса можно круглыми рюмками. если в стандартной банке №9 должно быть не более 4-5 кусочков мяса, помещающимися в рюмку - тогда тушёнка вполне себе достойная.
если кусочков больше, и все эти кусочки меньше чем полрюмки - тогда это уже отклонение от ГОСТ 5484. на такие тушёнки начинают делать ТУ.

---------- Сообщение добавлено в 14:46 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 13:35 ----------

На счет рюкзака, хочу посоветовать свой опыт: не ищите тушняк в магазинах, это бесполезно. Там везде коммерция, тяжелые, неудобные банки и сомнительное качество. Берите оптом сухпайки!

Единственное примечание:
Те же консервированные продукты в сухпайках упакованы в лёгкую фольгу, следовательно срок хранения таких продуктов 10-12 месяцев. При этом чаще всего та же тушёнка укладывается изготовленная по ТУ, из мелких кусочков мяса, или совсем измельчённая. а то и вообще с увеличенной долей растительного белка - а это читай как снижения доли мяса, наличие субпродуктов, муки пшеничной, пищевых добавок, многофункциональных смесей и т.д., либо вообще наличие сои. а если соя попадётся американская - тогда лёгкое отравление организма гарантировано, даже если сухпаёк и не просрочен.

А натуральная тушёнка в банках из жести горячего лужения 1 класса со сварным\паяным швом легко хранится 5 лет в неблагоприятных условиях. причём в таких банках не будет никакой растительности (ну кроме лука по ГОСТ 1723).

 

[Городской партизан]

Те же консервированные продукты в сухпайках упакованы в лёгкую фольгу, следовательно срок хранения таких продуктов 10-12 месяцев. При этом чаще всего та же тушёнка укладывается изготовленная по ТУ, из мелких кусочков мяса, или совсем измельчённая. а то и вообще с увеличенной долей растительного белка - а это читай как снижения доли мяса, наличие субпродуктов, муки пшеничной, пищевых добавок, многофункциональных смесей и т.д., либо вообще наличие сои. а если соя попадётся американская - тогда лёгкое отравление организма гарантировано, даже если сухпаёк и не просрочен.

Совершенно не понимаю, откуда вы взяли эту информацию ardon:
Вот что сейчас идет в наших сухпайках: http://ruskon.ru/index.php/category/index
Картинки кликабельные, при нажатии появляется полный расклад о продукте. В том числе и сроки хранения :rtfm:

Вот тут есть обзорчик с фотками, чтоб не думали, что я кого-то ввожу в заблуждение: http://otzovik.com/review_1692906.html ioneer:

 

[REAL]

Совершенно не понимаю, откуда вы взяли эту информацию ardon:
Вот что сейчас идет в наших сухпайках:
Картинки кликабельные, при нажатии появляется полный расклад о продукте. В том числе и сроки хранения

Вот тут есть обзорчик с фотками, чтоб не думали, что я кого-то ввожу в заблуждение:

я разве где-то написал что вы кого-то вводите в заблуждение? нигде не написал что сухпай это плохо.

просто написал, что срок хранения сухпая - не больше года.
в данном сухпае тушёнка первый сорт упакована в заклееный ламистер, по ГОСТу срок хранения 3 года. всё остальное - по ТУ.

ИМХО: запаяная\заваренная лужённая 1 кл. жестянка лучше чем заклееный ламистер.

 

[Городской партизан]

Проверено, консервы в сухпаях спокойно хранятся по три года и больше. Это сейчас целый бизнес - охота за просроченными сухпаями. Их обычно сдают по цене одной банки приличной тушенки в магазине, а внутри ништяков - о-го-го! И все в целости и сохранности opcorm2:

 

[Sadovod-777]

Сегодня в Москве на Рогожском рынке видел тушенку из оленины. Банка 325 г., 165 рублей.

 

[KOHTAKT]

Сегодня в Москве на Рогожском рынке видел тушенку из оленины

Пробовал от разных производителей, всегда качественно. Видимо, оленину сложно испортить кривым приготовлением )
Больше понравилась белорусская. Вопросом, откуда на Беларусчине взялись олени, не задавался. Привлекателен еще и официальный срок хранения 6 лет. Но. Когда она только появилась в Москве, шла с датами выпуска середины 2013 года. В начале этого года продавалась уже выпущенная в конце 2014. Выбираются запасы. Сейчас, возможно, уже совсем свежак на рынке.

 

[Sadovod-777]

Пробовал от разных производителей, всегда качественно. Видимо, оленину сложно испортить кривым приготовлением )
Больше понравилась белорусская. Вопросом, откуда на Беларусчине взялись олени, не задавался. Привлекателен еще и официальный срок хранения 6 лет.

Все-таки ориентируюсь на обычную белорусскую тушенку, из-за гарантированного качества и главное - низкой цены.

Вот поеду в эти выходные возьму ящик такой на мелкооптовой базе. Да, дорого - от 130 до 152 руб.

Съездил. Взял ящик белорусской "черной коровы" (г. Слоним), см. фото, аж по 107 рублей за банку! Правда, срок изготовления - апрель 2015, но и свежая была бы за 120. А оленина за 165 рублей для меня - перебор.

 

[БабаМаша]

Сегодня взяла для пробы хваленую Березовскую тушенку, говядину. Открыли, попробовали. Оценка на 4. Вкус и запах хорошие, есть много жилок, не все такое любят.

 

[Jaross]

Съездил. Взял ящик белорусской "черной коровы"

адрес заезда плиз=)

 

[Городской партизан]

Сегодня в Москве на Рогожском рынке видел тушенку из оленины. Банка 325 г., 165 рублей.

Пробовал от разных производителей, всегда качественно. Видимо, оленину сложно испортить кривым приготовлением )
Больше понравилась белорусская. Вопросом, откуда на Беларусчине взялись олени, не задавался.

Оленину мы уже давно едим, несколько лет. Не тушенку, а в тушах, завозят с северов по осени. Раньше оленина исчезала таинственным образом, говорят, вся уходила на экспорт, как диетическое, экологически чисто мясо. Олень северный, молодые телята, промышленый забой. Стоит дешевле говядины и местами свинины. Что могу сказать? Жира практически нет вообще. Мясо очень постное. И мяса не много, телята довольно "худые", костей больше. В тушенку, наверное, идут самые мясистые куски - бедра. Вкус мяса специфический, кому-то уже успел и поднадоесть. Просто вареное получается лучше всего. Готовить как-то хитро смысла нет, пересушить очень легко. Отлично получается с добавлением свиного сала. В итоге идет добавкой в сложные бульоны, в фарши. Из фарша отличные котлеты получаются, пельмени.

 

[Dikkot]

Много отзывов о разных мясных(и не только) консервах http://otzovik.com/food/conservi/food_canned_meat/3/

 

[Sadovod-777]

адрес заезда плиз=)

Бывшая советская Перовская плодовощная база. Ул. Кусковская, 12. Сами офисы оптовых магазинчиков - в двухэтажных павильонах на улице вдоль стены базы (которая отделяет ее от ул Кусковской), а само громадное железобетонное здание базы - их склады. У многих этих магазинчиков есть сайты с прайсами. Набери в яндексе: "тушеная говядина кусковская 12". Что ценно, многие из них работают и в субботу, правда, до 15.00.
Цены там процентов на 35-40 ниже розничных! Минимальная партия - коробка (45 банок).

 

[TigraSR]

Знакомые иногда подгоняют тушенку со складов ГосРезерва ( Углянец. Воронежская обл.).... Как то реально отличается от ассортимента продаж магазинов.. Производство Борисоглебск, но совершенно не похожа на то , что продается в магазинах. Правда брать надо не меньше ящика.. за меньшее никто вязаться не будет

 

[Satir]

Оленину мы уже давно едим, несколько лет. Не тушенку, а в тушах, завозят с северов по осени. Раньше оленина исчезала таинственным образом, говорят, вся уходила на экспорт, как диетическое, экологически чисто мясо. Олень северный, молодые телята, промышленый забой. Стоит дешевле говядины и местами свинины. Что могу сказать? Жира практически нет вообще. Мясо очень постное. И мяса не много, телята довольно "худые", костей больше. В тушенку, наверное, идут самые мясистые куски - бедра. Вкус мяса специфический, кому-то уже успел и поднадоесть. Просто вареное получается лучше всего. Готовить как-то хитро смысла нет, пересушить очень легко. Отлично получается с добавлением свиного сала. В итоге идет добавкой в сложные бульоны, в фарши. Из фарша отличные котлеты получаются, пельмени.

Тушу менее 100 кг. брать смысла нет. На забое наврятли молодняк отстреливать будут - мороки много, толку мало. Поэтому раз туша молодого - значит велик шанс, что помер не на забое, а от болезни в домашнем стаде.
Тушенка скорее всего не из северного оленя, хотя у нас все возможно.

 

[дэм]

Satir, возможно молодняк в забой как побочка, там же бизнес на рогах морала, имхо

 

[kwyjibo]

Последнее время вижу тушенку "Гродфуд" (Белоруссия), сделанную по ТУ, хотя раньше(пару лет назад) была по ГОСТу. Никто не покупал, разница чувствуется?

 

[Arigato]

У нас Гродфуд вообще редкость, да и цены из-за кризиса выросли неприлично. Если раньше свинина/говядина в районе 120 руб за банку была, то сейчас за 200. А ты попробуй купи одну банку по ТУ и сделай фотки.

 

[Desmaster]

да и цены из-за кризиса выросли неприлично

Это да, думаю переходить на собственноручно приготовленную. Главное найти рецепт что бы хранилась долго

 

[Arigato]

Собственноручно это только для домашнего хранения, в поход особо не возьмешь, если в стекле. Я вот думаю заняться сушкой мяса, и веса меньше, и дешевле тушенки. Разве что готовить немного сложнее. На счет вкусовых качеств не знаю, буду пробовать.