Тебе знакомо такое понятие как самозатачивающееся лезвие? Один из способов, это получить, это когда к сердцевине клинка из твердой стали привариваются слои из мягкого железа, таким образом, железо стирается быстрее, обнажая сталь, и режущая кромка остается острой. Но правда это только в дорогих ножах...Можно узнать, а чем вы ваши титановые лезвия, лезвия с алмазным напылением точить собираетесь? Я вот свои ножики могу отлично поточить о кирпич, а вы?