Готовим запасы

[koshka]

И? Или из темы слышал звон но не знаю где он?

Вот это вообще на ровном месте прилетело! Или у тебя с блондинаками личные счеты?

koshka, просим внести рецепт в студию. Заодно и сравним.

Я его по-честноку вчера внести хотела... потом ЧП, потом долго с ощущением незаконченного дела ходила... И вот добрые люди погавкали в теме - напомнили.
Я не уверена, что это дело называется суньхуа , но рецепт такой:
Взять например 3-х литровую банку и сложить в нее помытые яйца до самого верху. Затем развести в воде соль. Соль в воду сыпать до тех пор пока она не перестанет растворяться. Далее залить яйца этим раствором и хранить можно либо в комнате, либо на подоконнике, либо в холодильнике, если перед гостями позориться не хочется.

---------- Сообщение добавлено в 14:43 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 14:39 ----------

Есть некоторые нюансы их употребления. Они есстесно очень соленые. Просто так китайцы их едят как закуску мааааленькими кусочками. Хотя лично для меня они не такие уж и соленые - можно и на бутерброд спокойно положить. А в выпечке оно не чувствуется. Просто тесто не солить и все.

 

[StariK]

Вот это вообще на ровном месте прилетело! Или у тебя с блондинаками личные счеты?

Все это относилось к тому, что сказали "А" говорите и "Б", а не загадками говорить. Что касаемо блондинок, если приняли на свой счет извиняйте, у всех свои недостатки. Обидеть не хотел.

 

[HOTSMILE1]

koshka, спасибо за рецепт, думаю он вполне может пригодиться.
А я имел ввиду другой вариант.

Статья не моя (честно слямзил, не помню где) и претензии от безутешных родственников приниматься не будут.
Пердупреждаю, сам такого не делал, не ел и "живьем" не видел.

Сам баян вот opcorm2::
В прямом переводе с китайского "сунхуа" означает "цветы сосны" ("дань" - "яйца"), т.к. после очистки от скорлупы, в них, затвердевших и полупрозрачных, видны сеточки узоров, напоминающие иглы сосны. Чем богаче узор - тем выше качество яиц.
Для приготовления сунхуадань обычно используются утиные яйца. По народному рецепту их замачивают в смеси из негашеной извести, соли и воды. Сейчас яйца оставляют на 40-60 дней в жидкости, состоящей из каустической соды, соли и чайных листьев. В некоторых регионах поступают иначе: оборачивают неочищенные от скорлупы яйца отдельно в смесь из каустика, соли и пшеничной шелухи, и уже через 2-3 недели они готовы к употреблению.
Некоторые иностранцы брезгуют пробовать это замечательное, поистине китайское блюдо, т.к. сунхуадань также принято называть "столетними" или "тысячелетними" яйцами, что, конечно, является преувеличением.
Готовые консервированные яйца мягкие, гладкие, в тоже время упругие; желток становится темным и студенистым. Из-за гидроксида натрия и аммиака, выделяемых яйцами в процессе приготовления, сунхуадань могут иметь легкий щелочной запах и быть вязкими на вкус.


Короче нужен смелый, и желательно бездетный экспериментатор, кто возьмется?? ))

 

[Dru]

претензии от безутешных родственников приниматься не будут.

едал я один раз такое, Вещь! еще бы раз попробовал, так не найти нигде, запаха тухлятины в них не чувствуется, ток ежели внюхиваться сильно, но это лишнее и к тому же оне красивые ). спасибо HOTSMILE1 за рецепт.

 

[HOTSMILE1]

Просится ответ: -На Здоровье, но прочитал "и жил он жил... пока не помер"........

Ну, значит, и вам....это... ну... не мерзнуть, что ли. ))

ЗЫ. )))) А спасибо Belgorodу нужно ставить, у парня по спасибам прямо пунктик.

 

[kedrist]

у парня по спасибам прямо пунктик.

Это у него ирония.

 

[HOTSMILE1]

Дык и у меня сатира

 

[Slayer]

А спасибо Belgorodу нужно ставить, у парня по спасибам прямо пунктик.

Синдром " Я самый важный и умный среди вас, г...а!!!"

 

[koshka]

Некоторые иностранцы брезгуют пробовать это замечательное, поистине китайское блюдо, т.к. сунхуадань также принято называть "столетними" или "тысячелетними" яйцами, что, конечно, является преувеличением.
Готовые консервированные яйца мягкие, гладкие, в тоже время упругие; желток становится темным и студенистым. Из-за гидроксида натрия и аммиака, выделяемых яйцами в процессе приготовления, сунхуадань могут иметь легкий щелочной запах и быть вязкими на вкус.

Млин, вот это заморочится кто-то! Очень интересно, безусловно, местами даже красиво, но уж больно рецепт заковырист, да и спектр вариантов употребления узок. А так веселенькие яйки:mosking:

 

[SkorpIzora]

А так веселенькие яйки

я чет, наверное не в том смысле эту фразу понял...)))))))))))

 

[koshka]

я чет, наверное не в том смысле эту фразу понял...)))))))))))

У всех свои недостатки! А чувство юмора и у кошек бывает.leasantry:

 

[SkorpIzora]

А чувство юмора и у кошек бывает.

да, знаю...
у моей его то-же не занимать...

 

[koshka]

да, знаю...
у моей его то-же не занимать...

Что? В тапки сцыт?

 

[SkorpIzora]

Что? В тапки сцыт?

вот оскорблять не надо!!!

 

[koshka]

вот оскорблять не надо!!!

Прошу прощения. А ты что про жену там писал?

 

[SkorpIzora]

А ты что про жену там писал?

вобще-то да...

 

[koshka]

SkorpIzora,:sorry2: Я правда не о том...

 

[SkorpIzora]

Я правда не о том...

слова жгут и обижают...

 

[Alive]

У меня вот бабушка сама к Ядерной Войне готовится)))) У знакомых взяла 20 банок тушенки и 20 банок сайры!!!!!!!!!!!!!!!!!! Супер.... А я уже идти в магаз за ништяками собрался....

 

[Георгий Арсентьев]

Не стал поднимать весь длинный пост, если повторюсь, извиняйте...
По опыту автономного длительного хождения в малообжитых районах, сделал уже давно вывод: Сахар , надо брать или в кусках, но не быстрорастворимый, или в виде сахарной пудры. Так он занимает меньше места чем сахар-песок, при том же весе. К сожалению, кусковой монолит, особенно в Украине, найти трудновато, зато пудру - удобнее делить на порции и паковать.