Тушёнка и заводы её изготавливающие

[Goblin_13]

такая - это какая?

 

[Элико]

такая - это какая?

Домашняя))) долго в моем семействе не хранится обычно. За зиму слопывается.
Таких банок, как на фото, в жизни не встречала. Но как-то не доверяю консервам "магазинским".

 

[Goblin_13]

я откровенно говоря не очень понимаю, зачем надо готовить тушенку для дома, если дома можно спокойно потушить и свеженькое.

Сохранность тоже не могу сказать, тушенку, что готовлю, больше года не лежит. Но по идее, если хорошая тара (особенно уплотнитель в крышке) и соблюдение технологии изготовления (температура, давление, барограмма в процессе автоклавирования), то лет десять вполне.
Также следует иметь в виду, что крышки для закрутки бывают с термостойким покрытием и нет. Ну как бы с не термостойким - после автоклава облезают на сгибах. Со всеми вытекающими.

А магазинные... как то после 1991 года доверяют только DAF. И то после внимательного изучения накатки, что бы избежать возможной подделки. Брать что то местное у меня духу не хватает. Вышел я из того возраста, что бы играть в рулетку с вокзальными пирожками...

 

[Элико]

я откровенно говоря не очень понимаю, зачем надо готовить тушенку для дома, если дома можно спокойно потушить и свеженькое.

Сохранность тоже не могу сказать, тушенку, что готовлю, больше года не лежит. Но по идее, если хорошая тара (особенно уплотнитель в крышке) и соблюдение технологии изготовления (температура, давление, барограмма в процессе автоклавирования), то лет десять вполне.
Также следует иметь в виду, что крышки для закрутки бывают с термостойким покрытием и нет. Ну как бы с не термостойким - после автоклава облезают на сгибах. Со всеми вытекающими.

Тушенка домашняя - чаще мероприятие вынужденное. В осень забивается птица, морозильные камеры бывают забиты, добавляется еще какая-нибудь дичь-рыба-мясо, что-то вялится-коптится, вот и появляются баночки с домашней тушонкой.
Десять лет... даже интересно... поищу на эту тему инфу, спасибо.

 

[Goblin_13]

так если в стекле крутить, мыть банки в чем то типа каустической соды и ополаскивать в кипяченой, фильтрованной воде, температуру в автоклаве поддерживать реально 120 градусов по тарированному термометру а не по попугае-метру, то единственный источник неприятностей останется останется - крышка да уплотнитель.

Десять лет я имел виду нахолодную и в темноте. А так - три года. Технически, если бы была доступн радиационный стерилизатор, можно было бы делать и "военприемовскую" тушеночку, с гарантийным сроком хранения в пять лет. Но где спереть, как безопасно использовать и хранить промышленный источник с кобальт-60 я не представляю. У куда от него потом избавляться... И что бы еще и не искали всей дивизией Дзержинского, верхом на танках.

 

[Элико]

так если в стекле крутить, мыть банки в чем то типа каустической соды и ополаскивать в кипяченой, фильтрованной воде, температуру в автоклаве поддерживать реально 120 градусов по тарированному термометру а не по попугае-метру, то единственный источник неприятностей останется останется - крышка да уплотнитель.

Автоклав - это для меня из области фантастики. Но кое-какой опыт таки имеется))) Калить еще банки можно, ну и стерилизация, конечно.

 

[Zлюка]

Сколько тушонки не покупала - омно редкостное попадается. на те деньги, которые я потратила, пробуя тушонку разных производителей, уже корову можно купить. Но вот случайно нарвалась на превосходный, по моему мнению продукт - говядина тушеная "Армия России" называется. В таких квадратных банках из фольги. Сначала думала фигня какая то очередная - вкрыла банку и обалдела - блин, да это наша, СССРовская ещё тушонка! В банке кусок говядины, немного бульона и немного жира, причём говяжьего, а не дряни какой. И вкус тот самый!

Единственное, цена конечно кусается. Но зато ещё плюс есть - весит много меньше, чем обычная банка!
Так что рекомендую! Сейчас хочу попробовать ещё продукцию этого производителя, но у нас не очень то найдешь, может ещё что-то годное будет.

 

[Скржитек]

Единственное, цена конечно кусается. Но зато ещё плюс есть - весит много меньше, чем обычная банка!

Но и прочность у неё ниже чем у обычой жестянки. А для рюкзака это важно.

 

[Алексей54]

Zusman, Я набрал себе рускона в машину. лежит в канистре из под антифриза, специальным образом обрезанной...

 

[Zлюка]

Но и прочность у неё ниже чем у обычой жестянки. А для рюкзака это важно.

Это так, конечно.Но я свои баночки засунула в котелок - там с ними ничего не случится

 

[Скржитек]

Говядина тушёная. Высший сорт. ООО "АПК"МаВР"" Хакасия г.Абакан ул. Пушкина 196М Код производителя А73
10 из 10 ти - это такой тушняк каким и должен быть. Лежала в закромах с 2012г. Гарантийный срок 5 лет. Всё нормально.

 

[umarex]

Для Краснодарских, Неожиданно очень высокое качество оказалось у "Ткачевской" тушенки.
Агрокомплекс. Тухло Свинина, в/с. Я очень вредный старый пердун, но это тухло могу рекомендовать всем.
115 р, по акциям от 100-105.
Внутри реально куски бицухи, никаких писюнов, хвостов и шкур.

 

[Arigato]

umarex, цыпленок от Агрокомплекса мне очень нравится, особенно по цене 59 руб за банку. Почти одно мясо (немного костей и кожа может быть, для куриной тушенки это нормально), на вкус замечательно.

Говядина и свинина от них же считаю, что среднего качества. Да, с мясом, но какое-то оно жесткое. В суп отлично идет, а вот просто с хлебом прямо из банки навернуть - как-то не пошло. Если сравнить с белорусскими, то белорусские на голову выше. Но и цена соответствующая. У Агрокомплекса оптимальное соотношение цены/качества.

Каши с мясом от Агрокомплекса вкусные, мясо реально присутствует. Последнее время только их беру.

 

[Arty]

Всем любителям тушняка, и прочих консервов напомню - для желудка это говно не здорово, даже если там мясо.
Там тартразин - компонент консервантов. После него повышение кислотности желудочного сока, изжога, язва... Или аллергическая реакция.
В общем, пока БП не наступил, не надо испытывать организм на прочность.
Ешьте натуральную пищу.

 

[Arigato]

Так мы в походах кушаем (хотя, признаюсь, иногда и дома соблазн возникает открыть баночку). Ну и ротация нужна. У меня уже просроченный тушняк начинает накапливаться. Недавно из одной банки суп сварил, просрочка полгода. В принципе, нормально, никакой разницы не заметил.

 

[БабаМаша]

Так мы в походах кушаем (хотя, признаюсь, иногда и дома соблазн возникает открыть баночку). Ну и ротация нужна. У меня уже просроченный тушняк начинает накапливаться. Недавно из одной банки суп сварил, просрочка полгода. В принципе, нормально, никакой разницы не заметил.

У меня просрочка более полугода белорусской Оршанской тушенки. Стоит 3 года срок, недавно открыла, хорошая. Не успеваем ротировать. Поставила себе правило, что раз в неделю будем 1 банку употреблять, но забываю.

 

[Arigato]

Поставила себе правило, что раз в неделю будем 1 банку употреблять, но забываю.

Так вот док говорит, что не шибко полезно это дело. Тогда запасы надо ограничивать тем количеством, которое будет расходоваться не по принуждению, а естественно, то есть в походах (или кто где еще тушняк есть, но не дома). Ну и запасы не очень большими получатся. На случай БП лучше тогда побольше круп да макарон отложить, у них проблем с ротацией нет.

 

[Arty]

запасы надо ограничивать тем количеством, которое будет расходоваться не по принуждению

Я бы заметил, что запасы - очень не выгодное дело.
Ладно макароны, или крупы. Но любые консервы - это зло. Это не то что не ЗОЖ, а просто смерть ходячая. И ротация этого через организм просто самоубийство.
Ладно язва, но тут еще и канцерогенные вещества, и просто отсутствие витаминов в консервах...
В общем, или ЗОЖ, или консервы. Выбирайте сами.

 

[umarex]

Я бы заметил, что запасы - очень не выгодное дело.
Ладно макароны, или крупы. Но любые консервы - это зло. Это не то что не ЗОЖ, а просто смерть ходячая. И ротация этого через организм просто самоубийство.
Ладно язва, но тут еще и канцерогенные вещества, и просто отсутствие витаминов в консервах...
В общем, или ЗОЖ, или консервы. Выбирайте сами.

А графики будут?
Что то слабо верю что бы такое было возможно? где стада поцреотов которые это опровергнуть? ))
А если по серьезному, что это за вещество, кто его кладет? в обязаловку или нет?
Если честно, в первые об этом слышу.

 

[Arigato]

Тоже не слышал на счет консервантов, вроде как вопрос решается высокими температурами и герметичностью банки. А вот внутреннюю стенку банки наверняка чем-то обрабатывают. Тут надо быть осторожным, если содержимое разогреваешь прямо в банке. Пожалуй, лучше так не делать, хоть и удобно.