перемаркировка или переработка на вторичное использование. В РФ пищевых отходов в производстве практически не бывает.
Форум выживальщиков
Зарегистрируйте бесплатную учетную запись сегодня, чтобы стать участником нашего сообщества! После входа в систему вы сможете участвовать на этом сайте, добавляя свои собственные темы и сообщения, а также общаться с другими участниками.
-
Для мобилизованных! Читать!
Тушёнка и заводы её изготавливающие
- Автор темы dimsik
- Дата начала
Вам, столичным, не понять. Вам - все говно. А когда автолавка доезжает раз в две недели - возьмешь. Ибо может и не приехать. А миллионы стариков сейчас в ебенях не могут себе позволить держать мясную живность и ориентированы на консервы.
Нет. Тут все просто. Тут или советская система хозяйствования, когда скотину кормили хлебом, или столыпинское "недоедим но вывезем!" со средним сроком жизни у крестьян в 32 года и 75% детской смертностью. И 15 миллионами списочных (не считая детей и стариков) умерших от голода за тридцать лет.
Иначе в климатической полосе России - НИ КАК. Вообще от слова совсем. Или смириться с тем фактом, что при традиционно-частной системе хозяйствования территория России может максимум прокормить шестьдесят миллионов человек. Остальные "не впишутся в рыночную экономику".
Kazbich1
Выживальщик
Из категории "дёшево, но вменяемо" - попадалось пару сортов из FixPrice и один сорт уже баночной ветчины (в "Пятёрочке", но "по акции"). Пару минусов:
1. Качество гуляет от партии к партии.
2. По содержанию собственно мяса - примерно 50% от сортов из Белоруссии. По деньгам получается очень близко, по "брутто" весу - чуть ли не в два раза тяжелее.
В остальном, если в кашу или в картошку (а не сходу ложкой из банки) - вполне приемлемый продукт (и по качеству, и по вкусу).
Дешевую не беру никогда. Из дорогой процент говна, кстати, такой же. Легенда про Белоруссию, как мать экопродуктов - блевотный миф. Тот же Гродфут - унылое говно с кусками шкуры в соевом соусе. В картошку (хорошую) можно даже насрать, ее сильно не испортишь.
Цитата из Kazbich1: Качество гуляет от партии к партии.
Это ключ к пониманию. Я, ..., два раза в неделю жру тушенку, ее тестируя.
Для анунахов. В СССР знакомый прапор говорил - пришла тушенка. Значит хорошая. Брали ящиками. А были ящики нехорошей.
Не соглашусь. Дело в том, что надо читать, что написано на банке. Гродфуд пишет честно. Например, свинина высший сорт от Гродфуда очень вкусная тушенка, которую можно есть из банки с хлебом. Куриная Гродфуд самая лучшая из всех куриных, что я пробовал. А вот говядина у них идет не высший, а первый сорт. Встречаются жилы, может и кожа попасться. Есть с хлебом из банки я бы не стал, а в кашу, макароны или суп сойдет. Есть у них еще "Завтрак туриста", отвратительное месиво, но, как ни странно, если прочитать состав, то там об этом открытым текстом сказано.
;709202 написал(а):
Arigato, с глубочайшим уважением, читаю Вашу ветку, очень интересно. Со свиной мордой, высшего качества, Гродфуд, матерился на весь лес. Там не то, что "мазать на хлеб". Хорошо, что я кухарил. Ушел подальше, это говно из банок перемолол, втихую влил в ведро с картошкой. Добавил тушенки свиной. Кое-как накормил кодлу. Смех смехом - я боцман, и теперь белорусскую консерву вообще не беру. По принципу домино - у меня ученики. Кранты белоруссам.
Спорить смысла нет, потому что каждая партия может быть со своими особенностями. У меня уже больше года Гродфуда в резерве нет, подорожал он. Недавно только куриную взял. А та, что была, свинина вся была высочайшего качества. Возможно, испортились белорусы.
К сожалению, фоток свиной тушенки нет. Но есть фотки куриной:
В банке две куриные ноги целиком.
К сожалению, фоток свиной тушенки нет. Но есть фотки куриной:
В банке две куриные ноги целиком.
переходите на темную сторону. Тьфу, в смыле на самодельный тушняк. Качество несоизмеримо с консервами при просто смешной цене.
В летних экспедициях самокрут жрут так, что ажно за ушами трещит. Причем даже порой отказываются и от свежатины или мороженного мяса.
Ооо, знакомая история. В детстве ездил в деревню каждое лето, так мы эту автолавку ждали как Манну Небесную, правда это было лет 20 назад и такого количества химии и ГМО не было. В маленьких деревушках содержать магазин не выгодно
Алексей54
Выживальщик
Да мля! Крайний раз купил, так свинью стошнит. Да и жижи было немеряно.
Брал Карасукскую, но они уже вошли в раж и тоже шнягу гонят
(Говорят хороша монгольская и казакская но цены...
Dikkot
Выживальщик
Просто назвал вещи своими именами.За сгущенку их говорил.Жил какое то время в полузаброшеном поселке,с автолавкой договаривался,чего и сколько привезти.Возили и сгуху нормальную с базы городской и другие продукты,как заказывал.
Видимо, Гродфуд испортился. Хотел сегодня взять их тушенки. Раньше было "Свинина тушеная, высший сорт, ГОСТ", "Говядина тушеная, первый сорт, ГОСТ". Теперь "Тушеная свинина" и "Тушеная говядина" без ГОСТов и без указания сорта. Брать не рискнул, взял "Мясо цыпленка", которая пока что еще ГОСТ.
Вчера делала ревизию запасов, банки тушенки Совок начали ржаветь. Ржавчины пока мало, на стенках и донышке чисто, есть пятнышки кое-где на ободках. Неприятно, еще года не прошло от даты выработки. Может у перекупщика на складе сыро было. Буду наблюдать дальше.
Главное, чтобы дырок от ржавчины не было.
Можно зачистить шкуркой, затеи проверить герметичность банки погрузив её в сосуд с водой и проверить наличие пузырьков. Если герметичность нарушена, то банку следует сразу выкинуть.
А вообще, чтобы изначально увеличить сохран нужно банку обработать солидолом и завернуть в пергаментную бумагу.
Скржитек
Команда форума
Бурятскую открыл так изнутри было.
Кто нибудь знает тонкости и нюансы (про 3-5 горошин перца на дно, положить посоленное мясо и закатать я знаю) приготовления свиной тушенки по ГОСТу?
Например, не просто температура автоклавирования, а с какой скоростью необходимо достичь этой температуры или как предотвратить просачивание продукта под крышкой и т.д.
Короче, у нас тут на форуме технологи по консервации есть?
Например, не просто температура автоклавирования, а с какой скоростью необходимо достичь этой температуры или как предотвратить просачивание продукта под крышкой и т.д.
Короче, у нас тут на форуме технологи по консервации есть?
Я сама лично тушенку не делала, но очень плотно интересовалась этим. Чем быстрее достигаешь нужной температуры, тем лучше, продукт получается более вкусный.
Чтобы быстрее, а при этом более безопасно достичь нужной температуры, тушенку в автоклаве надо делать с преддавлением, т.е. положил банки с водой, закрыл и закачал до 1-1.5 атм. Это делается, чтобы крышки не срывало. Если температура поднимается быстро, внутри банок слишком быстро может подняться давление, крышку сорвет и содержимое выплеснется наружу. После приготовления сначала надо дать остыть автоклаву с консервами, а потом открыть, а то крышки сорвет, если сразу открыть.
