Самогон в домашних условиях

[Алексей54]

goblin1965, Я во вторник только выпишусь!

 

[Алексей54]

Род, А можно про подготовку дубовой щепы? И какой дуб подойдёт?
(пробовал пойло "самодельныйконьяк)

 

[Юрек]

посоветовал очистить продукт известью.зае.. фильтровать! И крепость упала... Что я не так сделал?

Не учёл реакцию этилового спирта с известью. Даже интересно стало: а что добавилось-то в бутылке, в результате реакции?

А по идее, должно быть наоборот: негашёная известь поглощает воду и крепость должна увеличиться.

 

[Алексей54]

Юрек, Решил сначала сдуру, что негашеная известь сорбирует воду из сэма! Оно пшикнуло и....Заиньки)) Потом щедрой рукой плеснул известкового теста в сэм. Неделю отстаивалось, раз 10 фильтровал. Итого из 7 литров 76 градусного получилось 6 литров 45 градусного.... Пичалька....
Мож после известкования надо было второй раз перегнать?

 

[Юрек]

Мож после известкования надо было второй раз перегнать?

Трудно сказать. Загадок миллион. Первая: каким образом самогон попал в "организацию питания"? Это вообще-то хреновая замена хлебу...

 

[goblin1965]

В оригинале, сырьём для кальвадоса, идёт три сорта яблок. Это обязательное условие или можно тупо делать из яблок?

я вообще из ранеток делаю.неплохо получается.про три сорта мне кажется понты производителей...во всяком случае я особой разницы не заметил.
и потом кто сказал что они делают няшу,а мы-парашу?делай чтоб тебе нравилось.

 

[Алексей54]

Ген! Спасибо за подсказку! Рядом(10км) со мной есть заброшенный сад!!!

 

[goblin1965]

Ген! Спасибо за подсказку! Рядом(10км) со мной есть заброшенный сад!!!

да не за что.я делаю так.в 40 литровую емкость набиваю ранетку полукультурку под завязку.ранетка у меня очень сладкая.лью сколко влезет воды.на протяжении недели два раза в день перемешиваю и мну в кашу руками те ранетки которые стали мягкими.
через неделю отжимаю массу через мешочек из под сахара(от 5 кг),добавляю дроххи и воду.брага 12 градусов.

 

[Крон]

Первая: каким образом самогон попал в "организацию питания"? Это вообще-то хреновая замена хлебу...

Много лучше и выше курс у такой валюты, чем у хлеба! Во все времена , а особенно смутные и голода!

 

[Татия]

Гвоздичка -это первый шаг к абсенту
Cам все ни как не соберусь заняться эти чудным напитком!
Экстрактор Сокследа устройство дорогое но придумал чем его заменить
Куплю металлическое ситечко подходящее по размеру к горловине моего куба.
Установлю, загружу травки да специи в него и погоняю пару часов "на себя" что бы пары алкоголя выпаривали из сырья эфирные масла и будучи сконденсированными стекали в куб опять таки через сырье вымывая из него вкусняшки.
Благо у меня пленочная колонна которая по сути парциальный дефлегматор!
У кого просто прямоточный дистиллятор не вариант...

эфирные масла сильный "налет" дают. т.ч. "трубочки" лучше стеклянные - их мыть потом проще
у нас знакомцы попытались лаванду прогнать - получился занимательный лавандовый "спирт" - запах шикарен (чудный освежитель сартира оказался)... аппарат так и не отмыли - нержавейка (случайно) впитала масла и звиздец

 

[Regmaru]

нержавейка (случайно) впитала масла и звиздец

С эфирными маслами, лучше на стеклянном оборудовании работать.
В прочем, всё будет зависит от концентрации. По чуть-чуть, можно и с металлом.

 

[Алексей54]

Много лучше и выше курс у такой валюты, чем у хлеба! Во все времена , а особенно смутные и голода!

Уже сейчас валюта....

 

[Городской партизан]

Поставил сейчас - 50л браги под НГ. (сахар + спиртовые дрожжи пр-во Беларусь), хотел поинтересоваться мнением - на счет добавления в такую брагу - ржаного хлеба? Многие такой метод хвалят (не только за запах), но и якобы дрожжи не так оседают на дно, а образуют в плавающих крошках хлеба - центры брожения( ну типо брага - равномерней сбраживает).
Ваше мнение?

Я постоянно сейчас добавляю хлеб ржаной в брагу. Сначала использовал просто как пеногаситель, потом вычитал, что и для дрожжей это хорошо. У меня бродильная емкость 60 литров, но браги ставлю только 50, чтоб не "под завязку", и на поверхности равномерно раскладываю ломтиками порезаную буханку бородинского хлеба. Да, в этих ломтиках скапливаются дрожжи, я их потом шумовкой вылавливаю и выбрасываю, а осветлившаяся брага имет характерный желтовато-коричневатый цвет и хлебно-квасной запах. Но мне так даже больше нравится :drinks:

 

[Regmaru]

© Приготовление кальвадоса

• Выбор яблок. Самый вкусный кальвадос делают из яблок множества сортов, порой используют 20-50 одновременно. Берут самые ароматные и некрупные плоды. Пропорции обычно такие: 70% сладких, 20% кислых и 10% горьких яблок.
• Получение сидра. Яблоки для кальвадоса измельчают в мезгу и оставляют на пару часов, чтобы из разрушенных клеток выделился сок. Затем с помощью пресса сок отжимают и сбраживают 3-6 месяцев.
• Дистилляция и выдержка. Сидр перегоняют один иди два раза. Дистиллят заливают в дубовые бочки. В процессе выдержки спирты постоянно переливают из одной бочки в другую, перемешивают между собой – «женят». О потерях в виде испарений говорят, что кальвадос забирают ангелы.

 

[fantazi]

goblin1965,
Мне один чудак на букву м посоветовал очистить продукт известью.зае.. фильтровать! И крепость упала... Что я не так сделал?

Д, Леш дык сам советовал в сотом посте на десятой странице этой темы.)))

 

[Regmaru]

А можно про подготовку дубовой щепы? И какой дуб подойдёт?

©https://goni-samogon.ru/kalvados.html Стружку или щепу дуба кипятят 15 минут в воде с добавлением питьевой соды. Затем сырье еще раз кипятят, но уже в чистой воде. Щепу сушат при комнатной температуре, после чего помещают в духовку и прокаливают при 140–150°С. Продукт для настаивания готов, когда он начнет источать сильный запах и приобретет коричневатый цвет.
Подготовленную таким образом древесину дуба помещают в стеклянную или металлическую посуду и заливают спиртом крепостью 30–45%. Емкость герметично закрывают и выдерживают несколько дней, периодически взбалтывая. Окрасившийся спирт сливают и отправляют на перегонку, а в посуду заливают партию сырца, предназначенного для получения домашнего.
Емкость выдерживают при комнатной температуре и тоже периодически взбалтывают. Через 7–14 дней дистиллят начнет окрашиваться и менять свой вкус.
Настаивание на дубовой коре — самый быстрый метод приготовления кальвадоса. Однако качество этого напитка не будет соответствовать уникальным французским эталонам. Нельзя использовать неподготовленную кору. Продукт получится вяжущим с сильным привкусом пробки. Кору предварительно поджаривают в духовом шкафу до коричневого цвета и ярко выраженного запаха.
Дистиллят при настаивании очень быстро приобретает характерный вкус и аромат. Отличного результата можно добиться, если комбинировать настаивание на дубовой коре с выдерживанием в дубовой бочке.

 

[Алексей54]

Д, Леш дык сам советовал в сотом посте на десятой странице этой темы.)))

Было дело! Попробовал продукт, мне и посоветовали чистить известью, а я не попробовав выложил здесь. Потом когда сам ткнулся....

 

[Юрек]

Много лучше

Вы уже заменили свой хлеб самогоном? Много лучше же!

ЗЫ По-хорошему, самогон нужно перенести во "Вспомогательные материалы" или "Необычное использование обычных предметов". А что, круто! Можно пить, а можно фигак, в качестве платёжного средства.

ЗЗЫ Модеров попрошу простить за гундёж и занудство. Приболел...

 

[Крон]

Вы уже заменили свой хлеб самогоном? Много лучше же!

Конечно. В деревню на хлеб ничего не приобретешь! На самогон - чего душе угодно! И хлеб будет, и картошка, и с огорода - что угодно, и соления! да еще и рабочая сила!

 

[Юрек]

Конечно.

Вы вероятно посчитали что я против самогона? Отнюдь. Я против нахождения сей валюты в пищевом разделе.
Впрочем, повторюсь, это личное мнение.