Самогон в домашних условиях

[Городской партизан]

впрочем, не удивлен.

Знаешь, дядя, я тебе пишу то, к чему пришел на собственном опыте, и опыт мой подсказывает, что все эти приколы с очисткой молоком свойственны начинающим "умникам". Опытные самогонщики стараются сократить колличество ненужных телодвижений до минимума, если только это для тебя не есть некий коммерческий проект и маркетинговый ход.

 

[Корвет]

Знаешь, дядя, я тебе пишу то, к чему пришел на собственном опыте, и опыт мой подсказывает, что все эти приколы с очисткой молоком свойственны начинающим "умникам". Опытные самогонщики стараются сократить колличество ненужных телодвижений до минимума, если только это для тебя не есть некий коммерческий проект и маркетинговый ход.

Хорошо, не стану судить о Вашем ОПЫТЕ.
Предположим, что Вы знаете нюансы, не не говорите.

Тогда попробуйте рассказать,
1. как очистить и облагородить напиток без второй перегонки.
2. почему молоком очищали раньше очень часто, и кто-то далает это до сих пор, а Вы их небрежно записываете в "начинающие умники"?

PS. если я задаю вопросы, это означает, что я хочу больше узнать, а вовсе не то, что я знаю меньше Вашего. По крайней мере, до сих пор, ничего того что мне неизвестно, Вы мне не рассказали. Ну кроме того, что молоком очищают лишь начинающие умники.

---------- Сообщение добавлено в 08:58 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 08:57 ----------

Я никак не разбавляю перед второй перегонкой, поэтому и не написал.

какой процент спирта в продукте у Вас перед второй перегонкой?

 

[Городской партизан]

Я вроде уже написал выше про то, какие напитки и как делают в один перегон. Вы из чего брагу вообще получаете?

 

[Корвет]

Я вроде уже написал выше про то, какие напитки и как делают в один перегон. Вы из чего брагу вообще получаете?

в один перегон делают все "благородные" напитки, и все они дистилляты, а не ректификаты.
вы утверждаете что хорошо разбираетесь в приготовлении самогона, но каких-то глубоких знаний вы не демонстрируете.

что касается Вашего вопроса.
лично я пробую делать брагу из разных продуктов.
конкретного одного рецепта у меня нет.
от классического сахара и старого варенья, до солода, яблок и винограда.
были и удачные эксперименты, и не очень.
есть два аппарата, и простой классический с сухопарником и продвинутый с колпачковой колонной.
но сейчас речь не о перегонке, а о смягчении и очистке самогона после однократной перегонки.
классический самогон, который употребляли наши отцы и деды.

про то как выгнать чистый самогон при помощи колонны или второй перегонки отвечать не надо. это уже другой вопрос.

 

[Городской партизан]

Если вы считаете, что моих знаний недостаточно для диалога с вами, то просто не отвечайте ardon:
А вопрос по поводу происхождения браги я задал именно для того, чтобы уточнить нафига вам нужна очистка молоком. Дело в том, что молоко, вернее содержащийся в нем казеин и альбумин, выступают в роли коагулянта и связывают изрядную часть сивушных масел и прочих примесей, но при этом добавляют спирту мутности и характерного привкуса. Технология проста, как мычание: примерно на 10 литров самогона добавляете 100-150 мл молока, можно обезжиренного (жир в процессе не участвует, но остается в самогоне, влияя на вкус). Затем плотно закрываете тару и оставляете "настаиваться", в темное место, на недельку или больше. Можно встряхивать. Потом полученный результат процедить, отсеяв то, что связали молочные белки. Цель достигнута. Этот способ очистки можно комбинировать с любыми другими, в том числе с углеванием или марганцовкой, как и с выдерживанием в дубовой таре. Но все это действо изменяет вкус исходного сырья. И вот лично по мне, виноградная брага + очистка молоком = это какой-то лютый вкусовой пи$дец :sad: Хотя, на любителя, может кому и понравится leasantry:
Лично мне это просто не нужно, как я уже говорил, мне результат двойной перегонки нравится больше. Чисто технически можно сначала очистить молоком, а потом перегнать еще раз, но это уже перфекционизм какой-то...

 

[Корвет]

А вопрос по поводу происхождения браги я задал именно для того, чтобы уточнить нафига вам нужна очистка молоком.

речь не о конкретном самогоне.
а о принципе очистки молоком.

я пробовал очищать молоком, но видимо там есть нюансы.
вкус не улучшился, а скорее ухудшился.

это вовсе не означает, что я планирую гнать самогон плохого качества и его потом исправлять.
речь просто о еще одном способе, который хочу отработать и взять на вооружение.
заинтересовал именно "дедовский" способ.

 

[Городской партизан]

Надо понимать, что "дедовский" самогон скорее всего был не самого лучшего качества и не из самого качественного сырья, потому очистка молоком его не портила, а скорее исправляла. Коньяки, бренди, джины, текилы и виски со шнапсами тоже имеют давнюю историю производства, но их молоком очищать как-то никто не стремится. Как и традиционную русскую водку, кстати.

 

[Корвет]

Надо понимать, что "дедовский" самогон скорее всего был не самого лучшего качества и не из самого качественного сырья, потому очистка молоком его не портила, а скорее исправляла.

Если не знаете, то зачем фантазировать.
Ваше "скорее всего" не аргумент, в данном случае.

Коньяки, бренди, джины, текилы и виски со шнапсами тоже имеют давнюю историю производства, но их молоком очищать как-то никто не стремится. Как и традиционную русскую водку, кстати.

коньяк, виски и бренди становятся собой, не сразу после перегонки, а через несколько лет.
Их то я и не собирался очищать молоком.
Я спрашивал только о том, как очистить дистиллят однократной перегонки.
Что тут такого фантастического?!

не про двойную перегонку.
ни про то, как надо было делать лучше.
а про конкретный случай - смягчение и очистка однократно перегнанного дистиллята.
Не проблемного. Не Вонючего. Не Бракованного.
просто способ очистки молоком.

 

[Городской партизан]

Да тебе ничего не аргумент, я-же говорю, если вы считаете себя выше чужеродного опыта, просто не отвечайте. Наступайте на свои грабли сколько угодно, мне ведь не жалко. Кушайте, не обляпайтесь ardon:

 

[БабаМаша]

С этой задачей справится обычный прямоточный дистиллятор.
Но лучше посмотреть на "самогон и водка". Там цена/качество+бещграничное поле для апгрейда.
А если колпачковую колонну взять то проотоспирт до 95% и очень легкие напитки вроде виски, коньяка итд.
С прямотока несколько тяжеловаты напитки

---------- Сообщение добавлено в 23:34 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 23:14 ----------

К примеру вот такой куб:
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1663/65239/

Вот такой прямоточный дистиллятор.

Этого достаточно что бы гнать всё кроме спирта (ну конечно же трубки и мелочевка нужны).

Потом можно докупить к примеру:
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1611/72314/
И получать очень хороший дистиллят крепостью до 95%.



https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1330/4207/

---------- Сообщение добавлено в 23:40 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 23:34 ----------

Но что бы крепость поболее была лучше вместо прямоточника взять ПК-2500. На ней до 90%можно выгнать. И её же использовать как "оголовник" на какуюнибудь колонну (вроде той что я порекомендовал).

Добрый день. В этом магазине есть кубы из серии Maxima, стоят столько же или даже дешевле. У них есть еще дополнительные опции, чем он уступает?

 

[Vitali_v]

уступает чему?

 

[БабаМаша]

уступает чему?

Там ссылка есть на другой куб.

 

[Vitali_v]

Если вы про максимум то они кубы трансформеры позволяют увеличить обьем или варить густые браги сыры ну и тд.

 

[Omega]

У меня два таких самогонных аппарата - один в запаснике, а другой на исторической родине, где я его использовал несколько раз

Air Still (EU Version)

This version comes with an EU plug. For the UK version please see here. The Still Spirits Air Still is an air-cooled pot still that allows you to distill small batches of flavourful spirits with up to 60% ABV. Ideal for beginners. Compact and easy to use wherever and whenever you want. It fits...

www.lovebrewing.co.uk

Наверное, это самый компактный и комфортный аппарат на рынке. Из него вытекает уже охлажденная жидкость. Сейчас есть особая крышка которая даже голову отсекает и сразу делает высокоградусный продукт. Еще к нему продают наборы с дрожжами, коагулянтами, углем чтобы не надо было перегонять дважды
Особо вкусным получается из остатков вина - если вино подходящее, то это на самом деле коньячный спирт, очень вкусный
Марганцовкой не чистят - он реагирует со спиртом, а не с грязью. Основной метод очистки- вторая перегонка. И активированный уголь между перегонками (хотя есть и фильтры чтобы прочищать после перегонки)