Что к Новому году приготовить?

[OXIGEN]

Теперь вопрос другой.... КАК после Нового года...оххх... доесть что осталось???? ААА????

 

[Блейз]

 

[CyberDim]

Блейз вот зачем так... уже спать собирался, а тут глянул на курочку, и кряхтя побежал к холодильнику =))

 

[Silent hill]

Рецептик курочки можно? а то у меня все какая-то вареная получается....
в чем мариновать и как такая корочка аппетитная получается??ardon:

 

[LV426]

Рецептик курочки можно? а то у меня все какая-то вареная получается....

Когда дичь почти готова, убираешь сверху фольгу и она подрумяневаеца.

Если хочешь сделать дичь идеальной формы с идеальной корочкой, то рецепт прост как мычание.

Берешь куру. Солишь ее и обмазываешь специями, чеснок не забудь.
Для просто ты я специи сыплю в пиалу и туда доливаю немного растительного масла, или оливкового. Густота должна быть как у деревенской сметаны. Черпаешь рукой эту кашицу и обмазываешь дичь со всех сторон.
Потом берешь пивную бутылку, "чебурашка" самые идеальный вариант. Главное что бы не от вина и тупо влазила стоймя в духовку.
Наливаешь в нее на четверть воды, можешь и пива. Надеваешь на нее дичь, что бы лапы не касались противня или на чо там будешь ставить. На противень наливаешь немного воды, что бы бутылка не лопнула (в процессе поглядывай и доливай если надо). Ставишь бутылку с дичью на противень и пихаешь в разогретую духовку.
Ни чего там не трогай, только воду на противень доливай если надо (пару раз где то).
Ну и пусть она там кимарит 45 - 60 минут в зависимости от веса.

В итоге получишь дичь идеальной формы, однородной прожарки и идеальной красоты корочку.
Кто то сметаной или маянезиком еще мажет -это на вкус и цвет.

З.Ы. Перед тем как ее есть не забудь снять с бутылки.

 

[Silent hill]

LV426, Хахаха.
Это был как раз один из первых опытов "куры в бутылке", как раз тогда она сварилась))))
По фоткам видно , что горлышко прохордит насквозь тушку. а я . как умная маша горлышко оставлял внутри туши, и поэтому она у меня в итоге оказывалась как бы вареная. а не грильь
Спасибо, комрад за фотки, а то так бы и помер в неведении)))

 

[LV426]

Это был как раз один из первых опытов "куры в бутылке", как раз тогда она сварилась))))

Газку поддай если получается как вареная.
Смысл то простой - фольга и всякие пленки не дают образоваться корочке.

 

[Ушкуйник]

Я на пивной банке делал (внутри банки 2-3 пива, тоже прожаривается норм, не варится, и запах обалденный выходит.

 

[Irokez]

По фоткам видно , что горлышко прохордит насквозь тушку. а я . как умная маша горлышко оставлял внутри туши,

Я тоже делал внутри туши.
Было вкусно.
Чтобы бутылка на противне не лопалась, её ставишь на промасленную бумагу.
А ещё можно курице апельсин в жопу вставить, и так запечь.
В оригинальном рецепте лимон, но мясо получается с кислинкой, на любителя, мне с апельсином показалось интереснее.
Это блюда из мужской кулинарии - минимум действий, и из мяса.
Я сложные блюда готовить не люблю, а вот такое, чтобы пять минут подготовки, сорок минут в духовке и можно употреблять - самое оно.

 

[LV426]

Я на пивной банке делал (внутри банки 2-3 пива, тоже прожаривается норм

Видел такое. Мне кажется конструкция хлипкая. Бутылька уже привычная)

Чтобы бутылка на противне не лопалась, её ставишь на промасленную бумагу.

Я на воду ставлю. Туда жир и специи стекают и получается что еще парами дичь пропитывается.

В оригинальном рецепте лимон, но мясо получается с кислинкой, на любителя, мне с апельсином показалось интереснее.

Лучше всего когда приготовиться, выжать на нее лимон. Лимон в заднице чисто для антуражу, как яблоко во рту у парасенка.

Я сложные блюда готовить не люблю

Ты просто не прочувствовал карму кулинарии.
Нарезал чо нить, стопарик намахнул, закусил, потом следующий этап. Вот так в неспешной и расслабляющей обстановке готовишь нажористый хавчик) А по быстрому это херня. Это не еда, это сурогат.

 

[Ушкуйник]

Ты просто не прочувствовал карму кулинарии.
Нарезал чо нить, стопарик намахнул, закусил, потом следующий этап. Вот так в неспешной и расслабляющей обстановке готовишь нажористый хавчик) А по быстрому это херня. Это не еда, это сурогат.

+100500! Вот правильный режим мужской готовки)))

 

[Irokez]

Ты просто не прочувствовал карму кулинарии.
Нарезал чо нить, стопарик намахнул, закусил, потом следующий этап. Вот так в неспешной и расслабляющей обстановке готовишь нажористый хавчик) А по быстрому это херня. Это не еда, это сурогат

Я просто ленив, и за готовку берусь только тогда, когда жрать хочется до пения в желудке))

 

[LV426]

Я просто ленив,

Ты просто не познал карму кулинарии.

 

[Irokez]

 

[Блейз]

Блейз вот зачем так... уже спать собирался, а тут глянул на курочку, и кряхтя побежал к холодильнику =))

уточку )))))))

---------- Сообщение добавлено в 20:32 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 20:27 ----------

Рецептик курочки можно? а то у меня все какая-то вареная получается....
в чем мариновать и как такая корочка аппетитная получается??ardon:

таки уточка,

вымыть тушку как следует, зашпарить кипятком с двух сторон, чтоб кожа усела,
просушить бумажным полотенцем, натереь снутри и снаружи смесью соль х сахар х перец - 1 х 1 х1 , на 12 часов в холодильник. затем набить тушку анотновскими яблоками (кубиком) которые тоже посолены поперчены, завернуть тушку в фольгу, на проивень и на три часа в духовку на 190 градусов (у меня газ).

через три часа фольгу сверху открыть, на дне пусть остается как миска, и сверху утку обмазать смесью мед+соеый соус + растительное масло и еще на полчаса в духовку

уточка производства "Утолина", проверено!