"останавливающее действие" очень спорный термин и зависит от многих факторов, в том числе и места попадания...
например, если говорить про стрельбу по животным - есть интересная формула, разработанная одним знаменитым охотником на африканскую фауну...
речь идет о так называемом KO факторе, или TKOF
https://en.wikipedia.org/wiki/Taylor_KO_Factor
TKOF = (масса пули х скорость пули х диаметр пули) / 7000
исходя из данной формулы, диаметр также оказывает значительное влияние на останавливающий эффект - соответственно лучше использовать калибр побольше...
что касается пм - имхо основная цель использования патрона 9х18 - это даже не останавливающее, а низкое пробивное действие - то есть при применении сотрудниками полиции, риск поражения случайных целей минимален....
7.62х25 - больше подходит для армии (выше пробивное действие - пробиваются слабые бронежилеты)...но в городе высок риск задеть гражданских...
к слову, если мне не изменяет память, минимальная убойная энергия снаряда для человека что-то около 80-90 джоулей (то есть 300 пмовских вполне достаточно...если стрелять вупор...)