Тушёнка и заводы её изготавливающие

[Dicdoc]

твой желудок не в состоянии гидролизовать каллаген.

---------- Сообщение добавлено в 13:07 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 13:06 ----------

искусственно денатурировать мы можем все что угодно, хоть грибы до аминокислот, но желудок человека на это не спсобен.

 

[Наладчик]

твой желудок не в состоянии гидролизовать каллаген.

---------- Сообщение добавлено в 13:07 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 13:06 ----------

искусственно денатурировать мы можем все что угодно, хоть грибы до аминокислот, но желудок человека на это не спсобен.

А выварка коллагена из соединительных тканей происходит в автоклаве при температуре 115-120 гр., а не в желудке.

Читаем БСЭ.
-----------------------------------------
Коллаген
Коллаген (от греческого kólla — клей и... ген), фибриллярный белок группы склеропротеинов, основная часть коллагеновых волокон соединительные ткани животных. Молекулы К. (длина около 3000 , толщина 15 ) состоят из трёх полипептидных цепей, закрученных в спирали. Для первичной структуры молекул К., характерна частая повторяемость последовательности глицил — пролил — оксипролил (всего около 1/3 всех остатков аминокислот), что влияет на конфигурацию цепей К. (см. Биополимеры). К. зрелых волокон не растворяется в воде и органических растворителях; для его растворения используют растворы щёлочи (до 10%). Часть К. незрелых волокон (так называемый проколлаген или тропоколлаген) может быть растворена в слабой кислоте. При нагревании в воде происходит резкое сокращение волокон К. (сваривание К.): при длительном нагревании — денатурация К. и превращение его в желатину. К. составляет около трети всех белков животных и является важным структурным компонентом соединительной ткани, сухожилий, связок, хрящей, кожи, костей, чешуи рыб, выполняя главным образом опорные функции; в растениях К. отсутствует
-----------------------------------------------

 

[Dicdoc]

А выварка коллагена из соединительных тканей происходит в автоклаве при температуре 115-120 гр., а не в желудке.

ну а при чем тут автоклав? ты туда еще олеума плесни! люди коллаген не могут переварить, гидроизованные аминокислоты - можем.

---------- Сообщение добавлено в 13:26 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 13:24 ----------

и соответсвенно организм синтезирует из них то что надо. любой белок, а что то уйдет в мочевину.

---------- Сообщение добавлено в 13:33 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 13:26 ----------

вот волки его переваривают. а мы нет.

 

[Наладчик]

ну а при чем тут автоклав? ты туда еще олеума плесни! люди коллаген не могут переварить, гидроизованные аминокислоты - можем.

---------- Сообщение добавлено в 13:26 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 13:24 ----------

и соответсвенно организм синтезирует из них то что надо. любой белок, а что то уйдет в мочевину.

Автоклав при том, что я варю в нём тушёнку, как оказалось содержащую и большое количество коллагена в виде глютин.

=================

Желатина, желатин (французское gélatine, от лат. gelatus — замёрзший, застывший), смесь белковых веществ животного происхождения. Ж. изготовляют из костей, сухожилий, хрящей и т. п. путём длительного кипячения с водой. При этом коллаген, входящий в состав соединительной ткани, переходит в глютин
================

Так что наши бабули не зря холодец в русских печках с утра до обеда варили.


Напоминаю -Желатин это гидролизованный коллаген. А водка гидролизованый спирт?

 

[Dicdoc]

Автоклав при том, что я варю в нём тушёнку, как оказалось содержащую и большое количество коллагена в виде глютин.

я не спорю. искуственно ты можешь создать любой гидролизат аминокислот. это не имеет ни какого отношения ни к перевариванию коллагена. ни к его синтезу.

 

[Наладчик]

я не спорю. искуственно ты можешь создать любой гидролизат аминокислот. это не имеет ни какого отношения ни к перевариванию коллагена. ни к его синтезу.

Я тем более не спорю, мне просто нужно установить истину-усваивается коллаген в желудках человека или нет.

Пишут что усваивается., более того из него наш организм и синтезирует свой коллаген.

============================


Коллаген производится из кожи, плавников и чешуи белых рыб, таких как треска, палтус, камбала. Именно рыбий коллаген усваивается человеком минимум в 1,5 раза быстрее, чем коллаген животного происхождения. Кроме того, по своей структуре рыбий коллаген очень похож на человеческий. Коллаген отлично переваривается и усваивается в желудочно- кишечном тракте, так как состоит из легко перерабатываемых организмом пептидов и свободных аминокислот. Коллаген содержит полноценный набор из 19 аминокислот и служит материалом для синтеза собственного коллагена
=====================

 

[Dicdoc]

при чем тут рыба?

 

[Наладчик]

при чем тут рыба?

При том, что это видимо они коллаген из рыб вырабатывают и поэтому мозги парят, что производимый ими коолаген лучше коолагена производимого из животных. Но это мелочи, речь то ведь идёт о одном и том же продукте под названием Коллаген!!!

Водку тоже можно и из сахара и из зерна гнать, а хряпнешь стакан и разницы не почувствуешь.

 

[Dicdoc]

Люди не переваривают животный коллаген. не знаю че там с рыбным - это другое структурное вещество. на сухожилия коров и свиней он явно не похож.

 

[Наладчик]

Люди не переваривают животный коллаген. не знаю че там с рыбным - это другое структурное вещество. на сухожилия коров и свиней он явно не похож.

Да переваривают они его, я благодарен вам, что отвечая на ваши сообщения нашёл много новой для себя информации о поистине чудесных свойствах обычной правильной тушёнки с прозрачным желе.

=====================


Желатин в дозе 5 г в сутки в течение 6 недель позволяет заметно улучшить свойства кожи: эластичность и гладкость.

Последние испытания выявили еще один положительный эффект: укрепление костей за счет активирующего влияния на остеобласты.

Доказанные положительные эффекты коллагена:

Укрепление хряща
Укрепление связок
Укрепление костей
Улучшение питания мышц (аминокислоты идут на строительство мышечной ткани, а относительно большое содержание аргинина (8%) способствует улучшению кровотока в мышцах).
Улучшение свойств кожи

Дозы и рекомендации по применению

В бодибилдинге и пауэрлифтинге для укрепления костей, связок и суставов коллаген в таблетках или желатин рекомендуется принимать в дозе 10 г в сутки, за 1 или 2 приема в сухом виде, запивая водой, растворяя в воде или делая желе. Добавка абсолютно безопасна и имеет полностью натуральное происхождение (изготавливается из костей и хряща животных путем длительной варки.)

=====================

 

[Dicdoc]

Да переваривают они его

денатурированный или гидролизованный! препарат - желатиноль к примеру.

 

[Наладчик]

денатурированный или гидролизованный! препарат - желатиноль к примеру.

Я писал про желатин- Гидролизованный Коллаген.

Ещё никто не переспорил Большую Советскую Энциклопедию.

 

[Ka-bar]

Почитал... Жалко мне стало население европейской части нашей необъятной родины. Маетесь там, бедолаги без нормального тушняка. У нас в Сибири под боком есть небольшой городишко Абакан, где живет предприятие "МаВР", выпускающее отличную ГОСТовую тушенку категории В1! Завидуйте.

Чисто ИМХО, но если у вас есть партия тушенки то почему бы не разместить объявление о ее продаже в соответствующем разделе.

 

[палата6]

Для споров создавайте отдельную тему, тут и так куча страниц, что бы найти коменты по делу, где про нормальный тушняк написано, куча времени уходит, а вы ещё на пять страниц устроили качели со своим коллагеном желатином

 

[Наладчик]

Для споров создавайте отдельную тему, тут и так куча страниц, что бы найти коменты по делу, где про нормальный тушняк написано, куча времени уходит, а вы ещё на пять страниц устроили качели со своим коллагеном желатином

Всё написанное р коллагене и желатине имеет самое прямое отношение к названию темы.

Считаю, что многие будут приятно удивлены ранее неизвестными очень полезными свойствами тушёнки.

Относительно вашего желания найти "нормальный тушняк" сообщаю,- только в своём автоклаве. Всё остальное -игра в рулетку, я сам налаживал мясоперерабатывающее оборудование и автоклавы тоже, бывало и там же самостояетольно тушёнку варил, поэтому верьте на слово- партия от партии отличаются очень сильно и даже отдельные банки из одной партии, и виноват во всём человеческий фактор. Начальник может спать в цеху, а работяги один хрен не тот ящик в волчёк кинут, а мясо свиздят.

 

[Игорь Муравьев]

только в беларусии тушняк умеют делать?

 

[Ствол]

Про превышение сроков хранения тушенки (из армейской юности) Быль.
Начпроду дивизии РВСН "ОС" позвонил его армейский шеф: "Придет на днях вагон тушняка - принять!" Начпрод без задней мысли:"Ок".
Пришел вагон. 20т помпажной тушенки. Что делать начпроду?
1. Не принимать, не подписывать акт приема. Армеец порвет на ближайшей ревизии.
2. Принять.
Чем комить стадо в 2000 голов? Ведь положенное по норме довольствия мясцо приехало в виде тушенки. Помпажной.
2.1. Тупо не выдавать тушенку со склада в столовую. Без мяса завоют все, замполиты - первые, типа - "Начпрод - вор! На кол его!!"
2.2. Тупо выдать в столовую. Никто не будет жрать тухлятину, в лучшем случае, в худшем - особо голодающий боец сожрет и "помре в муках ацких" Крики замполитов (см. п.2.1.) Следствие, турма.
2.3. Идти каяться к комдиву, посыпав голову пеплом. Доклад комдива командарму. Армейский начпрод втоптан в г.вно. По результатам ближайшей ревизии наш начпрод будет уволен без всего и на всегда. Все голодны, но живы.
Рецепт начпрода:
Три банки помпажной тушенки не вскрывая загружаются в поварской котел. Варятся 12 часов. Первая банка скармливается собаке, пойманной за столовой. Контрольное животное под наблюдение на 8 часов, никаких отклонений в здоровье не выявлено. 2 банка - скормлена начальнику столовой. Контрольный прапорщик жив, бодр и матерится как обычно. 3 банку съедает сам начальник продовольственной службы. Как положено, под водочку. В срочном порядке круглосуточно варятся все 20 тонн. В органолептические показатели переваренного продукта вдаваться не будем, но интересный факт: за месяц, пока личный состав благополучно лопал 20т тушенки, не было ни одного случая воровства тушняка персоналом столовой! Что удивительно.

 

[xrexfeks]

Коллаген несомненно важен для организма,кто бы спорил но жрать желатин для пополнения коллагена в организме я бы не стал,боли в суставах,морщины и прочее есть возрастные изменения или наличие дисфункции в организме,соответственно в этом направлении и нужно работать.Мне тоже один мануал в своё время прописал есть холодец из куриных ножек запивая натуральным апельсиновым соком,якобы это приведёт к восстановлению межсуставной жидкости и исчезновению хруста в коленях.На мой вопрос а почему бы не сделать прямую инъекцию в суставную сумку,смутился и понёс уже просто полную чушь про пережатые биоэнергетические потоки при моём рождении,которые догнали меня через 40 лет.Так что лозунг жри тушёнку - суставы болеть не будут и морщины отвалятся сработает с точностью до наоборот плюс проблемы пищеварения возникнут. А если к поеданию желатина добавить запивание его перекисью водорода как советуют многие целители,то прямая дорога на больничную койку.

 

[ATOMIC]

В большинстве тезисов согласен с Наладчик, однако, как человек углубленно изучающий эндокринологию, смею вам напомнить о холестерине (раз) и "заячьем голоде" (два).
Старайтесь всегда максимально разнообразить пищевой рацион.
Веганы, вегеторианцы и солнцееды всякие выживут без мяса, если это можно назвать жизнью, а вот мы, мясоеды, на мясе и воде долго не протянем.

 

[Globus73]

Не совсем тушенка...
http://www.youtube.com/watch?v=BLFAwpEuAAs&feature=related