Тушёнка и заводы её изготавливающие

[Алексей54]

Очень удивила и порадовала тушенка "лента" из одноимённого магазина. Зеленая такая баночка. Жаба давит что купил мало(денюшку пожалел) как разбогатею - обязательно затарюсь!
В банке такой конкретный кусок МЯСА!!! Прям как в старой доброй советской. Сообразили с женой на ужин "трубы с мусором"...

 

[skif76]

а самим приготовить тушенку-не вариант? или не знаете как? что касается мясных продуктов, то все, что ем из мясного исключительно собственного производства. и в этом случае я не переживаю о составе.

 

[Алексей54]

а самим приготовить тушенку-не вариант? или не знаете как? что касается мясных продуктов, то все, что ем из мясного исключительно собственного производства. и в этом случае я не переживаю о составе.

Да приготовитбь то не проблема. Закатать в стеклянные банки, но нужен стерилизатор правильный. Есть у меня чертежи подобного агрегата из пропановского баллона, но нет путевого сварного. Если сварю бак сам, то есть шанс, что тушонка получится из меня и окружающих))

 

[skif76]

Да приготовитбь то не проблема. Закатать в стеклянные банки, но нужен стерилизатор правильный. Есть у меня чертежи подобного агрегата из пропановского баллона, но нет путевого сварного. Если сварю бак сам, то есть шанс, что тушонка получится из меня и окружающих))

все намного проще-жир свиной топленый. много его надо. Автоклав можно сделать, штука хорошая. ссылки накидаю сейчас, если интересно

 

[Алексей54]

все намного проще-жир свиной топленый. много его надо. Автоклав можно сделать, штука хорошая. ссылки накидаю сейчас, если интересно

Спасибо брат! Я сейчас подумываю о внедрении монгольского и казахского опыта длительного хранения продуктов. Ведь в походах они как то их сохраняли? Причем длительное время! Да и пищевая ценность их была на должном уровне, ведь требовалось не один час сабелькой помахать, а это не за клавой компьютерной! И даже не за рулём "шишиги"!!!

 

[skif76]

Спасибо брат! Я сейчас подумываю о внедрении монгольского и казахского опыта длительного хранения продуктов. Ведь в походах они как то их сохраняли? Причем длительное время! Да и пищевая ценность их была на должном уровне, ведь требовалось не один час сабелькой помахать, а это не за клавой компьютерной! И даже не за рулём "шишиги"!!!

до сих пор в хуторах хранят по несколько лет в бочках мясные продукты (колбасу, тушенку и пр.) просто залито все топленым жиром, домашнюю тушенку готовлю минимум по 6 часов на малом огне (6 часов чистого кипения) ссылки обязательно выложу, сейчас не полезу искать, с утра жди.

 

[skif76]

автоклавы
http://sdelay-sam.su/bytovoi-avtoklav-iz-molochnoi-flyagi-bidona
http://forum.guns.ru/forum/151/574259.html
http://popgun.ru/viewtopic.php?f=109&t=56858&sid=3ca390971a616241010531de59bfacbb - у соседей такая же тема про тушенку, но не автоклав, а некий консерватор что ди или стерилизатор, у него несколько технология иная, в автоклаве процесс занимает около 40 минут, по этой ссылке уже закатанное в банки мясо сырое варится 10 (!) часов. Повторю-варю в кастрюле 6 часов, варю с добавлением жира, после разливаю остывшее (но не застывшее) по емкостям, желательны внутренности с металлизированной фольгой, но и это не критично. Раз залил в 5-ти литровую бутыль, продержалась почти год, елась по мере желания, естественно, что пришлось срезать часть бутылки для удобства доставания. но как видите-живой..Раз уж пошел вопрос о стерилизации, делаю так-банка 0,5 или 0,7-в микроволновку (духовку) или кипящую воду, 10 минут и потом в нее этот самый продукт. (после употребления которого искренне жаль тех. кто не пробовал) и закатка обычной крышкой жестяной с прокладкой резиновой с помощь "закатки" -закаточной машинки. плин-не знаю как она называется правильно.

 

[Бородач]

тушонка получится из меня и окружающих))

адресок скинь! не пропадать же добру!

 

[skif76]

адресок скинь! не пропадать же добру!

сильно не надейся, или любитель осколки выковыривать и ошметки по округе собирать?! шутка конечно, но в условиях квартирного проживания самодельными автоклавами пользоваться нельзя (имхо)

 

[Бородач]

ошметки по округе собирать

почему по округе? сам же говоришь

в условиях квартирного проживания

а это уже совсем другая песня!

 

[skif76]

почему по округе? сам же говоришь
а это уже совсем другая песня!

так надо сперва выяснить-в квартире ли будет производится сие мероприятие, потом втихаря узнать адресок по причине "када сделаишь-с миня водовка, тока лублу сразу гарячию"-и уже из выясненных в ходе рекогносцировки данных препринимаешь действия, а то вдруг он в 5-ти километровом отдалении все это делать будет заныкавшись в окопе?

 

[skif76]

что-то меня на кулинарные изыски пробило, есть ли тема по а-ля полевая кухня или рецепты или просто кухня? все что выложу навеяно желанием от откровенного безделия и огромным личным опытом в приготовлении, но при ленности готовить-поесть я люблю вкусно. посему опыта до *** и немного больше, особенно приготовления в экстремальных условиях из того. что сами ловили, собирали, убивали, копали и т.д.

 

[Бородач]

некромант ты наш - доморощенный!

копали

сразу есть нельзя, надо дать потушится в собственном соку! из специй только перец - горошком и лавровый лист с солью, все остальное резко снижает срок хранения!

 

[skif76]

некромант ты наш - доморощенный!

угу-пойду по картошке, топинамбуру. репе и пр. молебен закажу..

сразу есть нельзя, надо дать потушится в собственном соку! из специй только перец - горошком и лавровый лист с солью, все остальное резко снижает срок хранения!

я ж писал выше- 6 (шесть) часов кипения на малом огне, все остальные приправы (описанные выше) считаю "баловством" для тушенки

 

[Русич]

есть ли тема по а-ля полевая кухня или рецепты или просто кухня?

Конечно есть Кулинарная книга выживальщика

 

[Valday]

Тушняк купленный от "калининградский тарный комбинат", лучший товар 2009 года.
Очень порадовал, лучше всех тех, что стоят у нас на прилавке. Кусок мяса с длинным волокном, короче реально мясо, а не помесь чего-то с чем-то. Впринципе самое дорогое, около 120 р. шт.

 

[Бородач]

вчера ездили к бабушке, разговорились про тушенку, так она достала старые запасы из погреба, я реально в осадок выпал! банки в солидоле 76 г.выпуска, тушенка и сгущенка, с армейских складов, и водка - столичная, её еще бескозыркой называли, крышка с язычком! так вот открыли и то и другое все живое! и вкус! производитель - республика Белоруссия!
сравнил с современной - одно и тоже, вот что надо запасать! вкус сгущенки отличается в лучшую сторону у старой, единственный минус засахарилась малясь!

 

[skif76]

крышка с язычком

вот без "язычка" и была бескозырка

 

[Бородач]

вот без "язычка" и была бескозырка

ну хз, бабулька так назвала, я то водку не потребляю, так что не знаю какой у нее вкус, еще показывала Русскую, сургучем горлышко залито!

 

[RomanSt]

все тему не осилил,может повторюсь. но в качестве отличной тушенки предложу изделия нашего города - Курганскую тушенку, продается по всему УрФО, встречал даже возлеобской губы в магазине, когда там работал.Лучше тушенки не едал, раньше этот мясокомбинат вроде бы для подлодок тушенку выпускал даже. если кому интересно забейте в яндексе Курганский Мясокомбинат.