Пищевой рацион в НАЗ и ТЧ - детализация

[1gor]

ещё каркадэ радует.

 

[SkorpIzora]

ещё каркадэ радует.

кракодэ то-же...говорят в хвосте вкусное мясо...

 

[1gor]

говорят там два хвоста...

уж лучше я по гречке.

 

[Русич]

Ежель в банках с рассолом - все хорошо с салом

Какие сложности )) У нас тоже многие закрывают сало-но ни разу не видел сало в рассоле. Все и всегда закрывают в солиомного соли и в банках-в подвале у меня есть банки еще семи-восьмилетней давности-и хоть бы что

 

[geptyl]

1. Мне они больше нравятся в "целом" виде - почти как чипсы, даже лучше, а главное можно употребить на ходу
2. мед в простом полиэт. пакете, пакет в банке от детской смеси: горло широкое и крышка есть). Пробовал в пласт бутылке очень неудобно когда засахаривается, а другой емкости не нашел, да и не искал.

О вкусах конечно не спорят, но лопать сушенные грибы.... Сомнительное удовольствие для меня лично.
Зачем так кардинально - ПЭТ бутылка??? Люди пластиковые контейнеры придумали! IKEA Вам в помощь!!! ))))

---------- Сообщение добавлено в 13:01 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 13:00 ----------

Какие сложности )) У нас тоже многие закрывают сало-но ни разу не видел сало в рассоле. Все и всегда закрывают в солиомного соли и в банках-в подвале у меня есть банки еще семи-восьмилетней давности-и хоть бы что

Мудрое решение! Оппоненты - парируйте!

---------- Сообщение добавлено в 13:07 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 13:01 ----------

Сомнительно. Не нужно утрировать до абсурда. Удобство использования должно соблюдаться.

Когда идешь на марше, через 20-25 км начинаешь тихо ненавидеть того кто придумал в комплекте алюминевую ложку, а еще через 10-15 км ты этого самого умника готов на полоски резать лично. ВАЖЕН КАЖДЫЙ ГРАММ!!! Поспрашайте альпинистов, он вам врать не станут!

 

[Nomadic]

Какие сложности )) У нас тоже многие закрывают сало-но ни разу не видел сало в рассоле.

Ну на самом деле - вариантов как сало засолить масса. Я сам не особый поклонник сала, но кусок в холодильнике лежит для разных целей. Я же больше люблю подчеревок (слой сала с мясом со стороны брюха свиньи - хз как он в России называется) с чесноком в фольге запечь.
Очень даже ничего и хранится достаточно долго.

 

[geptyl]

уж лучше я по гречке.

Ах ты миллионэр!!!:sarcastic_hand::laugh4::laugh4:

---------- Сообщение добавлено в 13:13 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 13:11 ----------

Я же больше люблю подчеревок (слой сала с мясом со стороны брюха свиньи - хз как он в России называется) с чесноком в фольге запечь.
Очень даже ничего и хранится достаточно долго.

Так, стоп! Рецептиком поделитесь сударь!!!
Ми хот нет хохол, ми сало вельми уважаемо!!!leasantry:

 

[Nomadic]

О вкусах конечно не спорят, но лопать сушенные грибы.... Сомнительное удовольствие для меня лично

Для меня - тоже. Не вижу я никакого смысла два кило грибов сушеных тянуть в НАЗ. А спина - не казенная.
Вообще же - если брать не с точки зрения НАЗ, а просто походного стола, то пшено - пожалуй наиболее универсальная крупа. И кулеш нажористый можно сделать итак много чего. И долго не портится

---------- Сообщение добавлено в 10:27 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 10:18 ----------

Так, стоп! Рецептиком поделитесь сударь!!!

Чистишь пару головок чеснока, каждую дольку режешь пополам. Кусок подчеревка прокалываешь в разных местах и имплантируешь туда чеснок.
Туда же можно имплантировать несколько кусочков моркови, если есть интенсивно-оранжевая - придаст приятный золотитый цвет (но не обязательно)
Высыпаешь в миску соли, добавляешь туда свежемолотого кориандара и черного перца (можно еще каких то специй по предпочтению)
Заворачиваешь в несколько слоев фольги и устаканиваешь в духовку на примерно 150 градусов на минут сорок.
Выносишь на холод и можно жрать сразу же после остывания.
Завтра или сегодня буду делать как раз (как раз лежит кусочек) - могу с фотографиями выложить.

 

[Kedrila]

В жару прогоркает очень бысто,

Быстро это сколько?

---------- Сообщение добавлено в 16:14 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 16:13 ----------

то пшено - пожалуй наиболее универсальная крупа.

Гречка и горох цельный поуниверсальнее.

 

[Belgorod]

Какие сложности )) У нас тоже многие закрывают сало-но ни разу не видел сало в рассоле. Все и всегда закрывают в солиомного соли и в банках-в подвале у меня есть банки еще семи-восьмилетней давности-и хоть бы что

А то, что большая разница в подвале или не в подвале.
А насчет хоть бы что - я сильно сомневаюсь, если оно не было заморожено.

---------- Сообщение добавлено в 18:28 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 18:22 ----------

Быстро это сколько?

Дней сорок как-то лежало, я ел - но многие брезговали, потом хуже.
Зимой и когда не жарко - нормально можно больше 2 месяцев хранить
Смалец тоже прогоркал, когда не в консервированном виде в жару стоял.
Тоже где-то дней 40-60
Видел как у людей пропадало сало и в холодильнике - где-то больше года, может 2 года.
Видел сало, которе вообще нельзя есть - совсем вонючее.

Если вам кто-то расскажет, что кабан пропарился, затух и его совсем нельзя есть - никогда не верьте - как минимум сало можно. Да и мясо, я так считаю не везде портится - нужно проверять.

---------- Сообщение добавлено в 18:34 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 18:28 ----------

Когда идешь на марше, через 20-25 км начинаешь тихо ненавидеть того кто придумал в комплекте алюминевую ложку, а еще через 10-15 км ты этого самого умника готов на полоски резать лично. ВАЖЕН КАЖДЫЙ ГРАММ!!! Поспрашайте альпинистов, он вам врать не станут!

Никогда ложка не решала.
У нас здесь не армия и я против переноски больших рюкзаков. Их нужно возить в тележке и санках.
Все емкости и посуда еще пригодятся потом, когда сожрешь, то, что внутри.

Считаю драп из Москвы к родителям в поселок не самой лучшей идеей.

 

[лесовичок]

Я же больше люблю подчеревок (слой сала с мясом со стороны брюха свиньи - хз как он в России называется) с чесноком в фольге запечь.

У нас на рынке называют "свиная шейка"
Мой рецепт: кусок мяса 1,5-2 кг прорезать ножом "почаще" (но так чтоб мясо не разошлось), прорезы делай пошире. Далее обмазываешь мясо солью, потом мочишь палец и суешь его в солонку и таким макаром промазываешь внутри каждый прорез. То же самое с перцем. Далее в каждый прорез морковь, лаврушку, чеснок. По вкусу специи. Мясо кладем на лист фольги, так чтобы фольга выступала на 5-7 см из под мяса, и накрываем его вторы листом, края складываем и заворачиваем вверх 2-3 раза и в духовку на 40-60 мин, 150 град. достаю из духовки срезаю уголок фольги и сливаю бульон. И в холод.

 

[geptyl]

Их нужно возить в тележке и санках.

Особенно удобственно по пересеченке. Достаточно - я, понял.

 

[Belgorod]

Особенно удобственно по пересеченке. Достаточно - я, понял.

Вполне, я как раз из практиков. Колеса только нужны побольше. И вряд ли ты, горожанин, меня чему-то научишь.
Большой груз нереально упереть навьюченным способом.

 

[geptyl]

Завтра или сегодня буду делать как раз (как раз лежит кусочек) - могу с фотографиями выложить.

"Фашист ты, Кузьмич!" (х\ф "Особенности национальной охоты") :crazy:

Издеваешься да? Сам значит лопать будешь, а нам фотки?:diablo::diablo::diablo:

ШОБ ТЕБЕ ЖИТЬ НА ОДНУ ЗАРПЛАТУ!!!!!!!!!!!!!(шутка!!!):laugh4::laugh4::laugh4:

---------- Сообщение добавлено в 21:28 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 21:24 ----------

И вряд ли ты, горожанин, меня чему-то научишь.

Вы правы, Вас уже учить не стОит.

---------- Сообщение добавлено в 21:31 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 21:28 ----------

... достаю из духовки срезаю уголок фольги и сливаю бульон. И в холод.

Бульон слил, мясо в холод... А! Понял!!! Фольга же осталась!!!! Не, у меня от фольги изжога.... :laugh4:

 

[лесовичок]

О вкусах конечно не спорят, но лопать сушенные грибы.... Сомнительное удовольствие для меня лично.

Отличное удовольствие, имхо. На марше через лес можно добавить молодую еловую колючку, мягкая и на вкус как щавель. Весной ешё есть молодые зеленые сосновые шишки (размером 2-3 см, больше уже не съедобны), не барбарис конечно, но ГОЛОД НЕ ТЕТКА!

 

[тим]

Так только валенками не кидайтесь! Несколько вопросов насчет вяленого/сушёного мяса:
1. Сколько хранится?
2. На жаре как?
3. Черви не заводятся?
Ел сушёую/вяленую (точно не знаю угощали) рыбу после того как несколько дней полежала на солнце стала липкой и покрылась какой-то слизью и вкус какой-то специфический.

 

[Belgorod]

Вы правы, Вас уже учить не стОит.

Я понимаю, если бы ты имел дело с тележками - сено, там заготавливал, к примеру или шишки, как некоторые. Либо еще для каких целей.
А так, дружок, не тебе здесь умничать.
Я по 150 кг по болоту с кочками таскал - ничё - фсе пучком!

 

[SkorpIzora]

Я по 150 кг по болоту с кочками таскал - ничё - фсе пучком!

не ты один...так, что...особо не прибедняйся...!

 

[geptyl]

А так, дружок, не тебе здесь умничать.

Да где уж нам сирым, стою в сторонке, нервно курю....
Только попросил бы Вас "тыкать" впредь только своим друзьям, о`кей?

 

[SkorpIzora]

Да где уж нам сирым, стою в сторонке, нервно курю....

Умничать...может только танкист......а мы читать и стебатся...))