Выращивание грибов

[MadDog]

Привет, форумчане!

Давно почитываю ваш форум в качестве наблюдателя, а тут появился у меня вопрос к общественности.

Недавно, по работе, наткнулся на сайт, который предлагает мицелию(грибницу) различных видов грибов, от опят до каки-то хитрых лечебных.

Там и процесс та в общем-то не сложный по выращиванию, и в обслуживании неприхотливо все это дело... Только не понятно, как долго живут такие вот грибницы, не надо ли их из года в год подновлять?

К чему я все это: родители мои живут в эко-поселении, "анастасики" они, как тут принято выражаться. Хочу им подкинуть идею, в качестве теста, да и вообще в качестве свежих грибочков зимой(да-да там и такой вариант есть).

Ну и собсно вопрос: как относится уважаемая общественность к такой идее, может у кого опыт подобный был/есть?

Сайтом готов поделиться, но чуть позже, дабы не считали меня спамером

З.Ы. Ну и с почином меня

 

[Slayer]

Пардон, Slayer, а как выращивать лук в подвале??? Ему свет не нужен чтоли? У меня тут на кухне лук пророс конечно, но на то и весна, чтоб ему расти..

Да ставят лампы дневного света. Делают из бумаги стаканчики и ростят лук. У меня дядя в Питере всегда под новый год выходит на базарчик свежим лучком торговать(не репчатый, а зеленый ) Денежку не плохо срубает для пенсионера. У не го подвал на даче. в роде подвал он не отапливает, Ламп хватает. Ну есественно лепизричество за счет Рыжего))))

 

[Zmeygorynych]

Употребление некоторых видов грибов вместе с алкоголем влечёт за собой образование токсинов (к сожалению каких не помню)

Гриб навозник

В народной медицине им лечат от алкоголизма. Правда лечение довольно жесткое и проводится "изподтишка"

 

[Zmeygorynych]

Сам грибы не выращиваю, но темой заинтересовался давно.
Книга о выращивании Вешенки

Посмотреть вложение 1952

 

[Гадюця]

Ты прикалываешься кто такие грибы есть?? тем более с водкой. На них страшно смотреть.

Глупости. Очень даже вкусненько)opcorm2:

Грибы действительно продукт низкокалорийный, но усваиваются грибы дольше 2х часов, что дает чувство сытости, а полезностей в них просто тьма!
ккал на 100г продукта
Грибы белые 25
Грибы белые сушёные 210
Грибы вареные 25
Грибы в сметане 230
Грибы жаренные 165
Опята 20
Подберезовики 30
Подосиновики 30

Для сравнения:

Водка 270
Хлеб пшеничный 265
Рис 337
Яйцо куриное 1 шт 65

Так что пусть низкокалорийно, но зато вкусно и полезно!

 

[Zmeygorynych]

Ты прикалываешься кто такие грибы есть?? тем более с водкой. На них страшно смотреть.

Ну я сам их тоже не ем. А с водкой навозник вообще никому не рекомендую) Во всех книгах о грибах пишут о его "чудесном" сочетании с алкоголем. Какую-то реакцию они вместе дают, что на водку без тошноты еще долго смотреть не будешь. Этим и пользовались с давних времен жены деревенских алкашей. Нажарят мужу картошечки с этими грибами, потом мужик бухать начнет, а его наизнанку выворачивает, на следующий день тоже пить не может. Так "насухую" проведет недельку-другую, глядишь и совсем завяжет. А так вроде вкусный, деликатесом считается

WARNING О существовании этого гриба СТРОГО запрещается рассказывать женщинам. На вопросы жены: "А что это выросло у нас на навозной куче?", следует отвечать :"Да так, поганки какието.", после чего немедленно гриб уничтожить.:russian_ru:

 

[Travolta]

еще копытень действует по такому принципу

 

[krymskiyhan]

Поделюсь и я своим (положительным) опытом, по выращиванию грибов:
Каждый грибной сезон (а в нашем регионе грибов очень мало) ношу с собой ручной коловорот (переросток штопор), и при обнаружении опят или вешенки,- собираю всё, в том числе и старые/порченные экземпляры, а потом найдя подходящее дерево(только не хвойное!!!), делаю в нём отверстия (6-10 шт., по 5-7 см.) и неликвид запихиваю в оные после чего утрамбовываю/затыкаю отверстие травой... На следующий год, урожай обеспеченreved:
Прошлой осенью провёл эксперимент с трутовником сернистым (рекомендую,- по вкусу как курятина),- теперь жду сезона, чтобы проверить результат...:russian_ru:
А ещё, мы у себя на дачке (14 сот.) посадили дубки/берёзки/липы/рябины/ёлки/кедры/сосны/кипарисы и кучу лекарственных растений (каждый год пополняем разнообразие) и каждый раз туда выливаем грибные очистки с мусором,- уже есть результатleasantry:
(жена прочтёт будет обижаться,- всё я, да я...:mosking:, а увидит свою фотку,-:scare: загрызёт...)

 

[Travolta]

krymskiyhan, правильный подход! Я тоже за экстенсивные методы выращивания ибо всякие мешки с лузгой, вентиляции в коровниках это пападосы на бабки.

Раз у тебя база есть в виде дачи и подлеска, то рекомендую попробывать освоить белые грибасы, вроде технология давно рассекречена в двух словах елочки+березки подстилка из 30% конского навоза, 30% лесного дерна\земли, 10% глины, остальное опилки лиственных, листья или сено.

Еще.

На итальянских форумах можно намутить дубки с мицелием трюфеля. Стоит удовольствие 100 евро. Главное на мошенников не попасть.

Вот тут http://www.micely.ru/content/view/7/28/ есть мицелий шиитаке и редкого гриба кольцевика. Выращивается он на бурте с соломой, делается пирог многослойный кампост\солома\земля и на улице в тени выращивается. Технология как у шампиньонов.

Есть контакты с грибниками которые мейтаке выращивают (гриб-баран) этот гриб колонизирует пень целиком, иногда по 20кг весит, а по целебным свойствам как рейши и шиитаке вместе взятые.


На голандских сайтах за 25 евро можно заказать отпечаток спор сморчков, если руки не кривые, то можно вырастить мицелий на пшенице и заложить под яблони и груши, сверху укрыв слоем листьев.

P.S. Эх, вот вернусь с Эвереста, куплю себе гектар земли в епенях и буду там гровить и шрумить не по-децки ))

 

[Домовой]

http://www.youtube.com/watch?v=R22WrVMh9R4&feature=fvwrel

это в Подмосковье 7 декабря 2008 года во время оттепели %)

 

[MHz]

Решил попробовать в подвале грибы развести (шампиньоны), не на случай БП, а для себя, благо свободное время появилось.
Дом частный, единственный минус по весне подвал заливается, но тут ничего не сделаешь «плаваем» всей улицей.
В подвале сделал небольшую тепличку (тестовый вариант), в ней установлен ящик с компостом и грибной культурой. Теплица снабжена небольшим обогревателем, предусмотрена и вентиляция.
В сети полно литературы о способах грибоводства примерно следующего содержания: «Способ выращивания шампиньонов в подвале относится к подземным. Микроклимат под землей относительно стабилен, незначительные кол****ия влажности и температуры можно не принимать в расчет. Единственное важное условие – хорошая вентиляция (но без сквозняков).
В домашних условиях подземное грибоводство можно организовать в обыкновенном подвале с бетонным потолком (его желательно побелить известью) и стенами. Пол также лучше зацементировать.
Процесс выращивания шампиньонов в подвале начинают с приготовления субстрата. Для этого лучше всего подходит конский или коровий навоз, который раскладывают в пластмассовые или деревянные ящики с вентиляционными отверстиями, плотно утрамбовывая. Высота ящиков - 25-30 см.
Когда ящики набиты компостом, температура в них начинает повышаться, достигая 50-55°С. Нужно обождать дня 2-3, пока она упадет до 25-27°С, и затем можно вносить мицелий шампиньона в субстрат. Ящики, кстати, лучше всего располагать в несколько ярусов таким образом, чтобы между ними оставалась прослойка воздуха (можно в шахматном порядке).
Напоследок добавим, что для роста шампиньонов необходимо часто проветривать помещение, поскольку эти грибы очень чувствительны к углекислому газу.», конец цитаты, но все же был бы очень признателен за практические советы.

 

[krymskiyhan]

не подскажете что это за грибы? я всегда думал что так что-то ядовитое растёт типа поганок, так как на опята не похожи, да и опята я уже года 4 не собирал.

Самый обычный осенний опёнок, начинает расти после заморозков...
ещё в это время можно реально найти рядовку и вешенку, и как вариант некоторые "запоздалые" трутовики.

 

[MHz]

Решил попробовать в подвале грибы развести (шампиньоны), не на случай БП, а для себя, благо свободное время появилось.

Пропал эксперимент. Все плесенью покрылось, жаль.

 

[krymskiyhan]

Все плесенью покрылось

Вентиляция слабая значит была, у нас в катакомбах многие выращивают, так там вентиляция природная хорошая, но всё равно приточную добавляют, ну и искусственные грибы грибковыми очень хорошо болеют, по этому все поверхности обрабатываются хлоркой, известью или раствором хозяйственного мыла (регулярно!), а ещё попробуй с вешенки,- менее прихотливый гриб...

 

[Фиксаж]

не подскажете что это за грибы? я всегда думал что так что-то ядовитое растёт типа поганок, так как на опята не похожи.

Опята, но горькие, возможно примешали до кучи еще и ложных, на видео не понять.
Отваривать в открытой посуде обязательно, слить воду, потом солить (это лучше, особо когда в перемешку с другими грибами) или жарить. Жарке впрок (по банкам) и сушить - непригоден.
Настоящий сладкий опенок берут только на березах, ольховый и с прочих - второсортица, вкус не тот. С грибами после морозов осторожнее, относитесь как к мясу, которое могло испортиться в теплое время. потом замерзло, и вроде как ничего.

Тех, кто любит смрорчки, сравнивал бы с саперами, а если не отваривали в двух-трех водах, всякий раз промывая, то с пьяными саперами. К слову, в моем Урочище в этом сезоне несколько отравлений, а один со смертельным исходом. Беда с вами, с дачниками.
Из аномалий сезона - в ноябре пошел весенний гриб.

 

[krymskiyhan]

Тех, кто любит смрорчки, сравнивал бы с саперами, а если не отваривали в двух-трех водах, всякий раз промывая, то с пьяными саперами.

100%- согласен, особенно если народ жадничает и собирает не совсем молоденьких,- у старых в складках шляпок уже вызревают споры, которые смертельно ядовитые и даже после сушки ядовитости своей не утрачивают... А вот искать их лучше всего на лесных пожарищах (в местахФиксажа их много)...

 

[MHz]

Вентиляция слабая значит была

Сам пришел к такому мнению. Плюс, наверное, высокая влажность и повышение температуры. Обогрев обеспечивался лампой накаливания (200 Вт.) в светонепроницаемом кожухе. Температура не падала ниже 15 градусов, все было нормально, но решил поставить 2 ламы по 150 Вт. Появился обильный конденсат на стенках теплички (двойной полиэтилен), температура выросла до 20-22 градусов, через пару дней появился плесневый налет, еще через пару дней культура погибла. Выращенного урожая хватило на раз пожарить и пару раз суп сварить. Жаль, конечно, но по весне пришлось бы заканчивать эксперимент - подвал затапливает.

---------- Сообщение добавлено в 22:21 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 22:14 ----------

...у старых...

Так это любой гриб, если он уже выбросил споры, употреблять в пищу небезопасно. Я такие обычно по площадям раскидываю.
Самая тема засолить молодые маслята с 5-ти руб. монету, а зимой их с жареной картошечкой…

 

[krymskiyhan]

Температура не падала ниже 15 градусов, все было нормально, но решил поставить 2 ламы по 150 Вт. Появился обильный конденсат на стенках теплички (двойной полиэтилен), температура выросла до 20-22 градусов,

То, что я наблюдал, так это лампочки по 25Вт (количество не считал, но думаю зависит от площади и объёма помещения) в нескольких местах по периметру, и температура от 18 до 20 (терморэлюшка стояла), ну и конечно без конденсата,- он основная причина появления плесени...
А по поводу маслят,- злой ты, - дразнишься...

 

[MHz]

зависит от площади и объёма помещения

У меня подвал, (частный дом) не уступает по размерам дому (длина, ширина, высота правда меньше 2.6, кажется), а температура зимой падает до 0 градусов.
Я на скорую руку собрал рамку из реек, обтянул ее двойным полиэтиленом сверху еще рамку положил как крышку, но не плотно. Стенки получились как бы занавесками.
Внизу лампа в металлическом кожухе. Была мысль вентилятор (кулер на 120 мм. подошел бы, наверное) и терморегулятор приспособить, но так и не удосужился.
На уровне груди установил ящик (деревянный) с культурой. Ящик сначала обжог паяльной лампой со всех сторон, потом известкой прошел, засыпал компосту, он у меня недельку выстаивался. Потом пересадил в него грибницу и в подвал перенес. Росло медленно, конечно, но все же грибы были нормальные (цвет, запах).

 

[Aizen]

Дома можно выращивать шампиньоны (на стеллажах) и вешенки (в мешках подвешенных), расписывать долго погугли "выращивание вешенки" там все просто.