Городской нож

[Belgorod]

Ты видимо не включился в обзор этого ножа. "Клюв" играет главную роль при открытии ножа. Рукоятки аллюминиевые, за три года интенсивной эксплуатации не единой царапины. Сколько стоит сейчас не интересовался, в 2007 году брал за 1800 руб.

Да все там понятно, но там можно и пальцем открыть. А при готовке 100% мешает. Мне часто приходится готовить ножем, который висит у меня на поясе.

 

[carver]

А при готовке 100% мешает

Мне 100% не мешает, про этот нож, уже не раз слышал от приятелей ответ на вопрос-"Ну и как?" такой ответ-определение:"как продолжение руки!"

 

[Belgorod]

Мне 100% не мешает, про этот нож, уже не раз слышал от приятелей ответ на вопрос-"Ну и как?" такой ответ-определение:"как продолжение руки!"

Хотел бы я посмотреть как с таким клювом ты режешь лук на плоскости.

 

[carver]

Хотел бы я посмотреть как с таким клювом ты режешь лук на плоскости.

Вот по такой технологии! Знакомься, ты такоё наверняка не знал: http://www.knifelife.ru/articles_onion.htm

 

[Belgorod]

Вот по такой технологии! Знакомься, ты такоё наверняка не знал: http://www.knifelife.ru/articles_onion.htm

Я по классике. Картинка №5 - вот там то клюв и мешает

 

[carver]

Как раз там о поварской классике владения ножом и речь, да и сносок в конце статьи на утилитарное владение ножом не мало. Ну а хорошому танцору всегда что-нибудь мешает.:mosking:

 

[kedrist]

Топориком шинкуйте перед девушками.

 

[Belgorod]

Как раз там о поварской классике владения ножом и речь, да и сносок в конце статьи на утилитарное владение ножом не мало. Ну а хорошому танцору всегда что-нибудь мешает.:mosking:

Так ты конктетно и не сказал по 5-й картинке - небось, кончиком режешь. Это неэффективно.
и мне неудобно. У меня тоже не выходит всей плоскостью пальцы мешают (поэтому у "французских" ножей нижняя линяя клинка выглядывает далеко за ручку, чтобы оставалось место для пальцев (как раз один из подобных ножей на фото)- а у тебя клюв-гардой и линяя далеко вверху), но более менее. плоскость то, должна быть широкая, чтобы не мусорить.
В общем, че-то ты лечишь... все ясно.

 

[carver]

вот там то клюв и мешает

Ну а по поводу "клюва", который на самом деле называется-флиппер, то очень много существует моделей, практически у всех ведущих фирм есть ножи с флиппером. Все перечислять не буду, только несколько для примера: у Kershaw нож Bump, у Camillus нож Heat, есть ножи с флиппером у Кена Оньона и у Даррела Ральфа, у Фредда Картера тоже есть и т. д. и т.п. Миллионам пользователей не мешают, ну а ты уважаемый камрад Belgorod, как я заметил обожаешь быстрые выводы в теории, не держа даже инструмент в руках. ИМХО, естественно!

 

[Globus73]

Все перечислять не буду, только несколько для примера: у Kershaw нож Bump, у Camillus нож Heat, есть ножи с флиппером у Кена Оньона и у Даррела Ральфа, у Фредда Картера тоже есть и т. д. и т.п.

"Дерганый","Удар","Горячий"....Флиппер разрабатывался для чего? Для быстрого открытия(оригинально типо,дырочки-шпеньки,старыо и приелось) и плюс типо гарда.Все они разрабатывались как "ежедневники и селфдефенсники"))),но не как кухонники.

Да как требуется:- Это конечно-же только Мое, скромное мнение.

 

[Belgorod]

"

А я уже все подержал Теперь могу рассуждать аппроксимируя на прочие.
Производитель ориентируется на прибыль и моду.
Мало ли что и где существует, их хозяевам лук не резать И их пользователи не исчисляются миллионами )
А мне этот выступ мешал-бы, о чем и пишу. Я с ножем в руке вырос и живу дальне. А у тебя пристрастное мнение.

---------- Сообщение добавлено в 17:03 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 16:57 ----------

"Дерганый","Удар","Горячий"....Флиппер разрабатывался для чего? Для быстрого открытия(оригинально типо,дырочки-шпеньки,старыо и приелось) и плюс типо гарда.Все они разрабатывались как "ежедневники и селфдефенсники"))),но не как кухонники.

Да как требуется:- Это конечно-же только Мое, скромное мнение.

Да что тут рассуждать - Сarver, фанат своей снаряги и пристрастий.
Достаточно вспомнить бритву, теперь этот нож.
А я руководствуюсь здравым смыслом - готов нафиг избавиться от неудобного/ненужного/тяжелого. Стараюсь принимать новые идеи.
Фолдеры считаю неудобными. Даже для города рекомендовал бы фикс.
Особенно для самообороны.

Потом у нас налицо тенденция - ножи с толстыми клинками - тоже нужно подумать - стоит ли. Для 10-ти сантиметрового ножа - 3 мм это более чем достаточно. А 2мм оптимально. Зачем этот запас прочности? Ведь, все это лишний вес.

 

[carver]

фанат своей снаряги и пристрастий

Фанат фаната видит из далека.:mosking:

 

[Globus73]

Фанат фаната видит из далека.

Или Я в чем-то не прав???

 

[Belgorod]

Или Я в чем-то не прав???

Полностью прав. Вот, только, некоторые не могут признать очевидных вещей.

 

[carver]

некоторые не могут признать очевидных вещей.

Belgorod, Так признай! Очевидное!:mosking:

 

[Belgorod]

Belgorod, Так признай! Очевидное!:mosking:

- Твой нож неудобен из за "гарды" :rofl:

 

[kedrist]

Что насчет топора-ножа?

 

[carver]

Твой нож неудобен из за "гарды"

:rofl: Ты ж его в руках не держал!..........Зыркни ещё разок на обзор по этому ножу. Твоё ИМХО типичное восприятие гарды, я и сам против неё на фикседах, но гарда и флиппер две большие разницы.

 

[Globus73]

Очевидное!

По твоей-же ссылке....http://www.knifelife.ru/articles_Nog_na_kuhne1.htm
http://www.knifelife.ru/articles_Nog_na_kuhne2.htm
http://www.knifelife.ru/articles_Nog_na_kuhne3.htm
Как-то ничего подобного для кухни не нашел...Или у Тебя знатока и коллекционера нет нормальных ножей?НЕ ПОВЕРЮ!!! Так зачем упираться?

 

[carver]

Так зачем упираться?

Разговор шёл о технологии разделки, естественно ножом ЕДС сегодня я разделываю, только для приобретения навыков работы именно ЕДС-ом в приготовлении пище, ну и как тест на пригодность или сравнения с другим ножом.