Дешево и сердито. О вкусной экономии и разнообразии.

[Скржитек]

я так колбасу храню, морожу, а потом в холодильнике сутки лежит, отходит. Так срок хранения колбасных продлеваю.

 

[Vitali_v]

я так колбасу храню, морожу

копченную можно подсушивать. У меня краковская месяц провисела усохла и стала похожа по вкусу на охотничью.

 

[Корвет]

охотничьи колбаски не вяленные, а полукопченые.

пара строк о них.
они действительно заслуживают отдельного внимания, как очень интересный продукт.
родом они из Германии, где завоевали большую популярность как закуска.

Итак, почему они Охотничьи.
в первую очередь из-за особенности употребления. об этом чуть позже.

1. Они полукопченые и прошли термическую обработку, то есть готовы к употреблению.
2. Тонкие. это важно для их приготовления.
3. Много шпика очень крупно нарезанного. важно.
4. Натуральная оболочка - баранья черева. их употребляют вместе с ней.

Традиционный ОХОТНИЧИЙ способ приготовления:
(не удивляйтесь, но это горячая закуска)
на зимней охоте, а вернее перед ней, на металлическое блюдо выкладываются колбаски,
поливаются спиртом и поджигаются.
разогреваются на синем пламени, и когда спирт уже начинает полностью выгорать сквозь оболочку начинает выбрызгиваться жир, придавая пламени ярко-желтый цвет.
слышится характерное шкворчание.
горит уже сам жир, и колбаски прожариваются (именно поэтому они такого диаметра!)
в это время по рюмкам разливается шнапс или водка.
перед охотой это иногда полезно, главное не переусердствовать.
одна рюмочка в самый раз

как говорил Филлип Филлипович:
холодными закусками закусывают только недорезанные большевиками помещики.
Мало-мальски уважающий себя человек оперирует с закусками горячими. (с)

 

[СЕРЖ66]

Корвет, Не честно ! Я на диету сел а ты тут за колбасу , ладно шнапс , согласен , но колбаса ниже пояса .

 

[Алексей54]

СЕРЖ66, Ща колбаса натуральная только в штанах)) Остальное сочинение на вольную тему.... Поэтому нуегонах, печень не вечная....
Подсел на татарский строительный палов, это где в зирвак ложится вместо риса обжаренная на сухую вермишель... В зирве чуть говядины и куча овоща... Ум отъешь!!!

 

[Скржитек]

Алексей54, нувоттыжблин , может у сего блюда есть название? Если нет, то рецепт в студию.

 

[Корвет]

Корвет, Не честно ! Я на диету сел а ты тут за колбасу , ладно шнапс , согласен , но колбаса ниже пояса .

Это не еда.
Это закуска.
С пары колбасок еще никого не разнесло.
А хотите похудеть, ходите в загон.
До тех пор, пока в сапогах пот не начнет хлюпать.)))

 

[Алексей54]

Скржитек, Пжалстаа!
https://www.youtube.com/watch?v=7KQqF-opXro

https://www.youtube.com/watch?v=byIToE_M4pE
Пчак у Равшана такой же как и у меня, Усто Умиджона...

 

[Корвет]

Ща колбаса натуральная только в штанах))

если Охотничьи колбаски не настоящие,
то ничего не получится. Будут просто подгорать.
за 350р/кг понятно что ненастоящие)))

---------- Сообщение добавлено в 13:03 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 13:02 ----------

Если нет, то рецепт в студию.

а вот это типа диетическое блюдо)))))))))

у нас такое - дежурное блюдо на охоте.
просто, сытно и дешево.

 

[Алексей54]

Корвет, Я на форуме у людей беру или казы в казахском магазине. Остальное все от-лукового.....

 

[СЕРЖ66]

это где в зирвак ложится вместо риса обжаренная на сухую вермишель...

У нас в Армии повара узбеки в лесу так готовили . (лучшие повара это узбеки, по большому счёт они больше ничего и не умеют делать) Чёт нагнал ты на меня , девчонки придут попробую тот Армейский суп и лапшичку приготовлю , как раз из деревни свежую говядину подогнали .
Пипец диете . Лишние 2,5 кг в другой раз прогоню .
Ещё мелкая беговую дорожку умудрилась кирдыкнуть .

 

[Алексей54]

СЕРЖ66, Серёёг! Ты где узбека толстого видел? Ну кроме байбака или акима какого))
Опять же итальяшки всю жизнь макароны жрут и ничего! Как судак сущеный))
Хлеб вот это кака! Особенно дрожжевой... Поэтому давно перешел на патыр, или греческийй безрасстойный. Сам подумай, почему лучшие друзья человечества жрут мацу и лаваши?
Ша замутил подчеревок в луковой шеелухе))) Завтра буду мучится и жрать ЙАД невинно убиенной швайнины......С чесночком, с перчиком, с зирой)))

 

[Корвет]

Про "правильную" колбасу:

взяли мы как-то кабана.
на 160 кг мясом. выглядит как вранье, но на самом деле даже 162...
огромный секач.
решили что такое мясо никому не нужно и отвезли его в колбасный цех.
что бы потом разделить колбасой.

двоих отправили.
и на вопрос технолога "как вам делать, с соей или чистое мясо" они ответили
"НУ КОНЕЧНО ЧИСТОЕ", без добавок...

пропустив все эмоции, напишу только приличное - это была очень невкусная колбаса.
жилистая, сухая, невкусная.
съедобная, только благодаря большому количеству специй.
технолог сделал все что мог.
резюме: не всегда добавки это плохо.
резюме2: технологи знают как правильно делать. но хозяин - барин...

 

[Vitali_v]

Ща колбаса натуральная только в штанах)

И это верно)) В почти всех городах есть филиалы магазина "Самогон и водка" где продают как череву так и приправы на любой вкус.Если хочется еще дешевле то сайты "ем колбаски" или "купаты ком" купить мясо не проблема как и сделать колбасу для себя лбимого.Но суко кончается быстро)).

казы в казахском магазине

Это про колбасу? то брал я ее((( не то , казы это только на рынке у казахов где тебе развяжут и покажут сколько мяса и жира внутри.
Блин пока писал то и слюни потекли))

 

[Корвет]

Больше всего, вероятность отравиться, как ни печально, это фермерскими продуктами.
часто не проверяется должным образом качество сырья, и не соблюдается технология.
зато "ВСЕ НАТУРАЛЬНОЕ".

 

[Виктор_Меркатор]

одно время тема была популярная как прожить на 1 доллар в день
баловались всякие рационы по приколу составляли, но условие было железное, никакого тюря из хлеба с квасом, чтоб были белки жиры углеводы по науке

 

[Корвет]

У пенсионеров сейчас такая же тема.
Повезло у кого рядом пятёрочка или магнит.
Просрочка выручает

 

[Vitali_v]

это фермерскими продуктами

Просрочка выручает

это что за крайности?)))

 

[Городской партизан]

У пенсионеров сейчас такая же тема.
Повезло у кого рядом пятёрочка или магнит.
Просрочка выручает

Болтун.

 

[Корвет]

Городской партизан, Ваша подпись как то не вяжется с отрицанием очевидного.
В прошлом году смертность достигла исторического максимума с 1945 года.
Можете взять калькулятор и лично посчитать.
Возьмём к примеру мою соседку, женщину с 45-летним стажем, бывшая воспитательница детского сада.
Муж до пенсии не дожил, дети разъехались, живёт одна.
Отгадайте какая у неё пенсия?
Правильно, минимальная.
Вычтите оттуда ЖКХ, лекарства, другие обязательные платежи и посмотрите сколько нам остаётся на еду и одежду.
И таких пенсионеров немало.