Рыбу ловят острогами на свет. До сих пор. 
Вы не сделаете сами, в кустарно-полевых условиях, лук, который сможет убить  чего то пригодное для пропитания на расстоянии, превышающем эффективный бросок копья. Про изготовление стрелы я вообще скромно умолчу. 
Охотиться на птицу с луком - вообще мероприятие гиблое, в мелких вы хрен попадете а в крупных стрела вязнет в маховом оперении. Даже если стрела правильная, с тупым и утяжеленным наконечником. Поэтому, на самом деле, на птицу больше если и ходили - то с пращами. 
Так что луки... они скорее имели военное назначение а не охотничье. Или самооборонное. 
Нет. Я конечно понимаю, что современным блочным луком можно при некоторой упоротости и слона завалить. Наверное.  Вот только сделать блочный лук даже в условиях цивилизации - задача мягко скажем не тривиальная. Его конечно можно купить. Но купить можно и ружье. И даже проще. Причем намного. А расходники для ружье и добыть проще, если что, и весят и хранятся несравненно меньше и дольше. А если делать самому - то тут возникают проблемы с законодательством. Так что по большому счету уже пофигу получается, что делать, самопал или боевой блочный лук. Да и камуфлировать, с частичной разборкой, самопал куда проще, чем лук. 
А уж научиться стрелять из лука... ууу...