Жменька: «Наше подворье» - отказ от города САМООБЕСПЕЧЕНИЕ птицеводство и пр. - СЕМЬЯ

[Vitali_v]

Корма это хорошо.Живности раньше держал много и разной.Переехал в наших местах нет толковых поставщиков кормов ,поэтому все ресурсы на построение кормовой базы в виде различных посевных культур.Ну я вас догоню)))).

 

[Жменька]

Да нас догнать не сложно )) Например, мы и не замахиваемся на действительно необходимые посадки кормовых зерновых. Для этого нужно столько техники, что никаких миллионов не хватит. Думаем посадить по сотке каждого вида, чтобы вообще понимать, что это такое - пшеница. Не в кино, не в сказке, а вот так - перед носом. Как её едят вредители, как её собирать, обмолачивать, что из этого выйдет в итоге. А вообще, конечно, с приходом полного БП, надо рассматривать местную замену продуктами. Например, Фиксаж предлагает активно использовать бобы в качестве кормов птице. Но у него под рукой река с рыбой, так что, может, и бобы+рыба подойдут курам. А нам ещё хочется перепелов держать, прямо таки не готовы от них отказываться, так не уверена, что такой жёсткий рацион их устроит. Хотя, читала, что в Японии их кормят рисом и морской рыбой, и прокатывает. Но рис, я так понимаю, они им нешелушёный дают, фуражный. А морская рыба речной рознь. Ну, в общем, заводите свой дневник тоже здесь, будет интересно почитать.

 

[Фиксаж]

(...) надо рассматривать местную замену продуктами. Например, Фиксаж предлагает активно использовать бобы в качестве кормов птице. Но у него под рукой река с рыбой, так что, может, и бобы+рыба подойдут курам. А нам ещё хочется перепелов держать, прямо таки не готовы от них отказываться, так не уверена, что такой жёсткий рацион их устроит (...)

Бобами, как и рыбой кормить жалко. Бобы - это стратегический для людей - хранятся долго и всхожесть сохраняют. А вот картошка, да топинамбур - такого не жалко (и отварной картошки у нас курам давали порядочно).
Рыбу тоже давали, но исключительно хрякам. И не всю рыбу, а сорную. Курам же доставались рыбные отходы от чистки - чешуя и кишки - все сметали.

Сегодня от щуки к столу беру только филе (то есть, половина, а то и больше, элементарно идет на выброс: кожа, кости, голова, внутренности).
При совмещении ведения хозяйств, пусть с таким, как у нас разбросом, что можно сделать:
Сорную рыбу, равно рыбный отход:
А) сушить (потом смалывать на муку)
Б) замораживать (потом вываривать, используя также в хозяйстве этот отвар)

А) - необходимы сушильные мощности (примитив)
Б) - большой морозильный шкаф

Ни того, ни другого у меня нет, т.е. имеющиеся не справляется с сезонным объемом (рыбу ловят определенными периодами, в остальное время только к столу)

И как говорил, в сезоне 2014 по самому максимуму засажу картошки и бобов, использовав все подготовленные площади и семенной запас, но рыбу уже буду ловить не более того, что могу переработать (сохранить), а здесь ограничения, которые надо бы ликвидировать в ближайшее время.

 

[Vitali_v]

В плане хозяйства я только буду его заводить на новой территории.
Фиксаж есть такое средство заготовки рыбы наз "сушик" это когда соль с собой запасти на путину в большом количестве не возможно а рыбы бывает много.Тогда поступают так,кладут печь под тип русской из глины коей по берегам не мало а саму топку выкладывают сводом при помощи прутьев.Затем все это выжигают и печью можно пользоваться.Рыбу чистят потрошат,пр отапливают печь .Как угли прогорят их извлекают стеля на дно печи траву на траву раскидывают рыбу и так она сохнет.Хранится такая рыба может очень долго. Бульен наварист в старину таковой давали хворым для придания сил.

 

[Фиксаж]

... на дно печи траву на траву раскидывают рыбу и так она сохнет.Хранится такая рыба может очень долго. Бульен наварист в старину таковой давали хворым для придания сил.

Я сушу рыбу в русской печи именно так. Только на жестяных противнях раскладываю солому или тростник или стволы топинамбура, а потом рыбу. Так удобнее доставать, переворачивать, и печь чиста, потом не пахнет. Заготавливал точно так и снетка (курмеля). Есть ли мне смыл выкладывать еще одну печь, уже примитивную, да еще и не такую большую, как русская? Речь может идти только о другой технологии. Уже с духовыми сварными шкафами.

 

[Armor]

Не знаю, уместно ли в этой теме, но спрошу. Я вот не рыбак особо, потому что кажется, что негде у нас рыбачить. Залив и Ладога дают, на мой скромный взгляд, кормовую рыбу - щуку, леща, окуня, плотву и прочий сор. Когда приспичивает - еду в Карелию за форелью или в Мурманскую за семгой. Жил на Дальнем востоке - там тоже полно годной рыбы и, видимо, на этом вот контрасте вернувшись в Питер к рыбалке сильно охладел. Ловятся всякие унылые рахиты с ладошку размером, а привычка всё, что весит меньше двух килограмм отпускать обратно в воду сидит накрепко. И обилие костей в рыбе выбешивает так, что не могу её есть.

Интересно, это я зажрался или те, кто ловил и достаточно долгое время кушал нормальную рыбу, тоже грустят на рыбалках северо-западных и центральных регионов?

 

[кочевник]

Я сушу рыбу в русской печи именно так.

Здравия.
Кстати - в русской печи ведь можно и коптить рыбу?
как бы устройство позволяет. Небольшое количество правда, но должно получиться нормально.

 

[Armor]

Хотя вру, одно всё-таки радует - это корюшка. Хоть и маленькая, но костей нет и вкусная-))

 

[кочевник]

тоже грустят на рыбалках северо-западных и центральных регионов?

Не совсем - сетями нормально на Ладоге можно и крупную рыбу брать и щуку - вполне так нормальная ушица получается.

 

[Armor]

В щуке столько костей, что я её воспринимаю только как фарш на котлеты..-))

 

[Regmaru]

Интересно, это я зажрался или те, кто ловил и достаточно долгое время кушал нормальную рыбу, тоже грустят на рыбалках северо-западных и центральных регионов?

Нормально всё. Мне тоже грустно, от бедноты рыбалки в Мурманской области. Охота, кстати, здесь тоже не крем-брюле.

 

[Armor]

Беднота рыбалки в Мурманской области...? Это шутка? Звучит как "маловато снега в Антарктиде"..-))

 

[кочевник]

В гостях у Женьки - фотов моём мире В Тверской области

---------- Сообщение добавлено в 06:32 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 06:25 ----------

Спасибо Жменьки - попарились в баньке по черному

 

[Vitali_v]

Я описал метод сушки в дали от дома.
Да прикольно январь а снега нет совсем((.

 

[кочевник]

Первый раз нормального меда поел.. Жменька угостила со своей пасеки

---------- Сообщение добавлено в 06:40 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 06:38 ----------


:russian_ru:
видео постараюсь на днях сделать - пока материалы обрабатываю.. правда видео наверное многим будет не особо интересно - в основном вопросы по хозяйству, по пасеки. Но для нас конечно очень много ценой информации.
так же огромное спасибо.
Люди так сказать на земле живут уже несколько лет - рассказали о своих ошибках и находках.
Свой опыт - это самое ценное.
Конечно всё это не передать через видео и фото.Но тут уж как получится.

 

[Жменька]

Да прикольно январь а снега нет совсем((

Сегодня 10 января, на улице проливной дождь и +5.

Первые две фотки Кочевника это в нашем подполе.
Третья - выход из сарая, демонстрация колуна.
Четвёртая - выход из подпола и розовый горшок как одна из необходимейших деталей интерьера деревенской избы. ))
Пятая - в теплице, которая нынче используется как козлятник (я глажу Ласку, чтобы она от радости к другим не лезла)
Шестая - внутренность бани по-чёрному, печка со 100-л чугунным чаном сильно дореволюционным - для горячей воды. Справа (на фото не видно) такой же чан для холодной воды.

 

[Ruslan4]

Жменька, здравствуйте
Я по фото понял, что просторный погреб у вас обустроен под помещениями дома? Интересует конструкция стен и вытяжка. Потолок перекрыт деревом и полами и каким то образом изоирован? У вас одного погреба хватает на все припасы?
У меня решение проблемы погреба намечено на эту весну - есть хозпомещение и к нему еще фундамент глубиной 0,8м под одноэтажную пристройку 5*6 м. Планирую внутри этого периметра фундамента погреб и выбираю вариант экономичнее, но чтоб не переделывать потом. Насчет помещения над погребом - будет ли оно отапливаемое или нет - пока не решено. Вот вопрос - деревянное перекрытие насколько утепленным должно быть, чтоб припасы не портились в погребе? Благодарю! С уважением

 

[кочевник]

Жменька, здравствуйте
Я по фото понял, что просторный погреб у вас обустроен под помещениями дома? Интересует конструкция стен и вытяжка.

ага а я завтра наверное ещё посмотрю что есть по погребу...

там интересная конструкция - это более не погреб, а подпол.

Причём сам сруб дома стоит на фундаменте - а пол и следовательно и потолок подпола на своеобразных сваях отдельно.
первый раз встречаюсь с такой конструкцией.. очень интересно.
просто по такой системе проще менять нижние венцы дома - если возникнет необходимость в этом.

если не вру в подполе температура от +5 зимой до +8 летом.
но это Жменька поправит если наврал.

потолок подполья - брёвна и на них сверху в доме доски.. а что между ними - это к Жменьке.

---------- Сообщение добавлено 11.01.2014 в 00:04 ---------- Предыдущее сообщение размещено 10.01.2014 в 23:59 ----------

вот тут видно один из столбов деревянных на кторых крепиться независимый пол дома.

---------- Сообщение добавлено в 00:06 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 00:04 ----------

Утеплитель - судя по фото - мох

---------- Сообщение добавлено в 00:08 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 00:06 ----------

Дм простоял почти 80 лет... ну и ещё столько же простоит... это точно. надёжная конструкция. сруб - чё с ним будет...

 

[мира]

У нас в Сибири так дома строят,подполье под домом,в фундаменте делаются отдушины,отверстия.На лето открывать их,что бы проветрить подполье.

 

[Сарбона Игримская]

Нашла интересную статью про пчеловодство ... не знаю была ли уже такая информация , но на мой взгляд не помешает .
Бортничество
В некоторых местах на Урале до сих пор еще сохранилось бортничество. Обычно пчеловоды-любители имеют по 8-20 бортей и 3–5 рамочных ульев. Пчеловоду – хозяину бортей приходится далеко ходить, так как борти находятся за 20 и более километров от населенного пункта.

Спойлер

http://dom-pchely.com.ua/beehive/98-bortnichestvo

Так, в Нижнем Уфалее у Алексея Федоровича Фомина борти расположены в радиусе 18 км от дома.
Под бортевые деревья подбирают зрелые и перезрелые дуплистые деревья в возрасте 200 и более лет. Лучшими породами деревьев считают сосну и лиственницу. Бортевое дерево должно иметь не менее метра в диаметре. Обычно бортевые деревья стараются выбрать на южных склонах и видных местах, хорошо освещенных солнцем. В глухих, холодных, темных и сырых местах пчелы не селятся. Выбрав подходящее дуплистое дерево, пчеловод взбирается на него и начинает выдалбливать борть. Сначала с южной стороны дерева выдалбливает должею – щель шириной 100 мм и длиной 1000 мм. Затем выбирает древесину в середине дерева. Живая часть дерева остается. Выбрав таким образом всю сердцевину, пчеловод с боку борти делает отверстие 70X70 мм. В таком виде борть остается на год для просушки.
Выдолбить борть очень тяжело. Ведь пчеловод находится в неудобном положении, высоко над землей (7-10 м.), и работает специально предназначенными для этой цели топором и стамеской.
Через год делают оснастку борти. Отступив от потолка борти на 60-100 мм, устанавливают крестовину. Она должна очень крепко войти в ткань дерева. Толщина брусочков крестовины 20X20 мм. Под верхней крестовиной крепится вторая такая же крестовина для подстраховки первой. К крестовине крепятся куски сотов, обычно их четыре или шесть, но может быть и больше, все зависит от диаметра борти. Чем больше диаметр, тем больше нужно сотов. Межсотовое пространство для прохода пчел достигает 8-12 мм. Закончив оснастку верхней крестовины, пчеловоды дополнительно вставляют две-три пустые крестовины, они служат для закрепления вновь отстроенных сотов. Затем щель закрывают берестой или лубом с липы. Сверху луба или бересты привязывают березовый веник. В боковое отверстие 70X70 мм вбивают клин 71X48 мм, в образовавшуюся щель залетают и вылетают пчелы. Прежде над колодой на цепи подвешивали бревно диаметром 220-300 мм, а внизу вбивали колья. Если медведь взбирался на дерево, то он сталкивал бревно, а бревно сталкивало медведя на колья и придавливало его. Сейчас подвешивать бревна против медведей запрещено.
Пчеловод закрывает борть вкладышем – делью, которая хорошо расклинивает щель, а сверху нашивает полосу из железа.
Летом пчеловод проверяет борть: с земли смотрит, если пчелы летают, значит поселился рой. Осенью пчеловод взбирается на бортевое дерево, поднимает на него небольшой столик-площадку. На столике у него дымарь и специальные ножи, предназначенные для подрезки сотов. Пчеловод привязывается к борти и стоит на специальных когтях, которые намертво прикреплены к сапогам. На голове у него обязательно лицевая сетка. В неудобном положении, не обращая внимания на ужаления пчел, пчеловод вскрывает должею и подрезает снизу соты, оставляя вверху соты с медом и пергой длиной 320-400 мм. Обычно вырезают часть сотов длиною около 600-680 мм. Затем расклинивают должею, набивают сверху полоску железа. Пчелы при этом особенно сильно жалят. Обычно пчеловоды-бортевики берут два ведра сотового меда с борти.

БортничествоВ бортях зимовка пчел хорошо, оставленного корма им хватает и для зимовки, и для наращивания силы весной. Мед, оставляемый на зимовку, обычно весеннего или весенне-летнего сбора. Как правило, бортевые пчелы не болеют, хорошо зимуют, быстро наращивают силу к главному медосбору.
Человек не вмешивается в жизнь пчел, он только готовит им жилье и отбирает излишки меда. Никакие лечебные и профилактические мероприятия не проводятся, не дается сахарный сироп. Правда, подрезка сотов в какой-то мере может считаться лечебным и профилактическим мероприятием.
У нас на Урале пчеловоды-бортевики делают борти не только в дуплистых деревьях. Много дуплянок пчеловоды готовят зимой из пустотелых крепких деревьев. Устройство их то же самое. Весной при помощи лебедки дуплянки подвешивают на деревья на высоте 7-10 м.
На мой взгляд, необходимо более глубоко изучить методы работы пчеловодов-бортевиков. Давно пора создать заповедник бортевых пчел. Это золотой генетический фонд. Не сегодня-завтра будет осуществляться только лишь инструментальное осеменение пчелиных маток, и дикие пчелы станут нужны. Без них немыслима племенная работа. Я считаю, что племенную работу в пчеловодстве необходимо вести не с юга на север, а наоборот, с севера на юг. Нужно вернуть среднерусскую породу в Белоруссию, на Украину и в другие республики.

Леса богаты медоносными растениями, и потому пчелы издавна селились в дуплах деревьев. Люди вначале собирали мед этих диких пчел, а потом начали их приручать, создавая искусственные жилища – колоды, а в дальнейшем и ульи. Лес всегда был самым главным медоносным угодьем и не только потому, что самые главные медоносы – деревянистые растения, но и потому, что созданное лесом затишье позволяет собирать нектар и пыльцу тогда, когда в других местах (например, в поле или на лугу) сбору мешают холодные ветры. Из лесных растений больше всего нектара пчелы собирают с липы, малины, ивы, клена и разных других трав и деревьев.
Для обеспечения высоких и устойчивых медосборов на лесных угодьях необходимо сохранять медоносные растения, не назначая их в рубку, защищать их от пожаров, насекомых-вредителей и болезней, своевременно проводить необходимые вырубки, так как растения хорошо цветут только при достаточном освещении.