а мне топинамбур очень нравится... хотя вкусы у людей разные. Я и капусту могу харчить так, с кочана, без соли, как яблоко...Посадил топинамбур за участком. Теперь там его просто заросли. Растет хорошо сам по себе. Не скажу что очень интересный вкус у него, но как резерв - вполне приемлем.