Irokez, я подразумевал - крупу в пакетах покупных закладывать в бочку. Понятое дело, не россыпью. Что до перепадов. Имею мнение, что крупе они побоку. Но это лишь мнение, доказать нечем.
Камлающий, все верно - гречу можно и на ночь залить водой комнатной температуры, а утром есть. Но быстро приедается. Разнообразие нужно. Моя бывшая - вегетарианка, она советует бобовые замачивать на ночь, а потом варить - так варится куда быстрее и меньше теряет в пользе. Да и бабка моя так и варила - фасоль, горох. Быстрее получается, и расхода горючего меньше.
Кстати, что до вегетарианцев. Те вообще советуют проращивать фасоль, чечевицу - и есть в салатах.
Я также уважаю пшеницу. Ее можно варить так, можно смолоть до крупы и варить, можно смолоть до муки и замесить тесто, с него - что хочешь готовь. И еще дно ссвойство полезное пшеницы - проращивать и есть. Уникальный кладезь микроэлементов и витаминов, особенно Е. Он, кстати, отвечает у женщин за способность к деторождению и хорошие волосы, а у мужчин отвечает за то, за что у нас девушки любят мужчин))). С медом проростки пшеницы - очень вкусно. С вареньями, правда, не очень. И варить не надо. Но так как к варено-жареному мы, не сыроеды, привыкли, есть чудный рецепт. Проростки пшеницы смолоть, скатать котлетки и обжарить на сливочном /топленом/ - но не растительном и не на жире - масле - по семь секунд на каждой стороне. Три-четыре такие котлетки с чаем дают сытость и бодряк на полдня. Проверено лично. Уникальность таких котлеток в том, что за те секунды, что они обжариваются, внутри котлеток остается смолотая сырая смесь проростков, сохраняющая витамины, а снаружи - вкус традиционной пищи в виде обжаренных котлеток, хоть и не мясных. И вкус и польза в одном блюде, согласитесь, редкое сочетание!
Кстати, еще есть такое интересное блюдо, как сырой хлеб Гофио. Это для экономии дров. Самое главное, чтобы было, что вообще пожрать))
