Сушеное и вяленое мясо, рыба, конина

[goblin1965]

фасолька, меня на фотке смущает короткая вертикальная труба сразу за топкой. Какое у нее предназначение?

думаю что это емкость в которой принесли колбасу

 

[Vitali_v]

это не труба,коптильня красива но не более того.коротка труба между топкой и печью да и дровами она ни как не должна топится.

 

[Desmaster]

думаю что это емкость в которой принесли колбасу

Я про ту что торчит на правой нижней фотографии. Черная и короткая вертикальная

 

[Lobo]

Это скорее обрезок соединительной трубы, только чистый.

 

[фасолька]

Desmaster, может растопочная? потом перекрывается?
я просто не разбираюсь, но это единственное, что я могу придумать в дополнение к существующим версиям)))
но потом её не видно.
пришлось найти исходник
нет там трубы той))))
бак какойто в кадр попал
http://www.smokingmeatforums.com/t/130460/cedar-smokehouse-construction/20

 

[Алексей54]

А вот если между топкой и камерой втолкать старый чугуниевый радиатор, секций на 10-15? Забрать его в короб с регулируемыми шиберами, чтоб регулировать температуру в коробе(так и просится МЭО+Контроллер"Овен")

---------- Сообщение добавлено в 19:41 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 19:37 ----------

фасолька, Прям как в анегдоде))
- Сынок, уступи место, я в 43м ногу потерял...
- Гонишь.дед! Ехал я сегодня в 43м, нет там твоей ноги!

 

[goblin1965]

А вот если между топкой и камерой втолкать старый чугуниевый радиатор, секций на 10-15? Забрать его в короб с регулируемыми шиберами, чтоб регулировать температуру в коробе(так и просится МЭО+Контроллер"Овен")

---------- Сообщение добавлено в 19:41 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 19:37 ----------

фасолька, Прям как в анегдоде))
- Сынок, уступи место, я в 43м ногу потерял...
- Гонишь.дед! Ехал я сегодня в 43м, нет там твоей ноги!

лех! у вас кишками разжиться можно?давно хочу колбасу делать,а кишок найти не могу.

 

[fantazi]

да и дровами она ни как не должна топится.

С чего такие выводы))) я вот только дровами и копчу,одно время и на продажу даже,дровами самый лудший вариант.

---------- Сообщение добавлено в 21:02 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 20:43 ----------

фасолька, так на вид коптильня да симпатичная,но на мой взгляд труба коротковата,даже при медленном олений дров темп может быть завышена,плюс нет разбивочного листа над выходом с трубы,дым и жар равномерно не будет распределятся. А вот при виде дверки на топку жаба задовила.)))

 

[Vitali_v]

Есть такое понятие как температурный режим,что выше 40 то горячее а что ниже холодное.

я вот только дровами и копчу,одно время и на продажу даже,дровами самый лудший вариант.

Ну если так то добро пожаловать))),вчера только выложил свои опыты.
http://fermer.ru/forum/samodelkin-ratsionalizator/101781?page=28

---------- Сообщение добавлено в 08:59 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 08:21 ----------

посмотрел форум буруйский вот видос с градусником тама температура выше ста.
http://www.youtube.com/watch?v=ksRoUvqql3Q

 

[fantazi]

Ну если так то добро пожаловать))),вчера только выложил свои опыты.

Конструкция интересная,какое сырьё будеш использовать? Моё видео тож тут есть в конкурс на лудшее блюдо (на работу спеша времени мало ссылку искать)

 

[Zmeygorynych]

посмотрел форум буруйский вот видос с градусником тама температура выше ста.

Если видио пиндосовское, то температура по Фаренгейту. Их 125 это примерно 50 по нашему.
С тов. Цельсием пиндосы не знакомы, так же как с метрами и килограммами. Они со своими фунтами даже Путина умудрились подставить, когда он щуку на рыбалке вытащил

 

[carver]

Как закоптить рыбу без коптилки от Григория Соколова:

http://www.youtube.com/watch?v=dlZ5kIn5w5Q