Сублимированная пища

[Сварог]

Нашему вниманию предлагается множество сублимированной пищи. Там есть и первые и вторые блюда и десерт с мороженым, вобщем , всё есть там. Ссылок на продавцов множество. Срок хранения отдельных наборов доходит до 25 лет.
Хотелось бы спросить у тех камрадов, кто реально пробовал эту пищу. Вопросы:
1. Как она на вкус? Есть можно? Сильно ли отличается от обычной пищи?
2. Где покупали? (можно ссылку на продавца, будь то магазин, либо интернет- портал).
3. Взяли ли себе в нз сие чудо?

Я видел в продаже из Америки большие вёдра на 380 порций, чего там только нет.... Вот думаю , стоит ли заложить в нз, учитывая довольно солидный срок хранения (от 10 до 25 лет)? Кто в теме? Делитесь впечатлениями. Заранее спасибо.

http://guns.allzip.org/topic/114/1075466.html
http://guns.allzip.org/topic/275/1108793.html

 

[ТопающийЁж]

Я реально питался в походах только самоделками и продуктами компании Гала-гала.
Если о Гала-гала, то:

1. Как она на вкус? Есть можно? Сильно ли отличается от обычной пищи?

Да, вполне съедобна.
На вкус по разному. Например, каши со специями - на любителя, кому-то пресновато, кому-то остро (я в основном о гречке с мясом/курой/овощами)
Сублимированное мясо по сравнению с тушенкой так почти безвкусное, так как в тушняке много добавок, а тут тольок фарш, который отварен и высушен. Добавить воды и специй и вкус будет какой хотите.
От обычной пищи, по сути отличается слабо. Разве что та же греча там не в виде крупы, а в виде сечки.

2. Где покупали? (можно ссылку на продавца, будь то магазин, либо интернет- портал).

Покупал в Мск в ТЦ Экстрим недалеко от метро Речной Вокзал. Там у них свой магазинчик. В питере не покупал, так как не нашел мест с большим асортиментом и вменяемыми ценами.
Америкосовскую заказывал на ганзе, но мало брал, ел тоже мало.

3. Взяли ли себе в нз сие чудо?

Сейчас в НЗ нет, все что было слопал, а нового не купил

 

[Сварог]

ТопающийЁж, спасибо. Думаю в Москву съездить - закупиться. Но думаю сначала взять на пробу разного ассортимента. Оценить нажористость и химикалии. Ежели понравится - взять ведерок 20 (разного хабару). То что безвкусно - для меня ерунда - есть же специи всякие, это решаемо.

 

[ТопающийЁж]

Ежели понравится - взять ведерок 20 (разного хабару).

Амеровское ведерко (то самое, которое 25 лет хранится) стоит 15-20 тыров.

То что ел я - Гала-гала заявляют срок хранения 2-3 года.
Амеровские пакеты (не в ведре) хранятся 5-7 лет, хотя могу и ошибаться.

Есличо - галагаловский сайт:
http://www.galagala.ru/catalogue

 

[Сварог]

Амеровское ведерко (то самое, которое 25 лет хранится) стоит 15-20 тыров.

То что ел я - Гала-гала заявляют срок хранения 2-3 года.
Амеровские пакеты (не в ведре) хранятся 5-7 лет, хотя могу и ошибаться.

Есличо - галагаловский сайт:
http://www.galagala.ru/catalogue

вроде подешевше чем 15 тыров видел. щас не вспомню ссыль. 2-3 года, конечно, маловато.

---------- Сообщение добавлено в 13:52 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 13:39 ----------

вот типа того что я хочу -
http://forum.guns.ru/forummessage/275/1018673.html
про цены пока не понятно. хочу взять на пробу.

 

[Desmaster]

Сварог, не особо дешево
http://www.wisefood-storage.ru/

 

[ТопающийЁж]

вот типа того что я хочу -

вот у этого продавца ведро с ассорти-набором и стоило 18 тыров.

Может, поменьше ведра появились, надо с ним списаться, он сбросит в личку или на почту цены.

 

[Сварог]

Сварог, не особо дешево
http://www.wisefood-storage.ru/

Согласен.
Типа такого хочу -
http://www.wisefood-storage.ru/product/60-porcij-mjasnyh-bljud/

 

[Алексей54]

Китайческое(фото не мои)

 

[vanaheym]

Брать ведра Wise в России нет смысла, так как барыги накручивают 100-200% не таясь.
Есть смысл брать на том же амазоне или от производителя - с доставкой в Россию ведро выходит в 7500-8000руб. Зачем кому то отдавать по 18тыр - не понимаю.
В одно ведро влазит 120 пакетов жратвы в ассортименте. Жратва именно Wise (которая в ведрах) - достаточно пересоленная и полностью из сои, даже следов мяса там нет.
Вкус - так себе, как у бомж-пакетов, но с голодухи конечно сожрешь, куда денешься.
У меня паек в ТЧ собран на основе Mountain House (Гала-гала не хочет слать на Украину, да и порции там рассчитаны непонятно на кого)
MH вполне годная жратва и без приправ. Наиболее приемлемы и нейтральны по вкусу для местного выживатора следующие наименования:
1. Beef Stroganoff with Noodles (бефстроганоф с лапшой, мне нравится больше всего)
2. Beef Stew (овощное рагу с говядиной)
3. Pasta Primavera (вегетарианская паста, очень неплохая)
Еще весьма неплохи Chicken Breast and Mashed Potatoes - куриная грудка с картофельным пюре. Грудки реально целые, а вот картошка так себе - проще купить ту, чт у нас продается типа Мивины, тот же вкус.
Для ТЧ - лучше брать в упаковке Pro-Pak, они занимают меньше места.

 

[рейдовик]

Ел только сублимясо Гала-Гала. Вполне съедобные, нажористые блюда получаются, каши, макароны или пюре с сублимясом.
Но срок хранения всего год. Дольше хранить не пробовали, всё съедали.

Знакомые делают сублимясо сами, в домашних условиях. Как по технологии не знаю, но по их словам, по вкусу и питательности лучше, чем покупное.

 

[vanaheym]

Знакомые делают сублимясо сами, в домашних условиях. Как по технологии не знаю, но по их словам, по вкусу и питательности лучше, чем покупное

Знакомые делают сушеное мясо в домашних условиях. Едва ли у них дома случайно нашлась установка для вакуумной заморозки.

 

[рейдовик]

vanaheym, скорее всего, Вы правы. Пеммикан.

 

[Алексей54]

Знакомые делают сушеное мясо в домашних условиях. Едва ли у них дома случайно нашлась установка для вакуумной заморозки.

Есть такая сушилка пиломатериалов, лосятину сушит до состояния камня... Пробовали на лесоучастке....

 

[vanaheym]

Есть такая сушилка пиломатериалов, лосятину сушит до состояния камня... Пробовали на лесоучастке....

Просто сушить с нагревом продукта можно и в обычной духовке - я это делал не раз.
Смысл же сублимирования - глубокая заморозка сырого продукта с последующей откачкой воздуха для возгонки содержащейся в нем воды.

 

[Алексей54]

Просто сушить с нагревом продукта можно и в обычной духовке - я это делал не раз.
Смысл же сублимирования - глубокая заморозка сырого продукта с последующей откачкой воздуха для возгонки содержащейся в нем воды.

НЕ, там инфракрасная ваккум сушилка, чухонская кажется....А лось, чисто случайно, на металлическую ограду налетел))(после 3х 7,62х54)) а куда его в апреле девать?

 

[ТопающийЁж]

Пеммикан.

не, пеммикан - это совсем другое. Это мясо с жиром и ягодным соком. Готовится очень заморочно.

Смысл же сублимирования - глубокая заморозка сырого продукта с последующей откачкой воздуха для возгонки содержащейся в нем воды

Да большинство продуктов только называются сублимированными. То же сублимясо от галы-галы оно вареное сначала и только потсом сушеное. Без заморозки.

 

[Алексей54]

Мы в своё время делали закусь монтажника. Посоленное мясо окунали в жидкий азот. Варилось мгновенно, а рыба получалась как сушеная))
Попкорновская кукуруза ведёт себя в жидком азоте вообще ППЦ! Хорошая подлянка))

 

[vanaheym]

То же сублимясо от галы-галы оно вареное сначала и только потсом сушеное. Без заморозки.

У них производство как раз с заморозкой. Как и у украинского "Криос"-а. А вареное мясо потому, что кому это надо - сырое сушеное мясо.
Или например - как сделать сушеный бульон из сырого мяса?
А так - бульон отдельно, мясо отдельно.

Готовится очень заморочно

Ничего заморочного. Замороженное мясо чуть размораживаешь и режешь на очень тонкие полоски. Можно предварительно замариновать. На очень маленьком огне сушиться в духовке. После того, как полностью высохло - перемалывается на кофемолке. на той же кофемолке перемалывается сушеная ягода. Я предпочитаю ежевику.
Небольшое количество порошка отделяем, а в остальное - добавляем растопленный жир, непрерывно помешивая. Скатываем в шарики и обваливаем в оставшемся порошке.
Самое трудное - сушка мяса.

 

[Алексей54]

Ничего заморочного. Замороженное мясо чуть размораживаешь и режешь на очень тонкие полоски. Можно предварительно замариновать. На очень маленьком огне сушиться в духовке. После того, как полностью высохло - перемалывается на кофемолке. на той же кофемолке перемалывается сушеная ягода. Я предпочитаю ежевику.
Небольшое количество порошка отделяем, а в остальное - добавляем растопленный жир, непрерывно помешивая. Скатываем в шарики и обваливаем в оставшемся порошке.
Самое трудное - сушка мяса.

Ща попробую, из остатков козы)) Один хер, мои кошерные дичь не едят))