Почему это крыша низкая? Крыша может быть нормальная, как у любой теплицы. Снег может и будет накапливаться, это да, уклон не на столько высок, хотя если учесть, что это южная сторона, то не думаю что будет сильно много проблем со снегом. Хотя смотря сколько снега. Крыть такую теплицу надо не пленкой, а стеклом или пластиком. Можно и пленкой, но тогда пленка специальная, тепличная, она несколько сезонов выдерживает. Кстати для северного урала уклон нужно делать немаленький тоже. Для круглогодичного использования не обойтись без обогрева теплицы. По мне это самый перспективный вид теплицы. Правда энергозависимый. Надо еще проработать что производить и для каких целей. Если сбыт, то где и что имеет спрос.