Площадь теплопередачи задается площадью электрогенерирующего элемента. Что для воды, что для воздуха это одна и та же величина. Но граница с воздухом имеет значительно меньший коэффициент теплопередачи, чем с водой. Поэтому воздушное охлаждение будет в разы менее эффективным.
У воды можно предусмотреть три варианта: первый, - проточная - нужно много (относительно других водяных вариантов) воды, второй, - как теплоноситель, передающий тепло в радиатор с большой поверхностью охлаждения (уже воздушного), третий, - на испарение (типа небольшой градирни).
Во втором варианте становишься привязанным к относительно большому воздушному радиатору, но его можно сделать значительно больше, чем при непосредственном монтаже на электрогенератор..
В третьем, - вода, все-таки, тратится, хотя и в меньшей степени, чем при проточной. Сама конструкция, хот и меньше воздушной, тем не менее, имеет свои размеры и вес. К тому же, испарение подразумевает контакт с внешей средой, а значит, попадание загрязнений в систему.
Немного информаци можно почерпнуть по ссылке
https://dzen.ru/a/YO0p11PJHQuKZkh3 первая попавшаяся. Там расмтривается с точки зрения пригодности для промышленности, с принудительной вентиляцией. Для менее масштабного устройства лучше подойдет чисто пленочная (конвективного потока воздуха не хватит разбивать пленку воды на капли). Градирня ставится наверху. Горячая вода поднимается кверху и стекает по большой площади испарительной конструкции, там, частично испаряясь, охлаждается и возвращается обратно в систему (требуется небольшая подпитка для компенсации испарения). В градирне, холодный воздух поступает снизу, нагревается от воды и поднимается наверх, попутно испаряя водяную пленку. Количество подпиточной воды можно оценить, исходя из теплоты парообразования воды. Сколько воды будет потеряно в виде пара, столько будет тепла выведено из системы. Ограничения на мощность электрогенератора в двух местах, - в площади контакта воды и генератором, и в размерах градирни. Первое ограничено генератором, второе конструируется по потребности.
