Какую сталь для ножа вы предпочитаете?

[begemot]

Ну собственно это простейший пакет ...из высокоуглеродистой стали и низкоуглеродистой ...даже без кручения и прочих наворотов

т.е. ЛАМИНАТ

...а композит и прочие булаты ...это работа маркетологов )))) ...не факт что эта сталь прочнее на излом чем просто кованая заготовка ...

где рулят маркетологи, там засада.

 

[Корвет]

4200р???? не жалко ))))

за хороший нож, нет, не жалко.
выбираю себе один хороший нож.
сегодня примерялся, мне подходит идеально.

вопрос только в стали. я ее совсем не знаю.
дамаск мне понравился, хоть и ржавеет, но со своими ножами я обращаюсь аккуратно, в мокрых ножнах их не храню.
протереть нож после работы меня не напрягает.

 

[Silent hill]

Корвет, Ржавеет безбожно ...серёдку обычно из у8 - у10 делают ...если плохо пакет сковали может даже расслоится наверное ...но самый косяк конечно то что ржавеет сильно ...у меня в бардачке машины при плюс десять ...за сутки пятнами пошёл.

А я наооборот, как-то предпочитаю махровую углеродистую сталь по типу, что Opinel делает.... ражвеет безбожно это факт, но точится за 5 минут на коленке шкуркой 1000 и вперед....
А высоко легированные стали меня вводят в ступор, когда их промаявшись наточишь, то они так и наровят затупиться сразу....

Я исхожу из мнения, что Тупятся Все ножи, поэтому зачем мне дорогой из высокопрочной стали тупой нож, когда есть вариант иметь дешевый и всегда острый....

---------- Сообщение добавлено в 00:34 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 00:31 ----------

Углеродка еще и самоорганизовывает, достал нож, а он в рже, - значит твой косяк: не дочистил, не смазал

 

[Корвет]

Silent hill,
то есть композитная сталь тупится быстрее Х12МФ ? это точно?
тогда это очень плохо.
такой нож мне не нужен....
ищу именно рабочий нож.

 

[ruso16]

Корвет, Ржавеет безбожно ...серёдку обычно из у8 - у10 делают ...если плохо пакет сковали может даже расслоится наверное ...но самый косяк конечно то что ржавеет сильно ...у меня в бардачке машины при плюс десять ...за сутки пятнами пошёл.

Гальваницкая пара, однако.

 

[Ёсик]

точится за 5 минут на коленке шкуркой 1000

новичек ))) линзу делаешь а не точишь ))) бруском надо - что б резало)) или лански купи не пожалеешь.Хотя бы поймешь принцип заточки - постепенно на ручную выйдешь.

 

[Корвет]

по делу есть что сказать?
теоретиков прошу помолчать.

 

[Ёсик]

Корвет, А по делу уже выше все сказано. Если тушку разделать то сталь нужна с 62+ единицами. Для повседневки лучше 57..59 + напильник под рукой (напильником при заточке риски оставляешь - что улучшает качество реза - в дерево всунул в ручку животиком уперся и нипильником заточил но сталь до 59ед все что выше бруском с такой то матерью или лански я точу лански ).

 

[Корвет]

может быть я неправильно написал?
меня интересует мнение тех, кто работал с этой сталью.
ни обсуждение цены, ни фантазии на счет гальванических пластин, ни заточка, ни прочий бред меня не интересует.

 

[Gennadi]

Я за нержавейку (рабочий нож).
У меня море рядом. Влажность, соль, температура.
Нож из стали Sandvik 12С27 после работы, если не вытер с маслом, покрывается частично ржавчиной. Про углеродку молчу.
Кожаные рукоятки и ножны плесневеют. Нестабилизированная дерево трескается.
Дома Трамантины из того же Сандвика, прекрасно уживаются с посудомойкой.
На кармане Викторинокс, лезвия из той же стали.
Режет, точится, не ржавеет. Что ещё надо?

 

[Sadovod-777]

Отвечая на исходный вопрос темы - нержавейки 95x18, AUS-8 и аналоги, c ТО до умеренных величин твердости.

 

[Ёсик]

Умеренных не показатель цифры нужны

 

[Фокус]

Умеренных не показатель цифры нужны

95 х18 ...лично я для себя всегда делал 56-58 ед. ...на заказ закаливал до 60 ...забыл уточнить ...для себя которые вообще не закаливал ...оставлял остывать между бойками после расковки и потом мех обработка .... из за заточки в том числе ...в кармане как брелок для ключей оселок алмазный , с крупным зерном ....ширкнул пять шесть раз по РК и карашо.

 

[Finist74]

95 х18 ...лично я для себя всегда делал 56-58 ед. ...на заказ закаливал до 60 ...забыл уточнить ...для себя которые вообще не закаливал ...оставлял остывать между бойками после расковки и потом мех обработка .... из за заточки в том числе ...в кармане как брелок для ключей оселок алмазный , с крупным зерном ....ширкнул пять шесть раз по РК и карашо.

А мне по душе углеродки= старая добрая "У-8" и быстрорезы типа Р6М5 или Р18

 

[Фокус]

быстрорезы типа Р6М5 или Р18

Р18 кстати почти не ржавеет ...темнеет только ... но очень часто у меня лично на ножах из неё крошилась кромка и отламывался кончик ....не любит она тонких сведЕний.

 

[Sadovod-777]

"Умеренных" - не показатель [твердости], цифры нужны.

Померить возможности нет, но стандартный надфиль эту сталь "берет, но не вгрызается" и РК держится среднестойко (при оптимальных для области применениям ножей углах заточки), значит, где-то 56-57HRC.

 

[begemot]

Невнятный спор получается. Я заметил, что ножи "Бокер" немецкие и ножи "Бокер+" китайские, сделаны из одинаковой стали, но работают по разному. Вопрос в качестве термообработки. В технологиях. К примеру - зональная СВЧ закалка. Углерод и железо не меняются, размер кристаллов карбида железа тоже ограничен. А вот возможности их ориентирования и связывания - постоянно развиваются.

 

[КОТАН]

Если для длинномера-
то из православных*марок - сталь 65г.
пружинно рессорная=лучше и не придумать ИМХО.

А на финочку У 8 из старого доброго советского напильника.
ее как хочешь так и закалишь-
нож стекло царапает-гнется но не ломается .
хоть в бритву точи-хоть в зубило.
..

 

[mirex]

5 лет прошло с последнего ответа. Очень, кстати на мой взгляд полезного. И с учётом засилия всяких премиальных сталей, хотел бы поднять тему, и поинтересоваться у знающих: что лучше - простейший нож из углеродки (3-7 тыс руб.)+походная точилка для правки(1 000 руб)+настольная точилка (а-ля цапля, жук и т.п.), нежели нож из порошковой стали (от 15 000 руб.)?
Вопрос получился почти риторическим, но всё же, может быть есть сторонники ножа за 15-25 тыс (а у всяких товариществ - и за 54 000 какой-то ламинат, не знаю, что это), и они выскажут своё мнение в пользу дорогих ножей из премиальных сталей?
Не скрою, сам до СВО хотел такой приобрести, просто чтобы сравнить. Но при сегодняшних ценах - желание отпало...

 

[Omega]

У меня есть ножи с “дорогой” сталью:

1. Busse Badger Attack 3 anorexic, сталь Infi - больше всех нравится эта сталь. Однако, это больше нож выживания, в хозбыте уже почти 20 лет заменяет топор. Но ни на что другое неудобен. На американских форумах даже кто-то называет его “режущим”. Да нифига он не режущий - это заостренная монтировка, не сломать. Но и тяжелая (хотя теперь понимаю, что я выбрал из этого всего самый оптимальный вариант - поменьше и было бы неудобно рубить, побольше и было бы неудобно возить). Профиль лезвия тоже неудобный для хозбыта, поэтому на охоту не беру
2. Randall Bird and Trout, в 2009 году вроде получил отстояв в очереди честно 5 лет – нержавейка, совсем не пользуюсь. Но красиво
3. Chris Reeve Sebenza 21 большая , вроде порошковая сталь. Но лезвие широкое, ручка не очень удобная когда рука мокрая, профиль лезвия неудобный для многих работ. Иногда картошку им режу, но в основном по дереву работаю, даже батоню
4. Chris Reeve какой-то кухонный нож, купил жене в 2016 году, сталь похожа на Себензовскую
5. Есть три ножа от Розелли, все с тех времен когда он сам ковал ultra high carbon… лезвия, то есть один он сам лично мне ковал, я на нем кончик обломал когда косулю разделывал. В целом нашел ножи его тоже неудобным для охоты или на хозбыте - лучше еще тоньше лезвие

Как видите, в моем случае сталь особой роли не играет - дома я готовлю используя в основном нож с лезвием от советской ножонки по металлу, она очень высококарбоновая, иногда беру Мору 2000 (может быть она и поддельная ибо мне ее в Питере за около $5 купили на рынке, лет так 15 назад, сравнивал в настоящей Морой 2000 из магазина, причем и используя немного, нашел моя Мора обработана получше, режет также хорошо, за 15ь20 минут строгания палочек оба были одинаково острыми). На охоту и по дому хожу с Викториноксами, на природу беру Опинель. Ибо у этих ножей отличный профиль лезвия для хозбыта
Скажу еще по точилкам - купил лет так 25 назад Spyderco TriAngle, по почитав форумы на русском стал жалеть, что не взял Lanski. Потом купил еще Gatco TriCeps и алмазную Buck для поля. Теперь я считаю, что хорошо, что выбрал Spyderco вместо Lanski - я теперь только коричневыми камнями пользуюсь и только в одном положении. Эти точилки даю в подарок. Но хочу хороший масут чтобы перед началом головки чуток править ножи. Gatco TriCeps и алмазный Buck хороши когда к теще езжу - ехать через океан, далеко, а ножи у нее тупые, камни для правки дурацкие. Следующий раз привезу ей Spyderco