Вернуться на главную

Вернуться   Форум выживальщиков » Раздел выживальщиков » Организация питания
Все разделы прочитаны
Регистрация Справка Календарь

Важная информация

Организация питания приготовление и добыча еды в походных условиях

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 11.11.2017, 13:33
Эвген
Banned

За спам, оскорбления, мат или просто неадекватные сообщения на форуме
 
Регистрация: 01.06.2012
Адрес: Юг
Сообщений: 1,028
Сказал(а) спасибо: 126
Поблагодарили 487 раз(а) в 361 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Род Посмотреть сообщение
Выше я определил что у меня на 1л 40° продукта уходит ровно 1 кг ячменя
Может стоит ареометр сменить? 0,4 АС из килограмма? А так скромно, с учетом что есть солод, и сколько его, то 0,250-0.300. Головохвосты не считаю.

Последний раз редактировалось Эвген; 11.11.2017 в 13:40..
Эвген вне форума   Ответить с цитированием
Это может быть интересно
Старый 11.11.2017, 13:36
Род
Выживальщик
 
Аватар для Род
 
Регистрация: 28.04.2013
Адрес: Татарстан
Сообщений: 902
Сказал(а) спасибо: 277
Поблагодарили 665 раз(а) в 390 сообщениях
По умолчанию

Крон, просьба повторить рецепт. Я пропустил. Не сомневаюсь в том что это преврсходный напиток.
Увы анис не люблю. Но когда нибудь ради эксперемента доберусь и до него. А пока буду благодарен за рецепт.

Немного странно, но человек, который не может выразить собственную мысль, считает тупым не себя, а Вас...
Род вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.11.2017, 13:51
Крон
Выживальщик
 
Аватар для Крон
 
Регистрация: 06.11.2016
Адрес: МСК
Сообщений: 3,828
Сказал(а) спасибо: 729
Поблагодарили 2,330 раз(а) в 1,390 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Род Посмотреть сообщение
Увы анис не люблю.
А он там странно выглядит - не так резко как мы привыкли в микстурах от кашля. Ну главное с ним не переборщить.
Рецептов кстати полно, опишу как я делал.
Самогон первой перегонки(из инвернированного сахара) (нещадно отобрав от голов и хвостов)развожу до 40 гр. Туда на 10 л продукта :
семена аниса - примерно 15 -20 ч.л
Бадьян (звезчатый анис или индийский анис) - 8-10 звездочек
корица молотая - 5-7 ч.л (палочки тоже используют)
семена фенхеля - 10 ч.л.
семена тмина зеленого - 10 ч.л
гвоздика - 10-15 звездочек.
Стояло у меня в темном месте 2 недели - ежедневно (ну через день) взбалтывал и размешивал.
Получился насыщенный раствор цвета очень крепкого чая.
Отфильтровал через марлю, развел в два раза водой, и вторая перегонка.
В готовый продукт добавил чуть сахара - ну ч.л на литр примерно.

В мире полно дерьма, главное не стать его частью
Крон на форуме   Ответить с цитированием
Старый 11.11.2017, 17:21
Род
Выживальщик
 
Аватар для Род
 
Регистрация: 28.04.2013
Адрес: Татарстан
Сообщений: 902
Сказал(а) спасибо: 277
Поблагодарили 665 раз(а) в 390 сообщениях
По умолчанию

Корвет, учитывая вами описанное расходы существенно выше расчитанных по моим условиям. Дубовые бочки дороги. Используются два три раза да и такого обьема бочка хранит содежимое до готовности много много лет...
Сплит система. Само хранилище...вложения колоссальные. Даже солод копейками кажется не смотря на его цену..
Солод стабильного качества не могут делать вообще в России ( весьма прискорбно!). Зарубежный стоит в двое дороже но он всегда одинаков. Береш Пэль эль -он всегда пэль-эль. Береш Венский а он - Венский:) У наших производителей каждый раз кот в мешке... Нет пределов жадности наших барыг... Дикий "рынок". . Бархатные акулы капитализма во сто крат честнее...Точне наши нувориши бесчестнее...
Так что самарский товарищ маржу заложил минимальную или вовсе по себестоимости...

---------- Сообщение добавлено в 19:13 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 19:03 ----------

Цитата:
Сообщение от Эвген Посмотреть сообщение
Может стоит ареометр сменить? 0,4 АС из килограмма? А так скромно, с учетом что есть солод, и сколько его, то 0,250-0.300. Головохвосты не считаю.
Легче вам мозги.
Должны знать что такое АСП-3.
С солода естественно меньше. Сущесственно ибо крахмал из зерна частично израсходован на прорастание зерна.
Данные выкладывал согласно муншайн калькулятора.
Также без учета потерь.
Если честно то ваши наборы из букаФ без логопеда не разобрать.

---------- Сообщение добавлено в 19:21 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 19:13 ----------

Крон, весьма и весьма интересно:) А вот мне подумалось что туда надо добавить полыни и мне точно понравится:) Люблю попить абсентик с феечками:)
Спасибо!
Рад что с моей подачи на инверт прешли;)
Как вам разница между просто сахарной и инвертом?:) Назад не охота?:)

Немного странно, но человек, который не может выразить собственную мысль, считает тупым не себя, а Вас...

Последний раз редактировалось Род; 11.11.2017 в 17:29..
Род вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.11.2017, 17:25
Крон
Выживальщик
 
Аватар для Крон
 
Регистрация: 06.11.2016
Адрес: МСК
Сообщений: 3,828
Сказал(а) спасибо: 729
Поблагодарили 2,330 раз(а) в 1,390 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Род Посмотреть сообщение
Как вам разница между просто сахарной и инвертом?:) Назад не охота?:)
Скорее вопрос лени)) Но вроде ИМХО и правда получается чище.

В мире полно дерьма, главное не стать его частью
Крон на форуме   Ответить с цитированием
Старый 11.11.2017, 17:42
Эвген
Banned

За спам, оскорбления, мат или просто неадекватные сообщения на форуме
 
Регистрация: 01.06.2012
Адрес: Юг
Сообщений: 1,028
Сказал(а) спасибо: 126
Поблагодарили 487 раз(а) в 361 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Род Посмотреть сообщение
Легче вам мозги.
Должны знать что такое АСП-3.
У меня три разных АСП-3.
Про чачу забыли,
Вопрос в студию- приз тому, кто даст ЛИТР продукта ИЗ 1КГ ЯЧМЕНЯ? С темы не съезжай, студент. Думай, когда по делу пишешь.
Эвген вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.11.2017, 18:18
Род
Выживальщик
 
Аватар для Род
 
Регистрация: 28.04.2013
Адрес: Татарстан
Сообщений: 902
Сказал(а) спасибо: 277
Поблагодарили 665 раз(а) в 390 сообщениях
По умолчанию

Крон, выхлоп немного меньше но в пределах погрешности. Для ректификаторщиков не вариант.
А вот для дистилляции самое то. Вонючеров минимум. Вкусняшек максимум. Я уже перешел на зерно но иногда хочется и инверт сделать. Подруга просила СЭМа с сахара. Отдал ей бутыль 10л что ранее нагнал на тарельчатой колонне ( короткой). Правда себе отлил пару литров. Летом мммм попил его в путешествии по Южному Уралу и после баньки.
Очень вкусный получился. яхочу повторить.

---------- Сообщение добавлено в 20:11 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 20:07 ----------

Эвген, три разных?:) Это те что от 0-40 от 40-70 и 70-100?:) И ? детка?:)
Про чачу действительно подзабыл.
Один звездобол должен был цитаты моих слов привести да как всегда проотвечался.

---------- Сообщение добавлено в 20:18 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 20:11 ----------

Цитата:
Сообщение от Род Посмотреть сообщение
Чтобы не прослыть пустобрехом цитату моих слов в студию

Немного странно, но человек, который не может выразить собственную мысль, считает тупым не себя, а Вас...
Род вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.11.2017, 18:41
Эвген
Banned

За спам, оскорбления, мат или просто неадекватные сообщения на форуме
 
Регистрация: 01.06.2012
Адрес: Юг
Сообщений: 1,028
Сказал(а) спасибо: 126
Поблагодарили 487 раз(а) в 361 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Эвген Посмотреть сообщение
ЧАЧУ? В АПРЕЛЕ? Не, я знаю, что такое чача. Но в апреле? (10-6=4).
Поделись с сообществом как так. А то
Цитата:
Сообщение от Род Посмотреть сообщение
За что купил за то продал.
Цитата:
Сообщение от Род Посмотреть сообщение
Цитата с ХД как раз. Сам не пообовал.
Попробуй, потом будешь писать о литре продукта из килограмма ячменя.
Учись, студент. Я тут что бы туфты не набирали. Пожалей клаву.
Эвген вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.11.2017, 18:56
Род
Выживальщик
 
Аватар для Род
 
Регистрация: 28.04.2013
Адрес: Татарстан
Сообщений: 902
Сказал(а) спасибо: 277
Поблагодарили 665 раз(а) в 390 сообщениях
По умолчанию

Бочки для выдержки напитков круто здорово по феншую итд. Но увы не дешево, требуют место, условий для хранения, бочки продаются зачастую некачественные, бочки текут, бочки не всегда удачно готовятся к выдержке, в бочках так же не редко люди получают " плинтусовку".
Учитывая все эти факторы а также согласно моему принципу ( от простого к сложному) рекомендую начинать выдержку с дубовой щепы ( стружки, кубиков).
Значительно дешевле, проще , удобнее.
Пожалуй единственное преимущество бочки это газообмен в процессе выдержки. Но это можно обеспечить и без бочки. В процессе выдержки напиток периодически аэрируется аквариумным компрессором или просто вентилированием и встряхиванием.
Технологий и теорий много но общепризнанным рецептом для приготовления цепы является метод " по Шторму".
Это один из корифеев самогонщиков России ( или постСоветского пространства).
Представляю рецепт с фотоматериалом на тему:
Выдержанное лет 10 дубовое полено настругал рубанком с максимальным вылетом ножей.

Замочил на пол часа в воде
И за неимением сита выгрузил в дуршлаг и установил в кастрюльку на водянкю баню.

Накрыл крышкой и два часа пропаривал.
Сушил около суток. За тем в духовку на противень и дважды при 140° по два часа с интервалом в 12 часов прокалил в духовке. Запах стоял как и описывал автор рецепта: " печенья". И в правду похоже.
Половину вынул а вторую оставил в духовке подняв температуру до 160° . Через 15 мин. задымила! Вынул.
По цвету видно что степень обжарки разная:

У меня на экране Гелакси во всяком случае видна ( надеюсь и у вас тоже, цветопередача у разных устройств разная).
Вот так обозначил записками с описанием технологии изготовления что бы воспроизвести в последствии:


Использовать от 1 до 4 грамм на литр( если щепа. стружка 1-2 чайные ложки на литр). Выдержка от 2 недель до пары месяцев. Щепа имеет большую площадь поверхности поэтому вещества иж нее экстрагируются быстро. Требует процеживания ибо пылинок древесных много.
ps: Не используйте эмалированную пасуду во избежания обморока у жены;) полностью не оттирается:) нержавейка рулит.

Немного странно, но человек, который не может выразить собственную мысль, считает тупым не себя, а Вас...

Последний раз редактировалось Род; 11.11.2017 в 19:17..
Род вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Regmaru (16.11.2017), Zmeygorynych (12.11.2017)
Старый 11.11.2017, 19:11
Эвген
Banned

За спам, оскорбления, мат или просто неадекватные сообщения на форуме
 
Регистрация: 01.06.2012
Адрес: Юг
Сообщений: 1,028
Сказал(а) спасибо: 126
Поблагодарили 487 раз(а) в 361 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Род Посмотреть сообщение
екомендую на инать выдержку с дубовой щепы ( стружки, кубиков).
Значит продукта из своей бочки ты не пил. " на инать" это куда?
Жду про чачу в апреле, и как из кг зерна литр получить.
Эвген вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Фильм - В Диких условиях airatikkk Кинофильмы о конце света 18 04.10.2017 19:46
Тест ИРП-П в домашних условиях Барракуда Организация питания 35 22.05.2014 20:56
Зубная хирургия в домашних и полевых условиях Belgorod Медицинская помощь 134 31.03.2013 17:15


Текущее время: 16:52. Часовой пояс GMT +3.