Вернуться на главную

Вернуться   Форум выживальщиков » Раздел выживальщиков » Организация питания
Все разделы прочитаны
Регистрация Справка Календарь

Важная информация

Организация питания приготовление и добыча еды в походных условиях

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 13.01.2017, 11:58
Аллюр
俄罗斯哥萨克我
 
Аватар для Аллюр
 
Регистрация: 28.03.2011
Адрес: Хабаровск
Сообщений: 3,431
Сказал(а) спасибо: 3,873
Поблагодарили 5,889 раз(а) в 2,644 сообщениях
По умолчанию

Род,спасибо!
Возник ещё вопрос, если доступ воздуха не проблема, то какой смысл в гидрозатворе? Я знаю, что у людей браги прокисают, по юности пробовал такие в конце 80-ых. Я всегда думал это от доступа воздуха. Но если он влияния не оказывает, по какой причине браги могут прокисать? И зачем гидрозатвор?

Мы мирные люди, но... No pasaran!
"Противодействия надо в полунисон единым кулаком врозь (именно такое точное определение)"(Ш.Кедрила)
Аллюр на форуме   Ответить с цитированием
Это может быть интересно
Старый 13.01.2017, 13:19
Род
Выживальщик
 
Аватар для Род
 
Регистрация: 28.04.2013
Адрес: Татарстан
Сообщений: 733
Сказал(а) спасибо: 249
Поблагодарили 578 раз(а) в 336 сообщениях
По умолчанию

Из спиртовой промышленности знаю что ГЗ превышает выход продукта из-за того что цитирую "спирт окисляется" от контакта с кислородом. Этот процент ничтожен для нас и важен для мегазаводов...
ГЗ-для нас это устройство визуального контроля за интенсивностью брожения и необходимое для защиты бражки от посторонней микрофлоры.
Актуально при использовании диких дрожжей. Ибо они слабее (за счет количества мизерного) чем промышленные дрожжи. Им (диким, например с изюма) нужно время, фора что бы размножиться. Если не поставить ГЗ то их может задавить более агрессивная микрофлора.
Скисание браги это и есть такой случай. Не уверен точно что там победило.И не уверен в типе брожение (судя всего молочнокислое) которое одолело спиртовое...
Род вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Zmeygorynych (14.01.2017), Аллюр (13.01.2017)
Старый 14.01.2017, 09:27
Род
Выживальщик
 
Аватар для Род
 
Регистрация: 28.04.2013
Адрес: Татарстан
Сообщений: 733
Сказал(а) спасибо: 249
Поблагодарили 578 раз(а) в 336 сообщениях
По умолчанию

Самогон и водка – что лучше


Нажмите здесь, чтобы увидеть весь текст
Содержание

1 В чем разница
2 Что все-таки лучше?
3 Классический рецепт для домашней водки
Водка и самогон

В массовом народном сознании именно водка считается национальным и даже исконным крепким алкогольным напитком России. Кому, скажем, неизвестна история, что ее рецепт приснился великому русскому ученому-химику Д.И. Менделееву. В то же время существует множество свидетельств того, что самогон во все времена являлся гораздо более народным спиртным.

Спорных вопросов, которые касаются самогона и водки, существует великое множество. Одни люди в принципе недостаточно четко понимают разницу между этими двумя напитками. Другие хотят разобраться, какой алкоголь лучше и полезнее для здоровья человека. Третьи же заботит вопрос о том, как в домашних условиях можно сделать из самогона водку.

В чем разница
Прежде всего давайте разграничим самогон и водку. Для этого нужно понять, в чем состоят существенные различия между ними.

Таким водоразделом является наличие либо отсутствие в напитке сивушных масел. В водке их содержание сведено к минимуму. Оно столько мало, что принято считать, что таких примесей в водке нет совсем. Напротив, в самогоне, даже в хорошо очищенном, содержится большое количество сивушных масел. Таким образом, водка представляет собой разведенный водой этиловый спирт.

На данный вопрос можно взглянуть и с другой технологической стороны. Действительно, самогон и водка имеют разные технологии производства. На самом деле, это даже более значимое отличие. Водку производят с помощью процесса ректификации. Чтобы в домашних условиях сделать самогон, используют технологию дистилляции.

Удивительно, но при этом водку и самогон многое может объединять. Во-первых, в обоих случаях мы говорим про крепкие алкогольные напитки, которые следует употреблять в ограниченном количестве. Во-вторых, водка и самогон могут быть произведены из одного и того же исходного сырья. Оно может быть различным. Например, часто используется пшеница или другие зерновые культуры.

Бутылка водки

О сырье также следует отдельно сказать несколько слов. Дело в том, что производители водки в большинстве случаев не спешат афишировать исходные ингредиенты, которые были в ее основе. Дело в том, что промышленный процесс ректификации позволяет получать этиловый спирт из различных продуктов, которые у населения далеко не всегда сочетаются с представлениями о качественном алкоголе. Такая экономия на сырье позволяет получать более дешевый продукт. А какой бизнесмен не стремится к увеличению своей прибыли.

В то же время когда мы в домашних условиях делаем самогон для собственного употребления, то мы не станем экономить на ингредиентах для браги. Ведь именно она является залогом получения вкусного и безопасного спиртного.

Что все-таки лучше?
Если вы проведете собственный социологический опрос, то, скорее всего, выясните, что большая часть ваших знакомых, выбирая между водкой и самогоном, предпочтет именно домашний продукт. Во всяком случае, у меня получились именно такие результаты.

Люди говорили, что вероятность утреннего похмелья при употреблении даже достаточно дорогой магазинной водки существенно выше. В то же время при употреблении в умеренном количестве самогона наутро проблем со здоровьем не бывает практически никогда.

Это тем более удивительно, если проанализировать тот посыл, который идет к населению от производителей водки. Его лейтмотив сводится к тому, что водка качественно очищена от сивушных масел, значит, она более безопасна для здоровья. Такая логики выглядит довольно странно. Ведь те же дорогие коньяки и виски ценятся как раз за наличие некоторых сивушных масел, определяющих их органолептические свойства (аромат и вкус).

Также достаточно часто приходится слышать, что вкус самогона лучше и приятней, чем у водки. Естественно, это касается исключительно качественно выгнанного и очищенного в домашних условиях алкоголя. Действительно, мало кто любит выраженный спиртовой вкус и запах, который исходит от водки. В то же время домашний самогон может отличаться интересными нотами. Они могут происходить как от исходного сырья, так и являться следствием дополнительной ароматизации напитка.


Некоторые практикующие винокуры любят также рассуждать про себестоимость самогона.

В то же время люди, которые пьют дорогую водку известных марок, как правило, не имеют к ней претензий. Думаю, здесь уместно будет вспомнить про эксперименты производителей с исходным сырьем, которые были описаны выше.

В конечном счете каждый самостоятельно решает, что для него лучше магазинная водка или домашний самогон. Право на жизнь имеют обе эти версии. Главное помнить, что любой крепкий алкогольный напиток необходимо пить в умеренных количествах и под хорошую закуску.
Род вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Аллюр (14.01.2017)
Старый 14.01.2017, 09:50
Аллюр
俄罗斯哥萨克我
 
Аватар для Аллюр
 
Регистрация: 28.03.2011
Адрес: Хабаровск
Сообщений: 3,431
Сказал(а) спасибо: 3,873
Поблагодарили 5,889 раз(а) в 2,644 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Род Посмотреть сообщение
Самогон и водка – что лучше

]
Что было вперед курица или яйтсо? О вкусах не спорят. Сказал индус, снимая с ... уха обезяну.
Я вот водку в принципе не пью. Имхо, не вкуса, не запаха. А самагон - весчь.

Мы мирные люди, но... No pasaran!
"Противодействия надо в полунисон единым кулаком врозь (именно такое точное определение)"(Ш.Кедрила)
Аллюр на форуме   Ответить с цитированием
Старый 14.01.2017, 10:11
Род
Выживальщик
 
Аватар для Род
 
Регистрация: 28.04.2013
Адрес: Татарстан
Сообщений: 733
Сказал(а) спасибо: 249
Поблагодарили 578 раз(а) в 336 сообщениях
По умолчанию

Аллюр, ну дык и я дистилляторщик))) не понимаю я ректификаторщиков что жизнь посвящают получению философского камня... тьфу абсолютно чистого спирта.
Ну невкусный он! Вкус дают "присадки":) Т.е "все что кроме". В основном сивушные масла (т.е высшие спирты). Ну и эфиры (хоть они и вреднее самого спирта и мы их стараемся отсечь). Хотя вкусные лишь те эфиры что от того же винограда или сливы, от сахара эфиры несколько другие:) Виноградного аромата от них нет:)
Род вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Аллюр (14.01.2017)
Старый 14.01.2017, 15:58
Род
Выживальщик
 
Аватар для Род
 
Регистрация: 28.04.2013
Адрес: Татарстан
Сообщений: 733
Сказал(а) спасибо: 249
Поблагодарили 578 раз(а) в 336 сообщениях
По умолчанию

Специально для Баба Маша:
https://www.avito.ru/sankt-peterburg...toka_897930283

Специально для вас нашел. Не дороже сахара из тростника.
Зато получите настоящий РОМ!
Род вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
БабаМаша (15.01.2017)
Старый 15.01.2017, 17:55
Городской партизан
Выживальщик
 
Аватар для Городской партизан
 
Регистрация: 17.03.2016
Адрес: Омск
Сообщений: 424
Сказал(а) спасибо: 180
Поблагодарили 322 раз(а) в 181 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Род Посмотреть сообщение
Если можно ссылку на эту тему. Наверное хоумдистиллер форум?

Отчего так категорично что "настоящая" только она?:)
Это та же фирма только фасовка по 8г:)
Нет, сам искал в интернете. То, что фирма одна, как раз и вводит в заблуждение. У них почти вся упаковка одинаковая, а ассортимент продукции достаточно широк: http://www.angelyeast.ru/html/produc...akeryeast.html

К сожалению, большинство интересует вопрос - А носите ли вы в дневное время на голове кастрюлю? (с) Сообщение от MiksTool
Городской партизан вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Тест ИРП-П в домашних условиях Барракуда Организация питания 35 22.05.2014 20:56
Зубная хирургия в домашних и полевых условиях Belgorod Медицинская помощь 134 31.03.2013 17:15
Фильм - В Диких условиях airatikkk Кинофильмы о конце света 17 30.03.2013 16:33


Текущее время: 00:52. Часовой пояс GMT +3.